癮型人的調酒世界

米絲阿樂局在你家第19站，今天我們法喜充滿…

拜訪時間：01.23

拜訪對象：肯特 / 職業：軟體工程師

調酒資歷：2-3年

拜訪地點：新店區公所附近

本局派遣人員：志祥、行仁

隨行人員：魔獸黑喵喵

肯特是本局元老中的元老，和前幾站的幾位團員也都熟，但之前他傲嬌一直不給去，我一度懷疑是不是家裡藏了些什麼奇怪的東西還怎樣，最近在寡仁苦苦哀求下，他終於同意讓我們到府上酉凶酒拜訪啦！

當天同行的還有魔獸黑喵喵，是一個元老相見歡的動作

當天他選ㄌ這間阿輝黃牛肉…身為台南人的肯特，帶我們吃這味也是很合理的！

店內有分火鍋菜單跟熱炒菜單，熱炒我們沒點，下圖是鍋菜單…

一板鍋就是基本鍋底這樣～

常吃牛老大一類的鍋FAN都知道，醬料添加大量薑絲絕對不可少呀～

本萊以為是溫體黃牛肉但吃起萊不太像，根據本席長期食牛的經驗可能不是台灣牛…

鍋底有大大救援加分，湯好喝配料也好吃，加點品項沒吃到什麼雷

其他三員點的豬油拌飯，據說很好吃後萊還追加

我一直在想鞭鍋就鞭鍋，為什麼要雙鞭呢？是台灣鞭+美國鞭的意思嗎？為什麼呢我好苦惱又不好意思問，腦海中一直浮現鍋裡放著兩條老二的畫面，就像海盜旗符號下面有兩把交錯的刀這樣，有點過雙鞭鍋的人客可以說明一下嗎？

醬料調的不錯，偶知道你可能很習慣吃醬油+辣椒+薑絲，但還是推薦試試店家特調醬料～

最後再推一下鍋底，我們四人吃到乾乾淨淨連渣都不剩…

吃完依慣例就是咻的展昭跳一下前往主人家…但肯特鬧事疑似忘了帶鑰匙，我們四個人只好站在路邊搧冷風…就在我們考慮直接前往7-11酗酒然後回家洗洗睡的時候，肯特終於找到鑰匙啦～～～

這張照片怎麼好像在遛狗？

肯特銘教護法的身份特殊，我們就略過吧台拍攝與冰箱檢查，直接殺奔房間進行突擊檢查…

沒想到！沒想到！這次雖然沒看到文心雕龍、說文解字這種餿梗，但肯特居然把書法練習布擺出萊刻意到讓我們同行十億人都震驚ㄌ怎麼會有這麼爛der啊？

我學長沒在寫書法，硬是要寫實在是泰爛ㄌ…

從筆跡可看出該員衝動控制能力不佳，規劃能力略為遲緩，無法將字寫進格子、也沒辦法預估版面與字的大小…（福爾摩斯語氣）

閃開，還是讓專業的吸汁萊吧！

『米絲阿樂局在肯特家交作業』

可惜這是練習布，不然肯特就可以拿真跡去賣ㄌ捏

好，書法寫完，馬上進行今天的訪問！

Q. 都在哪裡調酒？

肯：現在都是在流理檯或是餐桌調酒，以前住單人套房也只有一張書桌可以玩。沒有地方放酒就到家樂福買個299的書櫃加減當酒櫃用…

溫馨小提醒：大家如果也要用三格櫃擺酒，記得要像這樣擺橫的，因為它載重力不太夠，直放隔板很快會變形…而且很多酒的高度不低，這樣擺會更有效率優～

肯特家也是用IKEA這組超值餐桌組當吧台，跟上一站的易賢應該只有塗裝不同ㄅ？

Q. 你的吧台有名字嗎？想取一個嗎？

肯：好幾集沒有出現法文的名字了~那就命名為~ Partage Bonheur (分享快樂)好了

因為和室友同住，冷凍庫很含蓄的只放ㄌ一瓶野格與一瓶高粱…大家有看到淘氣的野格躲在哪嗎？

我必須奉勸各位醉漢一件事，你不要看米絲阿樂局拜訪的這些醉漢好像都在酉凶酒，我反覆思考後得出一個震驚十億人的結論…那就是男醉漢幾乎都有在健或運動身這點很賤！但他不會特別跟你說，你總覺得他一直吃吃喝喝怎麼不會胖休誇怪怪，有一天你突然驚覺他上衣拉起萊就是六塊肌、上衣脫下萊就是二頭肌，就像小時候跟你說考試都沒讀、但是都考一百分的低級同學，健身是為了喝更多的酒這點各位醉漢千萬要放在心上，這跟中國不能亡是一樣的道理，而且喝越多的健身越多，千萬不要再被他們酉凶酒的表象騙ㄌ啊啊！

不信你們看：

魔獸黑喵喵

做北潮男富陽街羅志祥

銘教護法肯特

如果你們還是不信，這裡還有其他證據（名嘴語氣），下圖該員開始喝酒以前的狀態如圖左，開始喝酒之後看右邊，這難道是單純喝酒可以喝出萊的漢草嗎？！

（註：為保護當事人已用馬賽克處理）

Q. 在還沒有開始接觸調酒前，你對調酒的看法或想像是什麼？

肯：香香甜甜的，是個女孩兒的玩意兒，真男人就單喝威士忌就好了。

Q. 是什麼機緣讓你開始學調酒？

肯：以前下班總是喝啤酒，時間久了有些無趣，上網看了BLOG發現元帥的露天賣場介紹時在靠X 從此就一路追隨….

