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第九屆今夜我們喝調酒比賽結果出爐!

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關於今夜我們喝調酒的活動方式本篇就不再贅述,有興趣的人客可以參考前幾屆的文章至於積分賽的賽制說明請參考醉漢軍團的檔案區

想要看前幾屆的參賽作品,請點選今夜我們喝調酒相簿集

 

本屆的主題是『苦艾酒』,只要是作品的材料中有用到苦艾酒(Absinth),皆符合本屆主題,報名簡章如下:

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這ㄧ屆 我們的主題是『苦艾酒』(Absinthe

經常有調酒新手的團員 苦艾香艾分不清楚

或是好奇綠仙子的神秘 就這樣入手了苦艾酒

沒想到 這就是中風的開始

常聽到團員反應 苦艾酒買了之後

有的用到小孩都上幼稚園了 再放下去可能會先復興中華

每個調酒人家中 總有隻喝不完的苦艾酒

怎麼辦?

其實 苦艾酒有其魅力存在

喜歡喝的 純飲就ok 不喜歡的 怎麼調都中風

如果真的很不喜歡 建議就別試了

多試只是多幾次中風的體驗

如果你對苦艾酒 抱著

『總覺得可以調出自己想要的調酒』這種心情

請一定要再試試看

苦艾酒 是一種酒精度強悍 香氣深邃的基酒

八角 茴香 艾草所構成的主體 燃燒後爆發OP的香氣

令個中老饕無法抗拒

華麗的外表和飲用芳式 只是表象

就像綠仙子和穿鑿附會的各種傳說 很吸引人

但特殊的口感與香氣 卻給人難以親近之感

許多調酒人 能在保留苦艾酒的特色下

讓它的調酒更加平易近人

有些雞尾酒 則是讓苦艾酒作為修飾味道的材料

或是 直接作為雞尾酒的主要材料也有

這ㄧ屆 我們就萊看各位團員如何調製苦艾酒

也讓家裡有苦艾酒的團員 可以互相切磋學習

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好~現在就讓我們萊看看本屆的得獎作品:

 

軍團獎第三名

得票數:27

得獎人:黃伯錚

得獎作品:Eva Green

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酒譜說明:

Absinthe 1.5

Ciroc 1.5

Lillet3

Bitters 數滴

做法:搖盪法

使用杯具:馬丁尼杯

 

文字介紹:

相信軍團中有著臥虎藏龍的各家高手,也有著像軍團元帥那樣對調酒與人生有非常不一樣見解的人吧。筆者(在下我)自青少年以來便是007迷;從史恩康納萊一路來到了丹尼爾克雷格,不得不承認:每個導演劇本底下和每個演員詮釋著伊恩、佛萊明筆下的英倫情報無名英雄,都各獨領風騷,個人有著個人獨特的魅力吧。

每一集的007裡,總會有一個讓人難以把目光移開的美麗女性為整個諜報片添加一些瑰麗迷離的色彩;無論是明日帝國的東方女特務楊紫瓊;縱橫天下嫵媚的石油女王蘇菲瑪索;到誰與爭鋒中性感的黑珍珠荷莉貝瑞,皇家夜總會中冷豔的伊娃葛林,量子危機中一心復仇的歐嘉,柯瑞蘭蔻;都各有著他們獨特的魅力與美貌,為全片帶來了不同的亮點,而在眾多龐德女郎當中,又以劇中名為”Vesper”薇絲朋的伊娃葛林我最欣賞;從她那一開始充滿冷豔知性的美貌與如同紅心女王般傲嬌的態度;對龐德針鋒相對的言語交鋒轉變到後來跟龐德愛火中燒打得火熱;全片中亦正亦邪、捉摸不定;卻又無法自拔的愛上龐德,正是對”撲朔迷離”下了最好的詮釋;雖然最後以悲劇式的自我了斷收場,令人莞爾。

片中龐德已一杯VESPER來表他對微絲朋的關心與愛意,利用三份琴酒、一份伏特加、半份Lillet開胃酒來增加一點香氣;這杯酒也是Mr.Boston調酒聖經中所羅列的一杯經典調酒。

而筆者(在下我)則有另外一種不一樣的看法,我選擇用Absinthe代替琴酒來詮釋這杯酒,同時把比例換成Absinthe1.5,伏特加1.5Lillet3,為什麼呢?且聽我娓娓道來:因為VESPER這杯酒以我的看法來說是以龐德的角度來詮釋他對微絲朋的感情,而我利用觀眾的角度呢,我想要把這隻酒的基調做得更具有張力一點,同時也象徵著我對Eva Green的欣賞,他在片中可以時而冷豔從容;時而熱情奔放,他的戲路非常的寬廣,同時他在戲中也非常的掙扎,因為男友已經被恐怖組織綁架;她卻又情不自禁的愛上龐德,卻不得已要背叛已經動了真感情的彼此;心中充滿著要選擇新歡或舊愛的掙扎以及雙面間諜的無奈與諷刺,就像劇中最後M夫人說的:她知道自己終究難逃一死。因此有了這個發想;寫著寫著,來到午夜時分了;不如今晚就用這一杯來敬我們曾經擁有的與曾經失去的吧!?

