黑暗料理界之型男大主廚 HANNIBAL 第十集: 冷餐協奏曲[ON AIR] @ 癮型人的調酒世界

黑暗料理界之型男大主廚之雙面人魔~
第十集「Buffet froid 」冷餐協奏曲

Hannibal Episodes 10: Buffet froid

本集與雙面人魔與AXN首播同步載!!!

劇集已經進入堂堂第十集了~第一季的內容只剩下三集了!
本集的標題為「Buffet froid 」，"Buffet" 我想應該不用解釋，
因為台灣人大概是地球上最愛吃"吃到飽"的生物了~

不過除了一般大家知道的吃到飽"Buffet"，其實自助式的餐點都可以稱作Buffet。
而「froid」則是法語「冷」的意思，這邊的「Buffet froid 」就是自助式的冷盤，
又稱作冷餐，一般除了生菜沙拉或是一些蝦沙拉、淡菜之類的海鮮冷盤，
最常見的就是各式火腿或是肉腸。

像是某潛艇堡專賣店的菜單中，有一款叫作"冷餐小樂隊"的三明治，
這冷餐就是包含了三種火腿片。

一般來說火腿可以分作三種一種是生火腿另一種是熟的火腿，
還有一種像是早餐店裡的"火腿"，那是以肉泥添加澱粉與食品添加劑，
所壓製成成的「三明治火腿」，常見的有牛肉、豬肉或是火雞肉。

中餐也有名聞遐邇的金華火腿(就是一種熟火腿)，而像是臘肉、鴨賞等等肉類醃漬品，
其實和火腿也是相當相像

那火腿能調什麼酒呢?老實說~我還真沒什麼想法哩~

不過義式火腿有款相當有名的帕瑪生火腿(Prosciutto di Parma)，
時常搭配哈密瓜果肉來食用~鹹甜的搭配非常巧妙!
而且我覺得單吃帕瑪火腿其實不大好吃...但配上哈密瓜!(大拇指向上)

所以本集就決定以哈密瓜為主軸來調製這款雞尾酒，這是我的設計。

響 Hibiki 1又1/2 oz.

蜂蜜 Honey 1/4 oz.

蜜多麗 Midori 2/3 oz.

義大利紅酒醋 Balsamic Vinegar 1/4 oz.

黑胡椒適量

擠入一個檸檬角

將所有材料加入雪克杯中，搖盪至充分冷卻並混均勻後，
倒入可林杯或司令杯中後加冰飲用，並以哈密瓜火腿裝飾。

*相同比例不加威士忌也有另外一種風味喔!!(喝起來像是水果醋~)

或許你會好奇這什麼這杯酒裡面為什麼沒有哈密瓜果肉，
而且這瓜還是跑了兩家超市、三間水果攤，最後才在芸芸超市買到~
途中心想~完了完了~要到貴鼠仁超市買，萬一一顆要五六百怎麼辦!

沒想到了蔬果區不一會兒，我就發現了哈密瓜，但我喜悅還未上心頭，
擔心反倒是先湧了上來~

於是我像是賭神在瞇牌一般看了看價錢~
這不看還好一看，一看差點暈倒.....

哪是什麼一顆要五六百啊~

標價寫著 1 8 0 0 $!!!

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又不是龍舌蘭說.....難道只能買美濃瓜了嗎....

還好皇天不負苦心人~過了另一區

有著神聖的台灣產哈蜜瓜啊!!!(灑下耶穌光~~~)

價格才不到十分之一!

所以這麼千辛萬苦買來的瓜當然是有拿來調，

但加入新鮮果肉後卻反而沒那麼好喝耶!

所以~哈密瓜~還是留著配生火腿吧~~~

這杯酒喝到的有喝到的都說口感很像梅酒，
但濃郁的香氣卻帶有哈密瓜與響的獨特而馥郁的香氣喔!
雖然顏色沒有很漂亮~但還是很推薦大家調看看的~

黑暗料理界之型男大主廚~我們下週見啦!!!