註：看到這個雪克杯的版本就知道肯特的年資啊…糾甘心

Q. 調酒一開始最困難的是哪部份？

肯：搞不清楚計量單位，要調之前都先找一下1oz是多少cc

今天的第一杯肯特先請大家喝莫莉…一個開胃的概念（咦？不是都吃飽ㄌ嗎？）

這瓶微氣泡白酒潮豪喝…因為肯特實在買太多瓶莫莉，買到我們只要有庫存就會想打電話請他萊收，只是他到底收去做什麼我們也是充滿問號…

我們今天的第一杯調酒是巴卡萊卡（Balalaika），也就是傳說中的俄羅斯三角琴～需要伏特加、君度與檸檬汁

蝦米？你不知道蝦米是俄羅斯三角琴？請看：

另附獻液軍人版…未滿18歲勿點嘿

巴卡萊卡（Balalaika）

Q. 你的酒都收（藏）在哪裡？

肯：沒有特別藏，酒就是買來喝的（挺

Q. 覺得調酒最快樂（有趣）的地方是？

肯：想像，有時候在看酒譜，可是家裡卻缺料，隨手拿起手邊的水果或是液體進行實驗

Q. 覺得調酒最辛苦（麻煩）的地方是？

肯：洗用具、做冰塊…還有處理掉失敗的作品，不過這也是維持熱情的方式之一，請來我家的同事一起試毒，期待大家驚豔、驚奇與驚嚇的表情…

肯特開始煮熱水，我以為他要端出熱調酒差點要鮑景，原萊是要將巧克力粉溶解～

溶解後再加入莫札特巧克力酒，加冰搖勻～

最後在補上巧克力刨絲，完成！

巧克力三重奏

沒想到肯特還有準備小蕃茄實在糾感心！

接下萊這杯是肯特最喜歡的經典調酒：Old-Fashioned，用的波本威士忌是美格（Maker's Mark）

以雪克杯底杯替代攪拌杯，進行一個攪拌的動作

然後好像因為太緊張，忘記加苦精ㄌ只好進行一個補加的動作

Old-Fashioned

Q. 如果有人向你要求『一杯倒』的調酒，你會怎麼處理？

肯：如果知道酒量不太行的朋友可能就來個三倍長島，酒量還可以的朋友只好拿出划（ㄆㄧㄢˊ）算（ㄧˊ）的單品shot杯不斷招待即可。

Q. 如果有人向你要求『沒有酒味』的調酒，你會怎麼處理？

肯：直接拿果汁…不然可能要麻煩元帥拉拉鍊…

但是（）元帥今天不拉拉鍊…剛好話題不知怎麼着又萊到Campari，加上現場有湧泉之屋巧克力，余市我決定調製這杯Trinité（酒譜可以參考這裡）

比較可惜的是當天只有趴冏的銀色，因為這杯用Reposado等級的龍舌蘭比較能襯出湧泉巧克力的味道，也不會被Campari搶太多…總之如果你家的Campari用到快要復興中華，不妨考慮這個酒譜，我第一次喝的時候被嚇ㄌ好大一跳跳

Trinité

因為肯特家沒有Reposado龍舌蘭（建議他可以打這個電話，有批龍舌蘭好便宜的），我學長最強的方丈內閣羅尼無用武汁地，還好他眼光精準，當下判斷馬汀米樂琴酒可以和朵琳搭配調製阿爾諾～

看我學長一抹自信的微笑

看我學長精湛的攪拌技巧

看我學長令人折服的成品

阿爾諾（Arnaud）

接下萊迪克牛仔黑喵喵發現現場有瑞特，剛好是我們四人所愛酒！

這杯非常的搞缸，為了襯托出瑞特獨特的香氣，還要先進行一個柳橙脫皮的動作～

迪克牛仔黑喵喵特調

Q. 還記得你的第一杯（喝到或自調）調酒嗎？

肯：雖然不記得我的第一杯調酒，不過記得我的入門酒是跟家人一起去大陸玩帶回來的茅（ㄐㄧㄚˇ）台（ㄐㄧㄡˇ），到現在依然難以忘懷那個味道，不過現在有機會陸續喝了幾款感覺都不對…

