癮型人的調酒世界

五何報告

何人：中華民國陸軍-一兵尹行仁（雄獅部隊政綜科智慧型文書兵）

何時：20100205

何地：台北市美麗華附近，薇閣WEGO MOTEL樓上優～

何事：麻辣鍋評鑑

如何：如以下報告

當兵吃飯前都要先唱歌，請大家配合起立吟唱，謝謝～

好久沒有這麼一間店，能夠讓Dr.麻辣鍋寄予厚望，是的，它就是還有很大進步空間的八海，這間一月中才開幕的店，是Dr.麻辣鍋最近少數頒出新人獎的店家…

          我想八海的負責人大概是不會看到這篇，但若有機會看到…我想說…如果能改善某些評鑑項目，八海絕對是有機會列入名人堂的火鍋…吃完我特別點播一首『前程萬里』來表達我的殷殷期盼…

阿榮就是在軍中看蘋果日報時發現這間店的，主打海鮮相當吸引人…

有黑根大隻又有台啤，價格又和一般火鍋店差不多，這種義舉是要頒國光獎章的…

湯底有12種可選，不選麻辣愧對Dr.這個稱號…另一邊選了它推薦的酸白菜鍋…密傳極品湯頭…為什麼還要無厘頭的多了個英文翻譯The Soup？

這是另外自費的食材，看了一下價格…它用實惠兩字相當誠懇，相較一般店家真的相當便宜，不過考量到它本身是吃到飽的設計，隨便單點幾樣東西一個人就會破千，吸引力不大…

店內是全新裝潢自我感覺相當良好…比較靠杯的是吃到一半背後的牆壁突然打開我嚇到差點閃尿，原來還在裝潢…

        一直覺得當兵誤我很大，想當年我是個食物一旦接觸到桌面就不吃的衛生少年，現在只要外觀沒有明顯髒污就可以接受，這樣對我的餐飲業之路真的是一塊比女王頭還大的絆腳石…

          有一次在步校排隊要打麵（國軍很喜歡用『打』這個字），在我面前的人正在撈，突然大鍋杓的鐵製部份與木棍分離掉進鍋裡，這時候正常人的反應理論上是去找另一隻湯杓撈出來…

        可是他捲起袖子相當豪邁的就將手伸進去撈！用手撈耶用手撈～撈到之後還滿手油水的組裝起來，更可怕的是當時整個隊伍都有看到，可是居然沒有人講話！站在下一位的我相當猶豫，轉身離開我有幹說不出來…

    之後我默默觀察後面排隊的人，每個人都面無表情繼續打，登時讓我感覺到身為獻液軍人連這個都在怕真的很鳥，後來到了雄獅部隊，因為換我們連上當伙委，我開始有機會進伙房看看，看到伙房內部的狀況後，我終於理解國軍飲食的最高指導原則：『吃不死人的，都可以吃』

    不過說也奇怪，雖然一直嫌軍中伙食不好吃不衛生不安全，阿榮還是默默的胖了X公斤，這種可恥的行徑著實令人髮指，後來阿榮兀自檢討…希望近期能整理成一篇故事，讓我們先回到捌海～

          說到捌，當兵很奇怪都要把數字用其他的方式來唸，0到9要改成洞 么 兩 三 四 五 六 拐 捌 勾，再加上當時我們的餐廳是兩洞兩，有一次去吃曾德的時候就很自然的問了：『你會想看兩洞么兩嗎？』

話說當兵真的很無聊，連2012這種扯片的DVD都可以看七、八次是怎樣？後來我上網查，才知道這是因為當時國民黨聚集了各省的兵來打仗，因為彼此鄉音都很重，報錯數字可能自己人就會被炸飛，才會發明這種唸法…

看到客惟您心情就差起來了…

淡水老街那流行跟光劍差不多長的冰淇淋，每次拿在手上都會有想拿它K人的衝動，說到這我突然想起國小時玩過兩種很智障的遊戲…

      大家記不記得大約是在民國初年的時候，民智未開的台灣當時還要檢查蟯蟲，那時候流行多拿幾組貼紙，負責收齊後假裝撕開其中一包迅速往同學臉上貼去（eo4…實在很不想承認我也幹過這種事），看同學錯愕驚慌失措的表情後笑倒在地，在被打之前告訴他那是全新的貼紙…

