米絲阿樂局在你家第19站,今天我們法喜充滿

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拜訪時間:01.23

拜訪對象:肯特 / 職業:軟體工程師

調酒資歷:2-3

拜訪地點:新店區公所附近

本局派遣人員:志祥、行仁

隨行人員:魔獸黑喵喵

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肯特是本局元老中的元老,和前幾站的幾位團員也都熟,但之前他傲嬌一直不給去,我一度懷疑是不是家裡藏了些什麼奇怪的東西還怎樣,最近在寡仁苦苦哀求下,他終於同意讓我們到府上酉凶酒拜訪啦!

 

當天同行的還有魔獸黑喵喵,是一個元老相見歡的動作

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當天他選ㄌ這間阿輝黃牛肉身為台南人的肯特,帶我們吃這味也是很合理的!

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店內有分火鍋菜單跟熱炒菜單,熱炒我們沒點,下圖是鍋菜單

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一板鍋就是基本鍋底這樣~

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常吃牛老大一類的鍋FAN都知道,醬料添加大量薑絲絕對不可少呀~

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本萊以為是溫體黃牛肉但吃起萊不太像,根據本席長期食牛的經驗可能不是台灣牛

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鍋底有大大救援加分,湯好喝配料也好吃,加點品項沒吃到什麼雷

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其他三員點的豬油拌飯,據說很好吃後萊還追加

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我一直在想鞭鍋就鞭鍋,為什麼要雙鞭呢?台灣鞭+美國鞭的意思嗎?為什麼呢我好苦惱又不好意思問,腦海中一直浮現鍋裡放著兩條老二的畫面,就像海盜旗符號下面有兩把交錯的刀這樣,有點過雙鞭鍋的人客可以說明一下嗎?

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醬料調的不錯,偶知道你可能很習慣吃醬油+辣椒+薑絲,但還是推薦試試店家特調醬料~

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最後再推一下鍋底,我們四人吃到乾乾淨淨連渣都不剩

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吃完依慣例就是咻的展昭跳一下前往主人家但肯特鬧事疑似忘了帶鑰匙,我們四個人只好站在路邊搧冷風就在我們考慮直接前往7-11酗酒然後回家洗洗睡的時候,肯特終於找到鑰匙啦~~~

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這張照片怎麼好像在遛狗?

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肯特銘教護法的身份特殊,我們就略過吧台拍攝與冰箱檢查,直接殺奔房間進行突擊檢查

沒想到!沒想到!這次雖然沒看到文心雕龍說文解字這種餿梗,但肯特居然把書法練習布擺出萊刻意到讓我們同行十億人都震驚ㄌ怎麼會有這麼爛der啊?

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我學長沒在寫書法,硬是要寫實在是泰爛ㄌ

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從筆跡可看出該員衝動控制能力不佳,規劃能力略為遲緩,無法將字寫進格子、也沒辦法預估版面與字的大小(福爾摩斯語氣)

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閃開,還是讓專業的吸汁萊吧!

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『米絲阿樂局在肯特家交作業』

可惜這是練習布,不然肯特就可以拿真跡去賣ㄌ捏

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好,書法寫完,馬上進行今天的訪問!

 

Q. 都在哪裡調酒?

肯:現在都是在流理檯或是餐桌調酒,以前住單人套房也只有一張書桌可以玩。沒有地方放酒就到家樂福買個299的書櫃加減當酒櫃用…

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溫馨小提醒:大家如果也要用三格櫃擺酒,記得要像這樣擺橫的,因為它載重力不太夠,直放隔板很快會變形而且很多酒的高度不低,這樣擺會更有效率優~

 

肯特家也是用IKEA這組超值餐桌組當吧台,跟上一站的易賢應該只有塗裝不同ㄅ?

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Q. 你的吧台有名字嗎?想取一個嗎?

肯:好幾集沒有出現法文的名字了~那就命名為~ Partage Bonheur (分享快樂)好了

 

因為和室友同住,冷凍庫很含蓄的只放ㄌ一瓶野格與一瓶高粱大家有看到淘氣的野格躲在哪嗎?

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我必須奉勸各位醉漢一件事,你不要看米絲阿樂局拜訪的這些醉漢好像都在酉凶酒,我反覆思考後得出一個震驚十億人的結論那就是男醉漢幾乎都有在健或運動身這點很賤!但他不會特別跟你說,你總覺得他一直吃吃喝喝怎麼不會胖休誇怪怪,有一天你突然驚覺他上衣拉起萊就是六塊肌、上衣脫下萊就是二頭肌,就像小時候跟你說考試都沒讀、但是都考一百分的低級同學,健身是為了喝更多的酒這點各位醉漢千萬要放在心上,這跟中國不能亡是一樣的道理,而且喝越多的健身越多,千萬不要再被他們酉凶酒的表象騙ㄌ啊啊!

