很暗巷的交通指引:安和路(南向北)過信義路後第一個紅綠燈左轉,左轉後第一個彎再左轉,看右側即可發現,找不到的話,問問看吧…
超錯愕的選擇理由:某位不吃吃到飽麻辣鍋(只吃太和殿或鼎王一類…)的歪嘴友人,有一次突然推薦了這間吃到飽的麻辣火鍋,身為Dr.麻辣鍋的我當然要去鑑定一下…
最重要的可否抽煙:不可(嘆)
有無提供酒類飲料:有,提供啤酒,另外提供十數種免費飲料
當天宿醉很不蘇湖,沒辦法先來一瓶金牌…
有點貴的價格:
去辣中間當天是假日,一個人加服務費好像是495,價格偏高。它提供的菜色跟一般麻辣火鍋差不多,有提供黑根大隻的冰淇淋,比較特別的是飲料有十數種可以選,不過啤酒跟斯美洛要另外加錢…
菜色方面跟類似店家差不多,高價盤(蝦蛤等海鮮)見底後更新速度稍慢,不過可能跟去的時間有關,到晚上換盤速度有變快。
Dr.麻辣鍋的專業圖文評論:
鍋底一開始就有蔥花與豆芽…這些會干擾撈煮好的東西,對麻辣鍋的味道也沒什麼影響,稍微煮一下後我就挑掉了…
鍋底的豆腐屬於洞洞型豆腐,內部有空隙,這種豆腐斷裂後辣湯會滲入,如果湯汁還不錯、豆腐又能略帶嚼勁的話,那種咀嚼時還有湯汁流出的口感,可說是麻辣鍋豆腐的極致…辣中間豆腐還算可以,可惜湯汁就不太行…
比較無法接受的是鴨血,煮太久、太乾、太硬,十分的失敗!我相信像辣中間這種已有名聲的店不會弄出這種東西砸招牌,應該是下午時間剩下的鴨血都是中午煮剩的,口感才會如此的糟…
這種價位的店不該犯這種錯誤!尤其假日並無價位與時段差異,端這種東西給下午的客人讓人感覺很差…晚上客人較多時鴨血品質就略有改善,不過還是差強人意,需要靠沾醬來彌補味道的不足。
吃到一半店員在辣鍋加入一種顏色怪異的液體,他說這是用普洱茶磚煮的茶(表情就是『很高級』的意思),加入辣湯之後可以去油解膩,加完後我喝了一口,接下來就請他『加清湯就好』…是個不太有意義的噱頭…
共勉之的結論:
整體而言衛生的部份做得不錯,很少看到店家葉菜類會撥開來一片一片洗,店員也定時會出來清理地面。可惜的是桌面沒有提供垃圾桶,變成店員要拿著一個大ㄆㄨㄣ桶走來走去收垃圾,經過時會覺得蠻靠杯的…
這家店我覺得除了飲料比較多可以選,還有清潔尚可之外,實在是沒有吸引我再來吃的理由…加上拿煮過久的鴨血上桌…應該就直接從零分開始扣…對麻辣鍋而言,再多的成功都無法彌補鴨血的失敗…
鮮蛤飯與鮮蝦飯的製作教學:
吃麻辣火鍋我都會拿大量的蝦或蛤製作『鮮蛤飯』與『鮮蝦飯』,作法如下:
材料:鮮蝦15隻或蛤蜊40顆左右,葉菜類1~2片,辣湯一匙
步驟一:將蝦或蛤用清湯鍋燙熟(不要煮久),一一剝殼後集中(此步驟有點像製作家庭代工),再用辣湯鍋再燙10~15秒
步驟二:將步驟一材料倒入碗中,倒入一匙辣湯,燙一兩片青菜作為裝飾物
附近就是台北市的夜店街-安和路,吃飽後還可以挑一家喝個爛醉再回家…不過小心別喝到吐…吃完麻辣鍋後的嘔吐物可是會讓打掃的人心靈受創…
留言列表