Sant’e la Eva Green!

 

軍團獎第二名

得票數:38

得獎人:陳新璋

得獎作品:青發一台

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酒譜說明:

上層:

湧泉之屋巧克力口味:鮮奶油 = 1:2

倒入奶油槍中打入一氧化二氮搖勻冷藏備用

 

下層:

哈密瓜適量放入杯中丟入些許檸檬馬鞭草以搗棒搗碎

Fruko Absinth             20 ml

Midori                         20 ml

Mozart香橙巧克力口味 30 ml

shake 雙層過濾至杯中後 加入些許碎冰

 

最後擠上湧泉之屋巧克力口味鮮奶油

巧克力粉過篩灑上適量,以八角及檸檬馬鞭草裝飾

 

文字介紹:

這杯主要的構想從上層出發,因為湧泉之屋的巧克力口味

實在是太過於甜膩,並且又帶了個八角味,試了幾種方式之後,發現加入鮮奶油能夠使

他變得柔順許多,於是決定以灌入一氧化二氮的鮮奶油方式呈現,吃起來是綿密的巧克力慕絲口感。

下層保留了一般對Absinth的印象【綠精靈】的綠,並以我之前很喜歡吃的哈密瓜巧克力為構想,以伏可艾碧斯加入新鮮哈密瓜及MIDORI並添加檸檬馬鞭草以帶出檸檬清香,最後再加入莫札特橙香巧克力酒跟上層巧克力艾碧斯做成的鮮奶油相輔相成,做成這杯過年期間我心中的綠精靈,碰青發心裡就暗爽多了一台的【青發一台】。

 

軍團獎第ㄧ名

得票數:45

得獎人:王凱棓

得獎作品:失戀的巧克力職人

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酒譜說明:

a. 湧泉之屋巧克力   30ml

b. 獨裁者12年蘭姆酒 15ml

c. 君度澄           15ml

d. 總統牌動物鮮奶油 30ml

e. 豆蔻粉少許

f. 自製的薄片巧克力 一片(裝飾用)

作法:

1. a b c d 倒入雪克杯 做均勻的shake

2. 1倒入杯子內 灑上少許的荳蔻粉

3. f 裝飾上去

 

文字介紹:

對艾碧斯的第一個直覺是妖精 或多或少在各種廣告

與文獻中看到喝了會看到妖精 但事實上會調這杯酒

主要是看了一部日劇 叫做失戀的巧克力職人

男主角單戀女孩子12 為了喜歡的女孩子變成了巧克力職人

他形容自己喜歡的女生是妖精 那種甜美可愛 善良天真的樣子

他追女孩子 用一種很笨的方式:

『就像是再打鮮奶油一樣 看著這液體 真的能變奶油嗎? 我不安的攪拌攪拌器 一邊想著也許她永遠都不會有變化 但我忽然感覺到 感覺到手感慢慢變的不同』

用自己做的薄片巧克力裝飾 是在比喻男生踏入戀情

就像融入巧克力一樣 不是不想離開 而是

已經有一部份 都已經融在一起了.....

 

小結

十分感謝各位團員參加這次的活動,第9屆今夜我們喝調酒已經圓滿落幕啦~

關於苦艾酒的簡介,可以看這篇發在粉絲頁的短文(幫忙點一下讚嘿我們要突破4000人大關啦~)

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苦艾酒八角、茴香與艾草的特殊香氣,高酒精度與高甜度,讓很多調酒人不知道如何處理;用太多整杯都是苦艾酒的味道相當中風,用太少或加很多副材料去蓋的話又沒啥意義,如何選材搭配是ㄧ大難題~

本屆得獎的前兩名都選擇鮮奶油萊搭配巧克力苦艾酒,奶油本身的包覆性可以降低口感的刺激性,製作成類似甜點酒的形式也更能讓一般不太敢喝苦艾酒的人接受,相當有創意~

 

這裡再推薦大家一杯苦艾酒芙萊蓓(Absinthe Frappe,只要有蘇打水、苦精與碎冰即可調製(糖漿隨意),這種喝法相當清爽不膩,也能充分享受到苦艾酒的特色。

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另外傳統的法式喝法(加入方糖與冰水),也是相當推薦給初試苦艾酒的人客,等到對它的味道漸漸能掌握,就可以開始嘗試與各種香甜酒與酸甜的搭配,或是在經典調酒中用它替奐某個材料、當修飾味道的材料等等(例如涮杯)

以苦艾酒涮杯的經典雞尾酒-賽澤瑞克(Sazerac

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想看本屆所有的作品,請點這裡

還是你/妳也想親自下海比賽呢?歡迎加入醉漢軍團

(註:加入前請先將楊子宏加為好友,再發個訊息說是要加入醉漢軍團的朋友就可以了!)

 

最後再次感謝各位醉漢的參與,今夜我們喝調酒,第十屆再見啦~~~

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