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又到了這個一閃一閃亮晶晶的日子。


正如同我們看見結衣妹妹的雙眼也閃亮了起來。


聖誕節對於西方國家的重大意義,從幾幅偉大的畫作上可見一斑。

無論是梵谷,
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或是達文西,

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然後透過畫框,我們看見聖誕節的文化逐漸走入我們的生活之中,

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並且對東方國家造成了深遠的文化的影響,

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於是紅白相間的聖誕意象不斷地深植於我們的腦海,無論我們是否是

基督徒,也無論我們是否相信聖誕老人存在,在這個特別的日子,總

有一些值得我們去留意的美好事物。

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例如說可愛的初音妹妹聖誕特別版。

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或者是可愛的麻友妹妹聖誕裝。

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那麼,在這個特別的日子裡,最適合推薦各位醉漢們喝些什麼呢?

今天讓我們先放下對於高酒精濃度的執著,請各位過著沒有明天的日

子的醉漢們,放下手邊的巴爾幹與生命之水,一同來感受這個聖誕節

的奇蹟。

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是的,讓我們先來翻翻手邊的醉漢必備聖經--《王牌酒保》,

裡面有一句話這麼說:

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沒錯!在這個閃亮的日子裡,最適合的就是像星星一般,

一閃一閃亮晶晶的酒精飲料啊~


因此我們可以像漫畫中那樣拿出手邊的星星,

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然後很無奈地發現為啥星星被法國人跟有錢人給獨佔了!?難道自從

只有香檳區所產的傳統製法氣泡酒才可以叫做香檳之後,屬於全人

類的星星就再也不是所有醉漢所得以享用了嗎?


答案當然不是!

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讓我們把香檳留給法國人,但是星星我們依然擁有著,


無論是在澳洲找到的香香,

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或是在西班牙找到的娜娜,
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又或者是來自於德國的莉莉,

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在世界各地閃耀著的星星,讓我們目不暇給。


隨著倒入最能呈現氣泡的笛型杯中,我們看見杯中的氣泡冉冉升起,

好好記得這個畫面,這就是在飲用氣泡酒中最需要,也最值得注目

的地方。很抱歉我無法附上氣泡酒在笛型杯中氣泡升起的畫面,那

就像要拍攝濺灑在空中的雨滴一樣的困難,即便真的拍到了,我也

只能說那捕捉到的畫面,還不如直接目睹的感受的千分之一。

從杯底不斷迸發而出的氣泡,不是我們隨便把一支汽水還是碳酸水倒

入杯中就可以比擬的;這讓我想起第一次喝到氣泡酒的時候,當時大

家都沒什麼錢,於是大家湊著開了一支氣泡酒,看著酒瓶從冰桶中被

拿出來,然後緩緩倒入香檳杯中。
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杯中緩緩浮現的氣泡彷彿不是普通的氣泡,還閃著一種好像從小孩子

變成大人那般,異樣的感受的光芒;終於我可以理解,為什麼法國人

要把喝香檳說成是喝星星了!


那麼從氣泡酒的調酒中,我們要創作怎樣的超簡派呢?

今天娜娜為了聖誕節提前開了一支娜娜,

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其實這支來自於西班牙的氣泡酒,具有相當強勁的氣泡。當初娜娜在

上班時,第一次接觸這支氣泡酒,以為跟一般的氣泡酒相同,於是順

手拔開了保存用的氣泡酒塞,瞬間氣體迸發而出的聲響,嚇了在場的

眾人一大跳,也因此被罵了一頓~

強勁的氣體除了提供了持久的氣泡外,更重要的是入口後緻密的氣泡

感,散佈在舌尖之上相當的舒服。

由於這支氣泡酒是帶有甜味的,且酸甜度適中,因此我很推薦在與朋

友聚會時共享,特別像是聖誕節或跨年的時光,大家一同碰杯慶祝新

的一年的到來。


祝大家聖誕快樂!我也該出發去聖誕趴了~

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(被拖回來)

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咦咦咦?原來忘記要寫超簡派了!(裝傻)

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其實氣泡酒類可以製作的調酒幾乎都屬於超簡派的範疇,因為氣泡酒

本身的香氣、口感以及味道就已經很足夠,額外的材料加入,其實比

較像是裝飾或是調整口味做的作用,

例如加入柳橙汁後做成的含羞草(Mimosa)

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或是加入水蜜桃香甜酒做成的貝里尼(Bellini)

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值得注意的是如果加入香甜酒的氣泡酒本身是有甜的,那麼要記得減

少香甜酒的量,以免過甜。


娜娜今晚的各種超簡派集合
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對於香檳與氣泡酒的其他經典調酒有興趣的,

可以參閱行仁跟藏鏡人的相關文章,


回到今天的主題,超簡派調酒。

今天我要介紹的超簡派調酒,取名叫做閃亮甜心(Sparkling Sweet),

其實意思很單純,因為氣泡酒是閃亮的,而我調得有些甜,

閃亮甜心(Sparkling Sweet)的材料如下:


閃亮甜心 (Sparkling Sweet)

Grand Marnier 香橙干邑      0.5oz

Orange juice 柳橙汁         0.75oz

Lemon juice 檸檬汁        5ml

Sparkling wine 氣泡酒        適量

(比例可依個人喜好調整酸甜度)

直接注入已經放入冰塊冷卻的old fashioned杯中
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稍加攪拌並放入柳橙或柳丁片裝飾即可。
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這杯調酒的基礎構想來自於我家巷口走出去五分鐘左右的柳橙檸萌

曾經我也沉迷在購買柳橙檸檬這件事,就彷彿在吧檯不只是要喝調酒,

也要注重跟bartender的交流一般,買柳橙檸檬也不是為了那杯飲料,

而是跟賣柳橙檸檬的妹子之間短暫的對話與互動...

但是不僅僅是如此。

氣泡酒與香橙干邑之間,因為冰塊而交織出的清爽香氣,以及入口後

酸甜重疊的口感,到最後依然在喉間迴盪的尾韻;我試圖讓感受不僅

只存在於當下的片段,還包含了開始的想像與結束的回味。
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正如同香檳杯中氣泡所帶來了各種想像,

這杯調酒也試圖呈現出從想像到經歷,而從結束到回憶之間的過程。

因為從聖誕節到跨年之間,

是一年將末,卻也是即將迎接新的一年的開始,

因此在回憶與想像之間,我選擇用氣泡酒呈現這樣的超簡派調酒。


最後祝大家聖誕快樂,Merry Christmas & Happy New Year!!
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超簡派調酒,我們下次(?)見!

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癮型人的調酒世界

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留言列表 (2)

發表留言
  • *棒棒棠*
  • 汽泡酒大好,最近很風行果汁汽泡酒...(日本那邊尤其瘋)
    算是擄獲了廣大的女性市場.....
    希望大大能多分享果汁汽泡酒系列,雖然比較俗套,但比較親民~哈哈
  • Narci Fan
  • 氣泡酒跟水果的搭配都很親民,不管是氣泡酒加入其他果汁,甚至再加入一些新鮮水果,都有非常不錯的效果,可以在家多加嘗試,簡單又好喝又每天吃水果補充營養來著,連家中父母都會留著眼淚感謝氣泡酒照顧他們子女的健康啊~~~
    人客有需求,是不是該請老闆贊助一下研究經費來著~~