美國雞尾酒博物館045-愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）-上 - 一杯浪漫的故事 @ 癮型人的調酒世界

(近代為愛爾蘭咖啡所設計的精美酒精燈具)

藏鏡人繼續寫篇

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酒名: 愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）
酒譜:

4 OZ. (120ml) 現煮咖啡
1.5 OZ. (45ml) 愛爾蘭威士忌
一茶匙(或吧叉匙)的紅糖
約8成發的無糖鮮奶油適量

將愛爾蘭咖啡杯以熱水預熱。混和咖啡、威士忌以及紅糖，
攪拌均勻並使糖完全溶解，漂浮上約半吋的鮮奶油在液面上。

書上記敘著，這杯知名的熱飲，是在1942年由喬瑟夫謝里登(Joseph Sheridan)，
一位愛爾蘭福因斯(Foynes)利默瑞克(Limerick)航空站的主廚。
為了要使寒冷又疲憊的乘客們感到溫暖而調製。

註:利默瑞克(Limerick)航空站，現在的雪儂國際機場(Shannon International Airport)

關於愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）:

正如，書上說所敘述，這杯酒的創作者和創作發想十分清楚，
愛爾蘭咖啡是一杯使乘客褪去疲憊與寒冷的雞尾酒/咖啡，是一杯熱飲。
(咳~咳~咳~啊林杯就不喝熱飲~~五告雖這篇又我寫~~~)

(啟動客觀模式~按鈕按下去的意思)

雞尾酒之所以迷人，她的豐富性與故事性絕對是兩大重點，而故事性，
往往就包涵了創作這杯酒的時空背景與風土特色。
(最近語錄正夯~老師講的粗體字可以筆記加重點)

所以先來帶大家來到愛爾蘭瞧瞧，福因斯(Foynes)利默瑞克(Limerick)航空站係蝦米所在?
福因斯呢是愛爾蘭的利默里克郡中的一個港口鎮，愛爾蘭語叫作"Faing"
但這個港口停的不是船，是飛船!
猶如哥睡的不是覺，是偶像包袱 (這哏看不懂得請至米絲阿樂局在你家自行補完)，
沒錯! 飛船來著，這飛船"Flying Boat"也叫做"Seaplanes"，就是大家知道的水上飛機啦~
(當年福因斯的水上飛機)(現代的水上飛機)
ShannonEstuaryFoynes
(福因斯長這樣~)

雖然愛爾蘭咖啡的由來十分地清楚，但是在雞尾酒的傳說裡~浪漫才是王道呀!
(開啟浪漫化濾鏡~撒紙花、鏡頭轉霧)

故事是這樣子的，有一位美麗的空姐，每次飛愛爾蘭時，總會在休息時間來到一家小吧停留，
發發呆、放放空，進場維修一下，吧裡的少年家也注意到了這位出眾的曼妙女郎，
這樣的情愫逐漸地，隨著時間發酵了起來，少年家對這位空姐的光臨越來越期待，
更想親手為她調製一杯他精心設想的雞尾酒。

無奈的是，我們這位女主角看看Menu後，
總僅是點上一杯熱摩卡，靜靜的坐在窗邊的位子，
讓金色的陽光，懶洋洋地癱在她的長髮和白色的制服襯衫上。
空姐偶爾也會點一份愛爾蘭的古比起司(Gubbeen)配著水果當成甜點，
但卻從沒有點過雞尾酒，
於是少年家開始這麼設想，
不如為空姐調製一杯，咖啡的調酒吧!

所以少年家以愛爾蘭的威士忌混合了現煮咖啡，又在上層漂浮了一層鮮奶油，
讓這杯又是咖啡又是酒的雞尾酒口感更加的溫潤，就像他心中的美麗空姐，
但喝下口後就可以感受到少年家醇厚的熱情，愛爾蘭的浪漫~

有一天，空姐發現了Menu上多了一款飲料叫作"愛爾蘭咖啡"，
這是別處從未聽聞的名稱，在好奇心驅使下，

她點了~她終於點了!!!
一試之後，空姐也深深喜歡上這個厚實溫柔的味道，便向少年家詢問，
因為這樣的際會之下，兩人逐漸開始熟識，空姐也從固定的窗邊座位，
開始習慣坐在吧台，和少年家談天說地，分享著她在各地的所見與趣聞，
少年家也和她分享許多的吧檯故事，分享他調製雞尾酒的想法，
當然，也分享這杯愛爾蘭咖啡。

但浪漫的故事總會發生一些轉折，空姐這天又來到小吧裡，她告訴了少年家，
她就要結束她空服員的工作了，這一次或許是最後一次來到這家酒吧了。

後來，空姐回到了舊金山，想起了少年家調製的愛爾蘭咖啡，卻在各家的咖啡店裡片尋不著，
或許就像這逝去的情感一樣吧，可能再也無法再重新來過了，那獨一無二的愛爾蘭咖啡，
原來是一杯少年家為空姐特別調製的心意。

聽說，之後這位美麗的空姐，自己開了一家咖啡廳，店裡就有賣著這樣的一杯愛爾蘭咖啡，
這就是為什麼愛爾蘭咖啡起源於愛爾蘭，卻在舊金山廣為流行，成為當地的著名飲品。

(順勢關掉濾鏡~)

故事說歸說，不論故事只是故事還是何者才是真實，你都可以選擇你所要相信的，
也有人說愛爾蘭咖啡加上了情人的眼淚，但不是我不浪漫，把眼淚抹杯口!!?
這個很噁心之餘還休誇變態捏，調酒師這樣可能要拖出去在臉上寫滿零分.......

但在舊金山第一家販賣愛爾蘭咖啡的名店，是位於漁人碼頭的"BUENA VISTA"，
店名取自於西班牙文的"美好風景"，據說一天可以賣出約2000杯的愛爾蘭咖啡，
2000杯啊~各位看倌~~~這真的是名店宿命，由世界各地蜂擁而至的仁客，
都要愛爾蘭咖啡(請自行替換成各式名產經典)

("我是米國第一家"的宣告，1952年也就是Joseph Sheridan創作後的十年

上面紀錄的"Joe"就是Joseph Sheridan)

也可以參考一下福因斯飛船博物館的網站

調製心得:
愛爾蘭咖啡有一個很有趣的地方，它既是雞尾酒又是咖啡，所以我們將在次回，
為您分曉愛爾蘭咖啡的調製，並分作酒吧的部分以及咖啡廳來做介紹窩!

(專為愛爾蘭咖啡所設計的杯子)

(愛爾蘭咖啡杯上的線條，由下至上，分別是標示了酒、咖啡以及奶油的比例)

作者文情氾濫，紙短情長我們下回見~~~
下回預告：愛爾蘭咖啡（Irish coffee）- 中 - 號稱大安區清流，不惜成本的用料，一間"小房間"