莒光少年飲食評論－廣東南路麵攤 @ 癮型人的調酒世界

五何報告

何人：中華民國陸軍-二兵尹行仁（陸軍步兵學校班用機槍兵）

何時：20090928

何地：屏東市廣東南路

何事：乾麵考核

如何：如以下報告

當兵吃飯前都要先唱歌，請大家配合起立吟唱，謝謝～

誰說，好吃的店一定是老店？

誰說，老店的東西一定好吃？

屏東市廣東南路靠台糖附近有一整排新建社區，當地店面都還很新，這間無名麵攤是近幾年相當欣慰的發現之一；阿榮在屏東有三窟，一窟（不是一哭悠～）就在廣東南路上，午餐必吃這間，晚餐才會去吃火鍋…

懇親收假前夕…阿榮正猶豫著最後一餐要吃啥，思索良久後決定以這間麵攤作為假尾飯…以下是菜單：

因為冷凍櫃很冰，不用加冰塊我在上麵前就先處理一瓶了…

請注意，這是間麵攤，可是卻把酒杯放入空間寶貴的冷凍櫃冷藏，如此令人動容的義舉讓我差點又要衣襟濕…就像會將蘇打水冰過再使用的酒吧；真正為飲酒人著想的店家，就算少賺點錢也要盡可能讓每個飲酒人感覺良好，您說是嗎？

說到飲料冰不冰的問題，阿榮在軍中可說是吃盡苦頭…不知道這個政策實施多久了？現在當兵每天要紀錄體溫（預防感冒）與飲水量（預防中暑）、一天四次…但當兵哪有鬼時間一天量四次體溫跟紀錄喝多少水…所以都是想到才給你量一下…加上怕被幹走…耳溫槍都是長官督導巡視時才會出現…

喔對了，有額溫槍時還好，耳溫槍就真的很靠杯…那種量一個人換一次耳溫槍套的事情在軍中是不會發生的，為了省錢通常是無套到底連插一百多個人…不要再問上面黃黃東西是啥囉～

那麼，多的欄位要怎麼寫呢？還好每位新兵好像都受過中醫師的專業訓練，只要把脈自摸就可以摸出體溫，更神的是如果遇到放假，還可以預測接下來幾天的體溫耶！

但紀錄販賣機的『體溫』可是一點兒也不能馬虎，獻液軍人…只有舌尖接觸到冷飲的那一剎挪才會感覺到自己活著，尤其到了步校沒有萊爾富也不能去營站，販賣機可說是阿榮的精神寄託…

阿榮在這要分享如何從販賣機買到會冰的飲料，乍聽之下人客可能會覺得難以理解，販賣機的飲料不都是冰的嗎？對，但那是真實世界才是如此，為什麼？

因為軍中什麼沒有，就是莽漢最多…往往剛補貨完就一堆莽漢衝上去輪投，買到的不是常溫就是貨車上曬過太陽還熱熱的，一堆人站在那裡喝步兵的畫面讓人真的很想哭，大家都是人生父母養，為什麼要這樣作賤自己…

莽漢們看到販賣機的氣勢，真的實踐了步兵學校的校訓…『臨陣當先』，打共匪有那麼神勇應該已經復興中華了…然而，在飲料還沒冰就取出的行為無異殺雞取卵，為什麼不能等一等？

因為如果跟著衝上去投，就是喝常溫；如果不跟著衝，就是只能看到售完燈亮，人生有沒有這麼絕望？讓我痛苦到每次都有衝動拿起一旁的電話打1985…

還好阿榮漸漸發現販賣機有些不易觀察到的特性，首先，它們好像有節電裝置，夜深人靜時會減緩冷藏力，要到天亮才會開始續冷，換說最冷的點會出現在AM 9：00～11：00之間…

（e04拎老師…當兵真的無聊到爆，沒興趣的人自行滾輪兩下跳過吧！）

其次，販賣機只會顯示整體的溫度，並不表示當下全部飲料的溫度都相同，選擇鐵鋁罐飲料會比寶特瓶飲料冰，不過有些販賣機不會顯示溫度，此時受過中醫師專業訓練的我們一定不能忘記中醫四要『望、聞、問、切』，說明如下：

望：看液晶銀幕上顯示的溫度是否介於可飲用範圍（1～5℃）；若無顯示，則聞

聞：聽前面投完飲料的兵有沒有罵髒話，例如：『e04拎涼！謀冰！』；若無髒話，則問

問：問剛買到飲料的兵喝起來會不會冰，若不確定，則切

切：用手去觸摸前兵剛投出來的飲料以測量溫度

只要依此程序即可避免投到步兵的飲料，還有一個方法能買到夠冰的飲料，只是需要點運氣…那就是去挑戰特定的吃錢機，什麼是吃錢機？面板上有腳印、板金有凹陷、壓克力版有破洞…投幣孔被寫滿髒話的就是吃錢機…

拙劣的吃錢機吃沒幾個錢投幣孔就會堵塞無法繼續吃錢，老謀深算的吃錢機則相當狡猾，投錢有時有反應有時沒有，運氣好會退幣…運氣差黃金左腳又要上陣…因為很多人望之卻步，所以吃錢機的飲料通常超冰…

很多北藍不知道吃錢機的強悍，硬要投的結果就是被吃，更北藍的還投50元讓它找，e04…沒吃錢就不錯了還找錢勒！要打敗身經百戰（被連環踢＋手刀劈）的吃錢機沒那麼容易，來～讓阿榮教你！

對付吃錢機只有一個方法－用1元銅板投。1元1元的投，投到被吃就停（之前投的會顯示所以可退幣，有時運氣好還會多退前兵被吃的錢），千萬不要北藍投10元或50元，軍人沒有人權被吃錢不會有人理你的啊啊啊～

我曾用這個方法連投21元買到1℃的寶特瓶可口可樂，當它掉下來時彷彿拉中777，讓我喜不自勝面帶微笑了一整天呀一整天，就連走路都有風啊哈哈哈哈哈啊哈哈哈哈哈～（麥奇語氣）

聽到這裡應該很多人客已經掬一把同情淚了，是的，買個飲料弄到像在玩吃角子老虎是怎樣？但在步校唯一需要腦袋的地方只有紀錄販賣機溫度，尤其是有可口可樂那台，阿榮幾乎已經跟它到達同步率400％的境界了呀～

（本篇配樂即希望武器裝備沒有保修維護就算了，至少獻液軍人最愛的販賣機要修好吧？）

好，突然發現本單元離題的傾向越來越嚴重，回到乾麵，這碗一定可以榮登乾麵界的最佳新人獎…

乾麵麵體的大忌是使用油麵，使用油麵的店家老規矩一樣吊照；肉燥過腥過油、蝦米紅蔥頭放一堆的就思改不送…這種細圓麵條是最適合乾麵的麵體，又Q又能迅速拌勻，最重要的是不易煮爛～

上圖左上像馬桶壁痕跡的棕色物，吃起來像花生還是芝麻的混合醬，雖然平常覺得很靠杯，但它們在這碗麵與肉燥的搭配相當得體，能讓口感清爽，不會像一般乾麵只有肉燥的鹹味和香味…

經過拌勻後麵條水份與油量適中、條條分明不沾粘，醬汁夠多每條都能均勻入味…有些乾麵撒醬汁撒個鼻屎大，麵條吃起來時鹹時無味真的很靠杯…