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SIDECAR-02

創作者:黃伯錚

調製時間地點:2015.03.27 黃公子家

酒譜:
白蘭地45ml
鮮榨檸檬汁30ml
肯特薑汁干邑15ml
君度橙酒30ml
接骨木利口酒15ml

調製法:搖盪法

杯具:馬丁尼杯

裝飾:綜合香料粉 少許

這杯酒是我在這幾天看完電影”怒火特攻隊”的發想;非常巧合的是,跟這次活動的主題有非常巧妙的呼應,Side Car這杯酒的命名來源也與二戰時期的美國陸軍有關,於是有了這樣的發想。
酒譜的調製過程與心得;這杯酒起初我參考了The Savoy Cocktail Book的原創酒譜進行了試驗,收集了一些朋友的意見以後,決定替他的原始酒譜增加一些層次感與風味;便利用了同樣產自干邑區的肯特薑汁干邑來做搭配;同時加入了少許的接骨木利口酒做為檸檬汁與副材料在整杯酒口感上的支撐;使得薑汁干邑的風味更佳的平衡;整杯酒口感上多了接骨木花特有的酸甜味後,仍能保留一定的和諧;反而使薑汁干邑的口味傳遞了辛口的獨特尾韻。

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