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黑暗料理界之型男大主廚之雙面人魔~

第十集 「Buffet froid 」冷餐協奏曲

Hannibal Episodes 10: Buffet froid

本集與雙面人魔與AXN首播同步載!!!

 

劇集已經進入堂堂第十集了~第一季的內容只剩下三集了!
本集的標題為「Buffet froid 」,"Buffet" 我想應該不用解釋
因為台灣人大概是地球上最愛吃"吃到飽"的生物了~

不過除了一般大家知道的吃到飽"Buffet",其實自助式的餐點都可以稱作Buffet。
froid」則是法語的意思,這邊的「Buffet froid 」就是自助式的冷盤
又稱作冷餐,一般除了生菜沙拉或是一些蝦沙拉、淡菜之類的海鮮冷盤
最常見的就是各式火腿或是肉腸

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像是某潛艇堡專賣店的菜單中,有一款叫作"冷餐小樂隊"的三明治
這冷餐
就是包含了三種火腿片


一般來說火腿可以分作三種一種是生火腿另一種是熟的火腿
還有一種像是早餐店裡的"火腿",那是以肉泥添加澱粉與食品添加劑,
所壓製成成的「三明治火腿」,常見的有牛肉、豬肉或是火雞肉。

中餐也有名聞遐邇的金華火腿(就是一種熟火腿),而像是臘肉、鴨賞等等肉類醃漬品
其實和火腿也是相當相像

那火腿能調什麼酒呢?老實說~我還真沒什麼想法哩~

不過義式火腿有款相當有名的帕瑪生火腿(Prosciutto di Parma)
時常搭配哈密瓜果肉來食用~鹹甜的搭配非常巧妙!
而且我覺得單吃帕瑪火腿其實不大好吃...但配上哈密瓜!(大拇指向上)
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所以本集就決定以哈密瓜為主軸來調製這款雞尾酒,這是我的設計。

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響 Hibiki 1又1/2 oz.

蜂蜜 Honey 1/4 oz.

蜜多麗 Midori  2/3 oz.

義大利紅酒Balsamic Vinegar 1/4 oz.

黑胡椒 適量

擠入一個檸檬角

將所有材料加入雪克杯中,搖盪至充分冷卻並混均勻後
倒入可林杯或司令杯中後加冰飲用,並以哈密瓜火腿裝飾。

 

*相同比例不加威士忌也有另外一種風味喔!!(喝起來像是水果醋~)

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或許你會好奇這什麼這杯酒裡面為什麼沒有哈密瓜果肉,
而且這瓜還是跑了兩家超市、三間水果攤最後才在芸芸超市買到~
途中心想~完了完了~要到貴鼠仁超市買,萬一一顆要五六百怎麼辦!

沒想到了蔬果區不一會兒,我就發現了哈密瓜,但我喜悅還未上心頭
擔心反倒是先湧了上來~

於是我像是賭神在瞇牌一般看了看價錢~
這不看還好一看,一看差點暈倒.....

哪是什麼一顆要五六百啊~


標價寫著 1 8 0 0 $!!!

....
.......
..........
又不是龍舌蘭說.....難道只能買美濃瓜了嗎....

還好皇天不負苦心人~過了另一區

有著神聖的台灣產哈蜜瓜啊!!!(灑下耶穌光~~~)

價格才不到十分之一!

所以這麼千辛萬苦買來的瓜當然是有拿來調

但加入新鮮果肉後卻反而沒那麼好喝耶!

所以~哈密瓜~還是留著配生火腿吧~~~

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這杯酒喝到的有喝到的都說口感很像梅酒,
但濃郁的香氣卻帶有哈密瓜與響的獨特而馥郁的香氣喔!
雖然顏色沒有很漂亮~但還是很推薦大家調看看的~

 黑暗料理界之型男大主廚~我們下週見啦!!!

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