癮型人的調酒世界

 

你是否有過，在茫茫前途中找不到自己方向的時候？

又或者有過，看著超萌超可愛的魔法少女林默娘，祈求祂能夠給

我們人生的方向一些指引的時候？
 

於是我們博杯。


今天我想介紹的，是一杯有夠簡單，非常簡單，超級簡單，宇宙

無敵簡單的調酒，這杯調酒的名字，就叫做博杯。

但是因為這杯調酒實在是簡單到可能會被吐口水，因此為了湊字

數湊篇幅，娜娜就讓吸吸先來說一些關於「杯」的故事。


「杯」，是一個容器的名稱，但是也可以作為單位。


例如說《唐詩三百首》中有「千杯不醉狀元郎，米絲今晚睡你家。」

 

在這裡的杯，是解為數量的單位。


又或者說所謂「葡萄美酒配D杯，欲飲琵琶燕雙飛」

 

在這裡的杯，則是作為等級、程度的單位。


從這兩行千古傳唱的佳句之中，我們可以發現在酒與杯之間，竟

是存在著這般如此緊密的連結；可說是達到了「有酒必有杯，有

杯必有酒」的這般密不可分的程度。


也因此所有的調酒人，在摸索著調酒的過程中，也都在全力追尋

著在生命中，那極致的一杯。

 

那麼，究竟什麼是可以帶給靈魂救贖的「神之杯」呢？


為了找出神之杯的意義，我遍尋了許多神與杯之間的關聯，然後

在西方的眾多經典中，找到了傳說中的「聖杯」。


相傳聖杯是在耶穌基督受難前的那一晚，神之子讓門徒們用聖杯

飲用那象徵耶穌之血的葡萄酒，表達神子為世人背負罪惡而犧牲

的意義。

 

上圖是由英國畫家丹特·羅塞蒂所創作，《守護聖杯的少女》。

藉由象徵純潔的少女，將聖杯捧在胸口，而背後鴿子所象徵的聖靈，

傳達出上帝帶給人類的救贖。


所以，聖杯就是所謂的神之杯了嗎？


我想應該不是，神之杯不應該只是一個容器的意義，應該還包含了

某些形而上的，在人類的身心靈上產生激勵作用的意義。


例如說，不斷帶起全世界狂熱與激情的一杯，世界盃。
 

快看啊~~同樣是捧著聖杯帶給人類救贖的少女~~


(顯示為道德棍出動)

 


呃...吸吸似乎有點喝多了，應該是這張才對...

 



好啦，經過了前面胡撈瞎扯一堆之後，字數應該也已經夠了，那麼

讓我們回到超簡派。


為什麼要將這杯調酒取名叫博杯？
 

博杯，通常會寫作擲筊，是台灣民間習俗中相當常見的儀式，這個

儀式相當簡單，但背後的意義相當深遠。


曾經有個人對我說了一句話，深深打動了我。

 

「兄弟要喝的不是美味的調酒，而是想喝出調酒師的心情」，他說，

如此看似簡單，卻又意味深長的一句話。


或許，不管是「極致的一杯」又或者是「神之杯」，其實比起華美的

材料或是精湛的技巧，更重要的，是寄寓在調酒中的語言。

換句話說，調酒不僅僅是物質上的存在，還是一種溝通。

 

如同妖精們在離開Eden Hall時所遺留下的美麗玻璃杯，真正的意義

其實是寄寓著要人類不要忘記過去單純的美好。
 

這正呼應著我們製作超簡派調酒的精神，透過簡單的組合，在調酒中

表達出我們所要呈現的味覺風貌與心情。


那麼這杯「博杯」要怎麼做呢？


博杯 Gods knows

Forzen Vodka 冷凍的伏特加        3oz

Chilled Vermouth (Dry) 冷藏的香艾酒    5-10ml

Orange Bitters 柑橘苦精            2drops


首先我們要準備兩個已經冷卻過的雞尾酒杯(cocktail glass)

 

接著拿出在冷凍庫的伏特加

 

以及在冷藏庫的香艾酒

 

還有冰步兵幾本上沒啥影響的柑橘苦精
 


這時有讀者提問，我家只有一個冰箱可是我媽不准我冰酒怎麼辦？

我的回答是，

唯有掌控了冰箱，你才有可能成為新世界的神啊！

 


當準備好上述材料之後，首先我們先把香艾酒與苦精注入左邊的杯子，

 
然後把伏特加注入右邊的杯子，

 
接著把右邊的杯子裡的伏特加倒進左邊的杯子，
 

最後再把左邊的杯子裡的液體全部倒回右邊的杯子，完成。
 


 

如果用雞尾酒杯進行上列動作會手抖或是無法一鼓作氣完成動作，

導致酒液流出的醉漢們可以改用公杯調製。

 

什麼？就這樣倒來倒去兩下就調好了？

是的，就是這麼簡單，

實際嘗試調製一次，就知道那是什麼樣的味道，無法用文字表達。



不限制伏特加跟香艾酒的品牌，但是一定要冰，就像是去廟裡拜拜

不限制你準備香蕉還是榴槤，但是記得要洗的意思一樣。

柑橘苦精也可以不加，改成最後噴檸檬皮油或放入檸檬皮絲。


我的構想取自於同樣是由兩個杯所構成的這杯調酒，使用的材料與

操作的過程都相當簡單，但是最後呈現的味道卻有千百萬種可能，

就好像同樣是搏杯，每個人的經歷與所求均有所不同一樣。


而最後的結果到底如何？恐怕也只有天曉得了。

 

單從材料上來說，其實就是調製伏特加馬丁尼的材料。換句話說，

其實這就是我調製伏特加馬丁尼的方式，雖然我可以寫很多調製調

酒的細節要注意的事項或是一些很高的品質要求，但是我更希望

透過超簡派的精神，找到一些簡單但有趣的調酒方式。


這杯名為博杯的伏特加馬丁尼，或許想傳達的正是一個站在人生的

瓶頸上徬徨的人，希冀能透過博杯獲得一些指引的心情。


 

超簡派調酒，我們有緣再見。