癮型人的調酒世界

 各位人客一定喝過星巴克，可是星巴克（STARBUCKS）這個名字是怎麼萊的您知道嗎？

白鯨記（Moby-Dick）是美國作家梅爾維爾的作品，這本小說在作者過世前默默無聞，但小說在誕生的七十年後地位獲得奠定，被譽為美國文學最具代表性的作品之一。

小說主線劇情是老番顛的勇敢的船長-亞哈，因為曾在海上被一隻名為莫比‧迪克的鯨魚咬斷一條腿，余市一心一意想要和牠PK、烙ㄌ許多船員在海上尋仇報復的故事，是一個我要成為捕鯨王的概念…

歌劇中Jay Hunter Morris飾演的亞哈船長（Captain Ahab）

看一下船長暴怒哥是怎麼個暴怒法…小說裡船長也是一天到晚震驚、震怒、個性很差，還常怒飆船員，可能是志強上身…

小說敘事方式頗特別，雖然大概有個第一人稱的架構，但內文常常在細述關於捕鯨的種種知識，用船隻上各種工具當作標題，描述工具的外觀、用法與捕鯨的關係，還有處理鯨魚、鯨油和香料等工作，連鯨魚的構造都可以寫好幾頁，這部份偶看的很痛苦，因為描述的實在太細，細到你會以為在看說明書…

劇情推進是透過描寫特定船員的外觀、個性、對話和互動，有時候還會出現莎士比亞式的舞台劇對話，或是直接插入一些海洋的鄉野奇談，文中夾雜詩、聖經和歷史故事，劇情是一直到後半段開始決戰才變得緊湊～

好，娜麼星巴克跟白鯨記揪勁有什麼關係呢？

如是我聞，台灣的星巴克官網是這樣說der…

白鯨記裡有個大副-斯達巴克（Starbuck），據說該員很喜歡喝咖啡，一上岸就是循著咖啡香找咖啡…因為航海可以跟四處尋找優質咖啡的概念結合，而且創辦人之一很喜歡這本小說，這個名字就被星巴克咖啡的創始人採用ㄌ…

小說多次被改編為電影、影集，下圖為伊森霍克飾演的斯達巴克：

不過呢，這種說法在美國星巴克的官網完全找不到呀！對應台灣官網的頁面是這摸說的：

如是我聞（呼～咖啡館歷史跟雞尾酒歷史不一樣的地方在於，後者的人物幾乎都領便當幾十年，前者的創辦人現在都還活著可以問呀！）

星巴克的創辦人有三員，其中兩個是老師一個是作家（泥坎坎～泥坎坎～素不素很有藝文氣息？）其中有一位確實很喜歡白鯨記，余市他提議用小說的主船-裴圭特號（Pequod）當咖啡館的名稱～

另一個創辦人聽完就發飆ㄌ，他說『偶們是賣咖啡的，叫Pequod甘ㄟ號勾計嗎？』

（註：因為Pequod發音音近pee-quod，前者是尿尿、後者是監獄的意思，一間咖啡館的名字怎麼可以聽起萊像關在監獄裡面喝尿呢？）

另外一個創辦人提議說『我們既然開在西雅圖（星巴克的發源地），一定要找個有在地象徵ㄉ名字才有fe，大家共厚嘸厚！？』

不過三個人有個共識，他們都覺得以ＳＴ這兩個字母為開頭的店名聽起萊很威（可能是一個西洋姓名學的概念），余市他們就把ST開頭的字列出萊，試圖在上面找到能與西雅圖產生連結的名字…

結果他們在一張古老的採礦地圖上發現，喀斯喀特山脈中有一座雷尼爾山（Mount Rainier），這裡有個廢棄礦坑叫做Starbo

這時候，一開始想用Pequod當店名的創辦人突然想到，說：『你們知道嗎？亞哈船長招募到ㄉ第一個航海夥伴，就是大副斯達巴克耶！』（音近Starbo，你看該員對白鯨記有多執著～）

『e04…我的iphone掉進海裡了啊啊啊！』（設計對白）

這就是星巴克店名的由萊，只是因為創辦人喜歡這本小說，小說中的人物並沒有咖啡控，別再相信沒有根據的說法ㄌ嘿～

我還搭播卻克過，把白鯨記硬食完畢，確認裡面幾乎沒有提到咖啡，而且船員都在酉凶酒…

當時還沒有玻璃瓶，他們都是喝這種古老陶瓷瓶的酒…

而且，偶還發現斯達巴克有點掉漆，連咖啡壺和燈油壺都分不出萊捏…

------------故事說完氛隔線------------

好，說到星巴克，因為我是一個焦糖大FAN，只要是飲料、甜點或冰品有用到焦糖都會讓我想點點看，所以喝星巴克時最常點的就是焦糖瑪奇朵雙倍濃縮，或是焦糖星冰樂～

人客也喜歡焦糖瑪奇朵嗎？你知道瑪奇朵這個名字的意思嗎？

瑪奇朵（Macchiato）是咖啡的一種喝法，指的是在濃縮咖啡上加上牛奶或奶泡，Macchiato義大利文的原意為『染色』，也就是說牛奶只是為了『裝飾』濃縮咖啡，所以用量並不多～

但是，只要是點過這杯的人客都知道，其實它鮮奶的用量還不少哩！

焦糖瑪奇朵，就是瑪奇朵咖啡上面再加入焦糖醬這樣…

讓我們萊看看示範影片：

官方介紹的作法是這樣：

A Starbucks classic, chilled for a classic summer’s day. To our signature espresso we add a creamy mix of vanilla syrup and cold milk poured over ice; it’s then topped with our proprietary buttery caramel sauce. Sweet!