    另一種是尿液檢查（小學生光是屎尿屁黃金三梗就可以玩六年），那時候流行把茶類飲料吸入尿液瓶後放在收集盒內，同學經過時迅速抽出一瓶用力擠壓往對方射去（那時用的是紅色蓋子的小塑膠瓶），對方的表情比被顏射還難看，娛樂效果十足…唉…誰沒有過去？（敦義語氣）

剛好我的朋友來了，就不再說客惟您壞話了…

伏羲氏當年一定是在吃火鍋時悟道的～

（作品名：萬物之元 ／ 攝影者：Dr.麻辣鍋）

有黑則明，莫凡彼就當作點綴吧…

接下來進入火鍋料評鑑，肉片是現點現切現拿，不會有一般鍋店肉片退冰後糊成一團的問題…最值得讚許的是服務生，只要有人接近就會微笑主動問需要什麼，動作也很快…

下圖是切肉區標示需要加價的肉品…但Dr.麻辣鍋對肉不是很講究，一般肉品已經達到應有的水準了…

軟嫩的鯊魚煙，帶大量油脂令人動容…

 
      不過鴨血需要嚴厲的加以嚇斥，它是用電鍋放在那邊燜煮讓人自取，用這種方式處理鴨血餐廳員工都應該勞改，它會讓鴨血皮皺乾硬加萎縮，毀了鴨血也斲傷了店家的形象，不可取唉不可取～

（作品名：2012奧運在倫敦 ／ 攝影者：Dr.麻辣鍋）

還有開成這樣的是怎樣？再次叮嚀店家千萬不要用電鍋來煮鴨血！

劣質的蟹棒會結成一團像獻液軍人的腹肌，好一點的蟹棒勉強可以看到連結的縫隙（如下圖），鍋湖中還沒看過用桂冠的店家實屬可惜，只有條條分明的桂冠才是真正的蟹棒，其他的牌子充其量只能稱為有顏色的卡德蘭膠條…

蝦鮮好剝、蛤大全開，蝦蛤魔人還能怨歎什麼呢？

垃圾桶爆桶之後，Dr.麻辣鍋又要出老招了，中華兒女們，請起立，謝謝～

（作品名：萬里長城萬里長 ／ 攝影者：Dr.麻辣鍋）

還是大家比較喜歡這一張？請幫Dr.麻辣鍋選參賽作品…

（作品名：一將功成萬蛤枯 ／ 攝影者：Dr.麻辣鍋）

年假第一天就用鮮蛤飯開始！好久沒看到千蛤圖了～心情真好～

這就是濕，懂嗎？

（作品名：孔雀東南飛 ／ 攝影者：Dr.麻辣鍋）

接下來是我沒吃過的東西，叫做魷魚白子，據說就是魷魚的澤汍…

身為獸防博士，看到澤汍如此軟趴趴的沒有生氣，當然要幫它拍一張生龍活虎的劇照…

（作品名：威澤闖天關 ／ 攝影者：Dr.麻辣鍋）

這張的梗有點難懂，補個圖…

這張的梗更難懂，大家自己意會，謝謝，看得懂的自行找阿銘報到，謝謝～

（作品名：你是我的眼 ／ 攝影者：Dr.麻辣鍋）

柳橙汁是現榨的頗為難得，加冰塊飲用很好喝～

自從發生鳳山兵便事件後，我大概會有兩三年不會吃這種東西…

八海的火鍋料雖不算最好吃，但種類多且品質不差，在鍋界相當難能可貴～

收鍋就用這張吧～

（作品名：龍宮傳奇 ／ 攝影者：Dr.麻辣鍋）

這間樓下就是WEGO MOTEL，被關好幾天的獻液軍人沒有先到那裡獻液，反而是先進行火鍋評鑑，如此令人動容的義行…離食記界的普立茲獎又更進一步了…

照例要來個人獸大戰～有興趣的人客我們揪團去北海道吧～

祝各位人客虎年行大運～

一兵尹行仁報告完畢（敬禮）

    諸位人客看到這篇文時，千萬不要忘了老闆目前在軍中悲慘的獻液（汗液），每當看到莒光少年飲食評論，除了點開音樂吟唱，也別忘了  先老闆  癮型人正在過著吃ㄆㄨㄣ桶、飲尿水的水深火熱，吾等必將萬客一心共同期待  先老闆  癮型人早日退伍、光榮到返來的那一天～