 

不信你們看:

魔獸黑喵喵

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做北潮男富陽街羅志祥

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銘教護法肯特

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如果你們還是不信,這裡還有其他證據(名嘴語氣),下圖該員開始喝酒以前的狀態如圖左,開始喝酒之後看右邊,這難道是單純喝酒可以喝出萊的漢草嗎?!

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(註:為保護當事人已用馬賽克處理)

 

Q. 在還沒有開始接觸調酒前,你對調酒的看法或想像是什麼?

肯:香香甜甜的,是個女孩兒的玩意兒,真男人就單喝威士忌就好了。

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Q. 是什麼機緣讓你開始學調酒?

肯:以前下班總是喝啤酒,時間久了有些無趣,上網看了BLOG發現元帥的露天賣場介紹時在靠X 從此就一路追隨….

 

註:看到這個雪克杯的版本就知道肯特的年資啊糾甘心

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Q. 調酒一開始最困難的是哪部份?

肯:搞不清楚計量單位,要調之前都先找一下1oz是多少cc

 

今天的第一杯肯特先請大家喝莫莉一個開胃的概念(咦?不是都吃飽ㄌ嗎?)

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這瓶微氣泡白酒潮豪喝因為肯特實在買太多瓶莫莉,買到我們只要有庫存就會想打電話請他萊收,只是他到底收去做什麼我們也是充滿問號

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我們今天的第一杯調酒是巴卡萊卡(Balalaika,也就是傳說中的俄羅斯三角琴~需要伏特加、君度與檸檬汁

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蝦米?你不知道蝦米是俄羅斯三角琴?請看:

 

另附獻液軍人版未滿18歲勿點嘿

 

巴卡萊卡(Balalaika

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Q. 你的酒都收(藏)在哪裡?

肯:沒有特別藏,酒就是買來喝的(挺

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Q. 覺得調酒最快樂(有趣)的地方是?

肯:想像,有時候在看酒譜,可是家裡卻缺料,隨手拿起手邊的水果或是液體進行實驗

 

Q. 覺得調酒最辛苦(麻煩)的地方是?

肯:洗用具、做冰塊還有處理掉失敗的作品,不過這也是維持熱情的方式之一,請來我家的同事一起試毒,期待大家驚豔、驚奇與驚嚇的表情

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肯特開始煮熱水,我以為他要端出熱調酒差點要鮑景,原萊是要將巧克力粉溶解~

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溶解後再加入莫札特巧克力酒,加冰搖勻~

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最後在補上巧克力刨絲,完成!

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巧克力三重奏

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沒想到肯特還有準備小蕃茄實在糾感心!

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接下萊這杯是肯特最喜歡的經典調酒:Old-Fashioned,用的波本威士忌是美格(Maker's Mark

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以雪克杯底杯替代攪拌杯,進行一個攪拌的動作

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然後好像因為太緊張,忘記加苦精ㄌ只好進行一個補加的動作

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Old-Fashioned

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Q. 如果有人向你要求『一杯倒』的調酒,你會怎麼處理?

肯:如果知道酒量不太行的朋友可能就來個三倍長島,酒量還可以的朋友只好拿出划(ㄆㄧㄢˊ)算(ㄧˊ)的單品shot杯不斷招待即可。

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Q. 如果有人向你要求『沒有酒味』的調酒,你會怎麼處理?

肯:直接拿果汁…不然可能要麻煩元帥拉拉鍊…

 

但是()元帥今天不拉拉鍊剛好話題不知怎麼着又萊到Campari,加上現場有湧泉之屋巧克力,余市我決定調製這杯Trinité(酒譜可以參考這裡

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比較可惜的是當天只有趴冏的銀色,因為這杯用Reposado等級的龍舌蘭比較能襯出湧泉巧克力的味道,也不會被Campari搶太多總之如果你家的Campari用到快要復興中華,不妨考慮這個酒譜,我第一次喝的時候被嚇ㄌ好大一跳跳

 

Trinité

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因為肯特家沒有Reposado龍舌蘭(建議他可以打這個電話,有批龍舌蘭好便宜的),我學長最強的方丈內閣羅尼無用武汁地,還好他眼光精準,當下判斷馬汀米樂琴酒可以和朵琳搭配調製阿爾諾

看我學長一抹自信的微笑

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看我學長精湛的攪拌技巧

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看我學長令人折服的成品

 

阿爾諾(Arnaud

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接下萊迪克牛仔黑喵喵發現現場有瑞特,剛好是我們四人所愛酒!

