相簿列表 » 今夜 我們喝調酒 » 2015酒譜動手做

SIDECAR-03

創作者:郝鶴鈞

調製時間地點
3/27 01:00 中壢中正公園的小木屋
藏匿 Hide Out Lounge

Frost Side Car
會用Frost冰霜來命名，並不是因為很冰，而是使用的基酒為 Folle Blenche Cognac 中文是高帝安塔提卡冰霜白蘭地（好冗長...）又稱icy cognac.
陳年7年的cognac再用自然過濾將顏色去除（可以上網查細節) 帶出透明的顏色, 另外用皮耶費朗的柑橘利口酒和跟凱棓大哥借我的泰式手標茶（一種香料茶，口味酒紅茶顏色偏橘。重點是超強的柑橘焦糖梅子香草等香料味）infused而成的酒體做一個顏色上的分層。

酒譜
3 Icy cognac
1 cointreau
1 lemon juice

手標茶一包
1皮耶費朗柑橘
以上為比例

裝飾物用葡萄柚雕出簡單線條在捲成一圈

口感的話
上層只是比較特別的side car ,但大口一點上下都喝到的話會明顯感受到茶香跟皮耶費朗過兩年桶的柑橘帶出的有點可爾必斯的味道（個人認為啦）

一種別有洞天的概念
滿特別 可以試試看但材料比較難取得啦哈哈哈哈

第一次浮上水面鞭小力一點（閃