癮型人的調酒世界

        這單元的文章將整理本店迴響、留言板與來信常見的問題，也會將以前舊文沒有提到的地方補齊，剛學調酒的人客可以在這找找看有沒有解答，如果沒有的話就直接在底下問吧，歡迎人客幫答或補充～

      關於轟趴家聚該調什麼酒、怎麼調，這個問題開店以來大概被問了30次有吧，老闆就用這篇一次回答，也拜託各位人客分享經驗，讓這篇成為相關問題的爬文範本吧～

回答這個問題其實不難，只要考慮幾個因素來準備即可～

一、判斷與會者是職業醉漢、喝興趣的還是一杯就顧路？

      有些人客寫信來說『我們都是女生～』或『大家都是學生而已…』最好考慮一下實際酒量為佳：老闆曾聽過四個女生吃熱炒喝兩打金牌、喝完還去逛新光三越的女神龍；大學也看過邊算微積分邊喝高粱、天亮還直接去考試的真猛將…

    如果是職業醉漢，什麼雪碧玫瑰紅蘋果西打趕快收一收不要丟人現眼…基酒、檸檬與冰塊量準備多一點，再搭配香甜酒與藥草酒就可以弄出許多杯經典的調酒（濃度也夠），即使沒有香甜酒與藥草酒，光弄三合一調酒也可以變很多杯出來～

反之如果是喝興趣的，甜味汽水和果汁就要準備多一點，基酒盡量選擇伏特加或蘭姆酒；如果不太能接受烈酒，SANGRIA是個不錯的選擇，老少咸宜看起來又氣派…最常見的『基酒+汽水+檸檬汁』這種喝法也很受歡迎～

二、與會者是吃飽才來還是打算邊吃邊喝？

    這點很重要，因為跟主辦者善後的心情有很大的關係…盡量不要讓大家空腹喝酒，最好是能吃飽後再喝、喝時配點零食就好，因為空腹喝很容易因為喝快吃快食物沒消化好就逆噴…

      如果真的從空腹開始喝，先不要出太烈的調酒，可以考慮氣泡酒調酒、海風、琴通寧或威士忌蘇打這類酒精濃度低、但刺激食慾效果不錯的調酒開始。食物以體積小高熱量、高蛋白的東西為佳，易飽而不漲；吃火鍋湯湯水水或吃太雜很危險，開始逆噴打掃的人一定會心靈受創～

三、要準備哪些東西？

基酒：伏特加、蘭姆酒為首選；龍舌蘭和高粱適合醉漢補刀用。其他基酒就看與會者有無特殊喜好決定要不要準備，不過基酒好保存多買也沒關係…頂多就是屯著慢慢喝，基酒選擇可參考這篇。

汽水：雪碧、可樂、蘇打水與通寧水比較好用，以『基酒：碳酸飲料』比例多為1：4～5的比例來看，調製兩杯大概會用掉一罐，可作為購買量的參考…無論如何，先冰過再用。

果汁：新鮮檸檬多買幾顆，外觀漂亮點的還可以噴皮油跟做果雕，如果沒有檸檬買罐裝萊姆汁；柳橙汁一定用得到，葡萄柚汁與蔓越莓汁則為選配，稍加變化就有蠻多調酒可以出。

副材料：鮮奶油或奶水可調亞歷山大或綠色蚱蜢一類的調酒；水果、冰淇淋、巧克力或餅乾可用果汁機打霜凍類調酒也很好用，香甜可口酒精濃度又低相當受歡迎。因為調製者後期可能也喝瞎了，此時若有幾瓶啤酒…直接打開補刀也不錯。