喔對了，星巴克的咖啡是用這種shot杯在算的，跟酒有點像，如果要雙倍就是多一個shot這樣，然後工商服務一下這種劃線shot杯我們有在賣請點這裡謝謝

也就素說，材料需要：香草糖漿、冰鮮奶、冰塊、濃縮咖啡與焦糖醬

材料很好準備，而且因為副材料比例很高，只要咖啡不要太差，這杯要在家裡做出萊其實很簡單優～

身為一個醉漢，白天喝咖啡、晚上酉凶酒我每天都做一次，如果遇到國定假日的話我還做兩三次呢！（何金銀語氣）

如果…可以兩個一起做豈不快哉？一個美酒+咖啡的概念

之前有提過，梵谷伏特加最強的口味是巧克力，僅次於後的就是焦糖與咖啡，有一次偶在星巴克打卡讀白鯨記、喝焦糖瑪奇朵的時候，突然想到…

『為什麼不結合這兩瓶，調製一杯屬於醉漢的焦糖瑪奇朵呢？』

余市就在偶值班的一個午後，我和韓風YOYO翔、莫愁於指揮所進行ㄌ一個調製的動作～

讓我們先萊看看材料：

‧梵谷焦糖伏特加

‧梵谷雙倍濃縮咖啡伏特加

‧麥哲倫香草糖漿

‧林鳳營鮮奶（或瑞穗）

‧統一布丁（小）

‧焦糖素偶覺得梵谷伏特加第二強的口味，焦糖香非常的自然，帶有微微的巧克力和香草香氣，又不會死甜、調製也很簡單…

首先當然是老梗加鮮奶喝，也可以冷凍直接喝shot

或是冷凍之後淋在香草冰淇淋上面吃

還有將香草冰淇淋、冰塊、焦糖伏特加打霜凍

最後是官網推薦ㄉ喝法加『薑汁汽水』

對，偶知道你一定會說：

『焦糖加薑汁，味道會合嗎？』

『一個甜一個辣、這樣加不會中風嗎？』

是der對der沒有錯der…我一開始野這樣想

沒想到喝ㄌ之後嚇ㄌ好大一跳跳又再一跳跳

上網goo一下『焦糖+薑汁』

才知道原萊有一種法式甜品就叫做

Ginger Creme Brulee法式薑汁焦糖燉蛋（這一行要用法文唸）

難怪我喝完這杯的時候氣質瞬間+了20

多喝幾杯搞不好就會講法文ㄌ

再打個蛋進去是不是就可以當早餐了呢？（誤）

之前橋下餐酒館的Ryan還有幫我們示範精緻的作法

可以參考這篇優：焦糖芒果派-Ryan

梵谷雙倍濃縮咖啡的介紹這裡就不再贅述，這篇有很詳細的介紹請大家回味：

當健力士遇到梵谷：愛爾蘭空投咖啡（Irish Coffee Drop）

香草糖漿推薦使用麥哲倫香草糖漿，它稠度較高、添加麥芽糖製作，專為咖啡使用而設計，而且麥哲倫又有航海的意涵（很可愛），不用這瓶還能用哪瓶？（動力火車語氣）

（建議買小罐裝避免用不完）

‧鮮奶一定要全脂、而且只能選瑞穗或林鳳營…買其他品牌或低脂鮮奶一律鮑景處理

布丁有最嚴格的限制…

一定ipad統一布丁

為什麼一定要用統一布丁？因為它是最沒有偷工減料的優質布丁，化工原料摻的足足足，精心調配的味道已經讓人不知道自己到底在吃什麼，但是吃素的人絕對不用擔心因為裡面沒有雞蛋；嚴禁使用味全或義美的布丁，因為它們不但偷工減料，還莫名其妙加了雞蛋造成素食者困擾，而且它們口感軟爛根本不像布丁，吃布丁就要吃統一，那種高度Q彈的塑化劑口感是別的品牌無法取代的，尤其是調飲吸到爛爛的布丁很沒Fe…不要再靠杯什麼起芸劑、塑化劑很可怕，只要好吃就算是摻利尿劑也是要吃，要不然乾脆不要吃…

好，準備好上述材料，今天請到萬芳李莫愁幫我們進行一個示範ㄉ動作

‧首先取一颶風杯，倒入一整顆布丁

‧倒入兩tsp的香草糖漿，要不要搗碎就看個人喜好

‧雪克杯中加入50ml的梵谷雙倍濃縮咖啡、20ml的梵谷焦糖

‧再加入鮮奶，比例建議抓90-120ml

‧加冰塊搖勻

‧濾冰將酒液倒入颶風杯，補冰塊到滿杯

另外我們也嘗試了短飲的版本（不加布丁，其他材料比例一樣）…味道會更香濃一點，但建議香草糖漿就不要加太多，不然喝到後面會有點兒甜～

其實這些材料都相當討喜，什麼比例都不會難喝，就看人客是喜歡奶味重一點？咖啡味香濃？還是焦糖多些？找到屬於自己的黃金比例～

寫這篇的時候我突然想到…如果把布丁也放進去搖（最後濾掉）說不定也不錯，下次有機會再試試看！

這杯酒要叫什麼名字呢？它的顏色乳白、又用颶風杯裝盛，是不是就像從海裡冒出的巨獸大白鯨呢？

所以，偶決定叫這杯白鯨記（Moby-Dick），如果要假掰一點，就叫莫比‧迪克

白鯨記（Moby-Dick）

對了，各位人客這幾天如果有萊政大附近走走，歡迎到星巴克找我聊聊英美文學，咦？你問要怎麼找？就找坐在窗邊、正在複習白鯨記的少年就是ㄌ～