癮型人的調酒世界

酒是餐飲文化中不可缺少的一個環節，

從早期健胃開脾，到現在滿足心靈，餐酒一直是一個重要角色。

今天介紹的不是開胃酒，第五彈～來看看這杯簡單好喝的餐後甜酒！

巧克力可說是如魔法一般，有著迷人的魔力，小小幾片就能令人大腦中充滿著愉悅的滿足，

在各式甜點中也時常使用巧克力來製作，而一套餐食中，甜品的角色，

正是扮演一個圓滿的句點，例如法餐常出現的手工軟糖、烤布蕾，

其他像是新鮮水果或手工巧克力也是餐桌上常見的賓客，

而我們也可以雞尾酒的方式來呈現，讓餐後滿足的心情延續到最後~

先挑選一支你喜愛的黑巧克力香甜酒，像是莫札特或是Godiva都是不錯的選擇，

接著搭配上經典的法式葡萄甜酒多寶力，它帶有像是咖啡豆般的風味與溫和的藥草風格，

可以令巧克力的風味更加深邃，紅葡萄酒本身的果香也可以與草莓香甜酒相得益彰，

最後點綴上巧克力苦精，些許的苦味讓整杯酒的層次更為鮮明。

醇厚濃郁的巧克力風味配上莓果的酸甜香氣~搭配鬆餅等甜點也相當合適!

"Chocolate Dessert Wine"

黑巧克力香甜酒 2份

Chocolate Liqueur

黑貓多寶力 2/3 份

Dubonnet

草莓香甜酒 1/2 份

Strewberry Liqueur(prefer LEJAY)

巧克力苦精

Bitter Truth Xocolate Mole Bitters

以攪拌法調製。

這杯還有個更超簡派的調製方式，可以將黑貓多寶力替換成蔓越莓汁(1 oz.)，

並將草莓香甜酒修改為2/3 oz.(20 ml)，一樣以攪拌法調製~簡單又好喝!

Bon Appetit!

傳送門（未滿１８歲點了會爆炸ㄛ）

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