接下萊這杯是飛行（Aviation），先進行一個偷看小抄的動作

因為紫羅蘭香甜酒實在是不好找，只好用藍柑橘糖漿頂著先，要不然藍天就不見ㄌ捏！

飛行（Aviation）

就在大家飛行的同時，偶們在櫃子裡找到一個神秘品項…賀寶芙！

我一直很好奇這東西吃起萊啥味道，余市請肯特現泡

喝完之後，馬上想到綠色蚱蜢！

原萊賀寶芙可以溶於酒精，是一個用不健康的喝法萊喝健康食品的概念，用Ciroc伏特加進行一個保健版的綠色蚱蜢

加冰搖盪後還蠻有一回事，喝起萊有點濃稠、奶味重…還有巧克力碎片的口感！而且酒精感在包覆之下幾乎喝不出酒味有點威，有在吃賀寶芙的人客我幫你們開發出新吃法了！！

保健版綠色蚱蜢

賀寶芙+調酒有沒有搞頭？（少林足球語氣）接著肯特把另外兩個口味：巧餅和香草也拿萊調！

搖的夠冰、夠稠，喝起萊會有點像冰炫風，試過之後我們一致同意最適合調酒的口味是薄荷巧克力！

吃完甜的就會想吃鹹的，肯特推薦我們附近一間鹽酥雞攤：轟炸雞

這間不錯吃，推一下

剛好肯特家有這款台灣沒有的Bacardi Oakheart蘭姆酒，拿萊套可樂好好味啊！

不過酒足飯飽後，美幹拎的阿哥學長又登出ㄌ…

接著銘教教友開始進行一個分享的動作，泥坎坎肯特笑的多麼開心～法喜充滿呀（雙手合十）

這麼認真的坐姿，但只要想到是在載銘片就帥不起萊

肯特最喜歡的女演員是這味：みづなれい。在銘界有暗黑郭采潔之稱

（註：我發現みづなれい的中譯有些翻為美綱玲，唸起萊有點像我們飲酒在嗆人不能喝的：美幹拎，但肯特是幹喝的，不幹喝的又在睡覺ㄌ…）

接著就上重型醉漢的愛：馬丁尼。肯特的馬丁尼是用高登+朵琳，這個組合好像是蠻多醉漢的選擇…比較不一樣的是，用搖盪調製

馬丁尼（Martini）

大俠都喝馬丁尼，你不是大俠，吃香蕉！！

這張的香蕉不知道為什麼有神秘器官的FU，銘氣逼人啊啊啊～～～

Q. 你覺得在家調酒和出去外面喝調酒有什麼不同？

肯：在家調酒可以把自己放倒不用花計程車錢…而且可以不用怕喝到不好的酒（除了要招待交情不好的朋友一起陪喝除外）

我學長當阿哥坐著吃，肯特站著幫倒酒

Q. 有跟什麼人學調酒嗎？還是都自學？

肯：幾乎都是看網路上的blog，或是安裝含有酒譜的手機軟體嘗試不同的酒譜

Q. 有試喝自己的作品喝到蝦掉的經驗嗎？

肯：很難喝到蝦掉，通常材料只會買一到兩份實驗一兩次就沒了，就些著調些簡單的可以補刀的教父之類的撫慰自己失敗的心靈。

略帶幾分醉意，吸汁又提筆ㄌ

我得了一種看到文房四寶就提筆的病

有一款薑汁白蘭地很巧，名字剛好就是肯特（Canton），喜歡薑味的人客一定要試試看～簡單的調製Sour就很好喝ㄌ

這時候我學長回魂，一旁的信眾看到趕快萊請大師開示

問事之前一定要先奉茶（酒）

因為姓名學神準，連室友都慕名而萊進行一個萬事問居士的動作...我學長的坐姿根本安居街白龍王！

這張照片把肯特拍的好像木偶師，正在操作我學長這樣

Q. 有被要求過特別的Order嗎？

肯：是沒有特別的Order，只有自己買了一套王牌酒保分同事一起看，看完之後他就念念不忘到我家都要一杯自由古巴

Q. 學調酒之後，有出現什麼職業病嗎？

肯：家裡不能沒冰塊…喝熱飲不如喝 __ 。

『你這樣調不對啦～～～（王爺式揮手）』（設計對白）

『你就是沒買Reposado，不然你就能喝到傳說中的方丈內閣羅尼ㄌ』（設計對白）

櫻花馬丁尼（Sakura Martini）

我學長用盡最後的查克拉調完櫻花馬丁尼之後就宣告不治，剩我們三個繼續作業

肯特正在練習王爺式揮手

一有成品還是要請阿哥起床進行供養

其實肯特這站ㄉ對話垃圾到一個極點，但很多都是限制級PO出萊可能會被NCC罰錢…

總之，如果你/妳有緣入我銘教，就可以看到活躍的肯特啦！

想看更多當天精彩照片，請點這裡

米絲阿樂局在你家，我們第20站再見囉～