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這一關我們要解兩個任務:切檸檬角調琴通寧

Bar05-00 檸檬角.jpg  

 

首先先到超市買檸檬和通寧水,一顆普通大小的檸檬大概可以調4-5杯。通寧水(Tonic Water)大概就是下面這瓶舒味思最好找了,頂好、全聯都有賣(太小間的可能沒有,通常放在酒類區而非飲料區),它有三種顏色,黃色的才是通寧水不要買錯了喔!

舒味思通寧水

Bar05-01 舒味思通寧水.jpg  

(註:另外兩種顏色,黑色的是蘇打水、紅色的是薑汁汽水)

 

回到家,拿出上篇預藏好的水果刀(社會新聞語氣),洗淨檸檬就可以開始了!

Bar05-02 水果刀與砧板.jpg  

 

1刀先將檸檬的蒂頭去掉,因為蒂頭會影響切角的下刀。

Bar05-03 去蒂頭.jpg  

 

2刀將檸檬橫放,從正中間下刀將檸檬腰斬,取得兩半球檸檬

Bar05-04 對半切.jpg  

 

34刀就是流星十字刀法,由上往下將半球檸檬再一分為四。

Bar05-05 1切8.jpg  

 

如果檸檬較小就是18,如果檸檬較大可以改成116(會比較好擠)。

Bar05-06 1切16.jpg  

 

另外半球我們就116,切第56刀時要用手將檸檬壓著不要讓它鬆開,如果切的時候檸檬跑掉,就把它拼回去再切就好。

用左手的中指、食指和大拇指依序壓在三個藍色箭頭處,再下第五刀檸檬角比較不會跑掉,第六刀也是一樣,轉到順手的方向拼好再下刀,一樣記得左手はそえるだけ。

Bar05-07 左手只是輔助.jpg  

 

如果是有籽檸檬,先用刀尖挑掉籽,如果是無籽檸檬,就接著去白就好,不會每個角都有白白,有的話直接下刀切除即可。

Bar05-08 去白.jpg  

 

泥坎坎~泥坎坎~去過白的檸檬角看起萊是不是特別清爽呢?

 

果雕任務

Garnish-001/檸檬角

Bar05-09 檸檬角.jpg  

 

接著就是調製琴通寧啦!

拿出可林杯,目測倒入約兩指高的琴酒。

Bar05-10 目測倒琴酒.jpg  

 

裝滿冰塊

Bar05-11 裝滿冰塊.jpg  

 

2-3個檸檬角的果汁,擠完直接投入杯中。

Bar05-12 擠檸檬角.jpg  

 

倒滿通寧水(通寧水請先冰鎮,有沒有冰成品的味道差很多)

Bar05-13 倒滿通寧水.jpg  

 

對沒在調酒的人萊說通寧水可能是個很陌生的東西,調這杯前不妨就直接喝喝看,它是調酒的三大汽水之一,和琴酒的搭配彷彿天作之合,琴通寧口味相當大眾化、調製也很簡單,曾在本部落格被票選為最受歡迎的一杯雞尾酒。

 

雞尾酒任務

Cocktail-003/琴通寧(Gin Tonic

Cocktail-003 Gin Tonic.jpg  

 

如果您想知道通寧這杯雞尾酒是怎麼萊的,請看這裡:

LS-015T. T. & W. T》地表最強琴通寧

Bar05-15 T.T. & W.T..jpg  

(未成年請勿飲酒 喝酒不開車嘿!)

 

 

同場加映:坦奎利潮帥der廣告

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延伸推薦:米絲阿樂局調酒專賣-新手入門‧平價組合
BAR-01新手入門~平價組合
1433844199-118606149  (未成年請勿飲酒)

 

 

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癮型人的調酒世界

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留言列表 (2)

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  • rvg11539
  • 坦奎立的廣告真的超帥~
  • 是不是?

    癮型人 於 2014/12/23 13:30 回覆

  • 薄荷飄雪
  • 目前只入了一支smirnoff和一支超便宜的rum,下支就決定買Gin了,因為坦奎利的廣告真的帥到爆炸,綠色的瓶子又好看
  • 沒錯!瓶子好看酒也好喝的選擇!

    癮型人 於 2016/11/01 19:30 回覆