其他：準備逆噴用垃圾桶（不是每個人都能走到馬桶才噴滴）…還有，有些人可能會掛在你家，先預備好收留路倒者的空間，也別忘了儲備些腸胃藥。

四、出酒順序的要領？

從酒精濃度低到酒精濃度高：前幾杯因為口腔對酒味還很敏感，出酒精濃度低的調酒接受度會較高；中後期略帶醉意且口腔對酒精敏感度降低，比較能享受高酒精濃度調酒的樂趣…

參考出酒順序

開場階段－『基酒+碳酸飲料』（例如琴通寧、馬頸）

熱身階段－『果汁系長飲型調酒』（例如長島冰茶、新加坡司令）

主秀階段－『酸甜系短飲型調酒』（例如柯夢波丹、瑪格麗特）

上路階段－『經典調酒』（例如馬丁尼、曼哈頓）

補刀階段－『喝完躺平』（拼bomb喝shot、高粱純飲、深水炸彈）

拉長杯與杯的間隔：喝酒跟吃東西一樣，感受到飽足感（醉意）往往需要一段時間，因此很多人會在還沒飽足感（醉意）之前快速吃下一堆東西（攝取大量酒精），往往造成對身體莫大的斲傷（莒光軍紀教育用語）…等到醉意襲來不是逆噴射就是路邊倒，不可取啊不可取～

        因此杯與杯之間最好能有點空檔，一般來說不太常喝酒的人大概在熱身階段前就會開始恍神，別人進主秀他已經進夢鄉…藉由空檔…還可以觀察每個人的狀況決定要不要繼續調給他喝，發現起酒笑的人還可以趁機拍照存證…

五、準備小活動

        身為獻液軍人，阿榮建議大家不要玩國王遊戲、性運輪、七加八減九喝酒等一些傷風敗俗的遊戲，而且我也不懂玩法不知從何介紹（有沒有清新？）但大家喝High玩點小遊戲是無傷大雅的…

準備骰盅、骰子跟撲克牌就可以玩很多遊戲，阿榮比較偏好終極密碼、吹牛跟德州撲克，大家都會玩的話蠻high的，想拼酒的可以考慮玩九宮格（有些人稱為俄羅斯輪盤）。

    找酒咖跟找牌咖很像，酒品不好的就別約了避免掃興，反之那種講話很靠杯又很愛魯洨的是必備，喝瞎後會顯露壓抑本性的也一定要約，靠杯的人生就是要靠他們來調劑呀～您說是嗎？（相聲語氣）

六、善後要注意哪些？

        確認大家都有安全回家是最重要的，如果要自己接送當天就忍一下不要喝，大家臨走前要再三確認東西有沒有帶走，還有記得拿幾個塑膠袋給要坐車的人。

如何處理宿醉者？宿醉的症狀可大略分為頭部型宿醉、胃部型宿醉與混合型宿醉。以下由宿醉學第一把交椅飲博士為各位講解如何專業地處理（清喉嚨）：

        頭部型宿醉不要以止痛藥處理，傷肝傷腰子勾沒效果（賣藥電台語氣），最好的處置是睡覺…然而很多人酒醒後就沒辦法再睡，此時應詢問患者是否合併胃部症狀（混合型），如果沒有，可服用啤酒或費士（Fizz）緩解頭部症狀並助眠，因為酒醉時睡眠品質並不好，回籠覺可取得較佳的睡眠品質；如為混合型，請先處理胃部症狀。

      胃部型宿醉比較麻煩，首先要判斷患者是屬於假性嘔吐或預備型嘔吐所造成的反胃，前者會是想吐但事實上沒有東西可吐的狀態，後者是真的有東西要吐只是還沒吐。處理前者請服用可口可樂，不但可以補充糖份還幫助打嗝，對於緩解胃部不適幫助很大；處理後者的方式是請患者拿昨天沒洗的杯子罩住口鼻，然後站在原地轉約莫7－8圈，之後直線向馬桶走去即可...

       嚴重的混合型症狀要到藥局請藥劑師開藥，藥劑師要選擇那種『看起來就像是會賣禁藥的』，尤其以抽屜拉開都是RU486跟鎮定劑的為佳，他們包出來的藥通常能奏大功，專業藥劑師不用言語，走進去做個飲酒的手勢，然後以掌心輕扶太陽穴雙眉微蹙即可…

    各位人客有在家辦趴的經驗嗎？分享一下吧～