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常覺得拍照是一件很奇妙的事。

平時肉眼看的時候,不會注意到的風景表情

在一煞那捕捉下來時竟是那樣的動~人~

 

不同人拍出來的照片,則又有截然不同的感覺

然而,對我來說,拍照這種事很講感覺der

感覺不對時怎麼拍都覺得醜怎麼拍都覺得不滿意

像昨天,就發生惹這麼樣滴一個悲劇~~~

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心頭亂糟糟,於是收工前決定怒喝乙杯收工酒

沒想到不小心就蹦出來惹這一杯酒

 

起初的想法是這樣子der...

近期才入手ㄟ「贖金」老湯姆琴酒

一直還沒拿來調過

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這一筆贖金(老湯姆琴酒)十分特別

該酒款還是與知名雞尾酒歷史學家~

大衛汪卓瑞克(David Wondrich)所共同研發的酒款,

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(圖中即為大衛老兄正在進行一個Punch的動作,咦?不說我還以為是碗牛肉麵哩!)


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(大衛老兄有名的著作,手邊也有這本書,但除了某次找資料有看過一部份,

其他都還沒詳看,等看過後再來與各位人客分享

話說這瓶老湯姆最特別的一點是,它的基底除了傳統的麥芽蒸餾酒之外

還混和了高酒精度的玉米蒸餾酒,彷彿一個英美聯軍ㄟ概念,

使得這一筆贖金(?)的香氣與口感十分特別

而且它採用的香料風味也十分的鮮明,

強健的酒體基礎,也使得它更佳的適合陳年

是的。它不僅是老湯姆還是陳年的老湯姆,

每個瓶身酒標上還有橡木桶桶號和每瓶的編號。

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現在的世界烈酒市場上,陳年的琴酒也開始流行起來,

上圖(左)的Citadelle(意為堡壘,法文,也是法國的琴酒品牌。)台灣有進口。

上圖(右)則是現正夯的陳年琴酒款式。

 

話再說回要拿「贖金」來調酒這邊(把現場交還主播的概念),

這筆贖金喝起來風味十分鮮明,而且具有熱情活潑的辛香料風味,

令我直覺就想到龍舌蘭(材料A 取得),

再加上一點照片拍不好der煩躁鬱悶,

所以一把抓了金巴利過來(材料B 取得),

接著因為想要喝類似馬丁尼的雞尾酒形式,

於是香艾酒不可少(材料C 取得),

調得時候又滴了幾滴苦精,

嗯~我還記得,是四滴無誤。

 

所以別問我為什麼酒譜一定是要四滴,

只是因為我當時滴了四滴~

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沒想到調好,喝了一口之後~~~

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這就是我想要的港覺呀~

而且帶有很強烈的辛香料風味,

由胡椒香氣領軍奔出鼻腔,

隨後由刺激性的香味轉為溫潤而回甘,

這樣多樣的香料風味變化,

尤其是後段的香氣,

加上整杯酒的顏色,

著實聯想到番紅花!

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(啊~花,都開好了(SHE語氣))

我們可以看到下圖中,紅色的花蕊就是番紅花作為香料使用的部份,

由於每朵花就這麼幾根,而且據說,採收番紅花花蕊必須要在清晨,

太陽尚未完全探出頭來時人工採收完畢,否則會因為日照過強GG,

整個就沒有價值了~所以番紅花是個非常昂貴der香料。

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市售數克(常見為2~3g)就要價千元上下,

若秤斤論兩的話,可能是世界上最貴的香料。

但是好在,番紅花只需要用一咪咪就可以達到效果,

最有名的就是在西班牙海鮮飯中用來點飯成金,

只要非常少量的番紅花(磨成粉),

就可以讓整大鍋飯變成金黃色der~

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對的。所以番紅花的所染出來的色澤是金黃色,

如果拿一克來用酒浸泡,因為較濃,會呈現橘紅的色澤,

我之前有用柑橘口味ㄟ灰雁泡過一罐500ml的,

而也有酒廠推出番紅花琴酒,也是那樣的色澤~

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正是所謂行至水窮處,最看雲起時呀~

沒想到沒想到就這樣蹦出了一杯非常合我口味又適合當下心情的酒,

立馬決定幫它起個名字,就叫作—番紅花雞尾酒!

當然。材料中包含材料的成份是沒有添加番紅花der,

 

就像咖啡雞尾酒沒有咖啡,喝起來看起來卻像咖啡~

番紅花雞尾酒沒有番紅花,喝起來看起來卻像有番紅花~

而這就是雞尾酒調酒酷的地方呀!

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是說人客們付不了「贖金」沒關係,堡壘(Citadelle)陳年琴酒台灣是有der,

另外我想,有陳年荷蘭琴酒的人客也可以拿來試調這個酒譜呦~

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番紅花雞尾酒(Saffron) 酒譜如下:

2 OZ. 陳年琴酒 \使用Ransom Old Tom

0.5 OZ. 短陳年龍舌蘭 (低地區龍舌蘭)\使用Jose Cuervo Tradicional Reposado

0.5 OZ. 不甜香艾酒 \使用Noilly Prat Dry

0.25 OZ. 金巴利義大利開胃苦酒 Campari

4滴 安格仕芳香苦精 Angostura Aromatic Bitters

 

以攪拌法調製。濾冰後倒入雞尾酒杯中。不做任何裝飾

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