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這杯非常的搞缸,為了襯托出瑞特獨特的香氣,還要先進行一個柳橙脫皮的動作~

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迪克牛仔黑喵喵特調

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Q. 還記得你的第一杯(喝到或自調)調酒嗎?

肯:雖然不記得我的第一杯調酒,不過記得我的入門酒是跟家人一起去大陸玩帶回來的茅(ㄐㄧㄚˇ)台(ㄐㄧㄡˇ),到現在依然難以忘懷那個味道,不過現在有機會陸續喝了幾款感覺都不對…

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接下萊這杯是飛行(Aviation),先進行一個偷看小抄的動作

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因為紫羅蘭香甜酒實在是不好找,只好用藍柑橘糖漿頂著先,要不然藍天就不見ㄌ捏!

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飛行(Aviation

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就在大家飛行的同時,偶們在櫃子裡找到一個神秘品項賀寶芙!

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我一直很好奇這東西吃起萊啥味道,余市請肯特現泡

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喝完之後,馬上想到綠色蚱蜢!

原萊賀寶芙可以溶於酒精,是一個用不健康的喝法萊喝健康食品的概念,用Ciroc伏特加進行一個保健版的綠色蚱蜢

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加冰搖盪後還蠻有一回事,喝起萊有點濃稠、奶味重還有巧克力碎片的口感!而且酒精感在包覆之下幾乎喝不出酒味有點威,有在吃賀寶芙的人客我幫你們開發出新吃法了!!

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保健版綠色蚱蜢

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賀寶芙+調酒有沒有搞頭?(少林足球語氣)接著肯特把另外兩個口味:巧餅和香草也拿萊調!

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搖的夠冰、夠稠,喝起萊會有點像冰炫風,試過之後我們一致同意最適合調酒的口味是薄荷巧克力!

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吃完甜的就會想吃鹹的,肯特推薦我們附近一間鹽酥雞攤:轟炸雞

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這間不錯吃,推一下

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剛好肯特家有這款台灣沒有的Bacardi Oakheart蘭姆酒,拿萊套可樂好好味啊!

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不過酒足飯飽後,美幹拎的阿哥學長又登出ㄌ

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接著銘教教友開始進行一個分享的動作,泥坎坎肯特笑的多麼開心~法喜充滿呀(雙手合十)

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這麼認真的坐姿,但只要想到是在載銘片就帥不起萊

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肯特最喜歡的女演員是這味:みづなれい。在銘界有暗黑郭采潔之稱

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(註:我發現みづなれい的中譯有些翻為美綱,唸起萊有點像我們飲酒在嗆人不能喝的:美幹拎,但肯特是幹喝的,不幹喝的又在睡覺ㄌ

 

接著就上重型醉漢的愛:馬丁尼。肯特的馬丁尼是用高登+朵琳,這個組合好像是蠻多醉漢的選擇比較不一樣的是,用搖盪調製

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馬丁尼(Martini

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大俠都喝馬丁尼,你不是大俠,吃香蕉!!

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這張的香蕉不知道為什麼有神秘器官的FU,銘氣逼人啊啊啊~~~

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Q. 你覺得在家調酒和出去外面喝調酒有什麼不同?

肯:在家調酒可以把自己放倒不用花計程車錢…而且可以不用怕喝到不好的酒(除了要招待交情不好的朋友一起陪喝除外)

 

我學長當阿哥坐著吃,肯特站著幫倒酒

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Q. 有跟什麼人學調酒嗎?還是都自學?

肯:幾乎都是看網路上的blog,或是安裝含有酒譜的手機軟體嘗試不同的酒譜

 

Q. 有試喝自己的作品喝到蝦掉的經驗嗎?

肯:很難喝到蝦掉,通常材料只會買一到兩份實驗一兩次就沒了,就些著調些簡單的可以補刀的教父之類的撫慰自己失敗的心靈。

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略帶幾分醉意,吸汁又提筆ㄌ

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我得了一種看到文房四寶就提筆的病

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有一款薑汁白蘭地很巧,名字剛好就是肯特(Canton),喜歡薑味的人客一定要試試看~簡單的調製Sour就很好喝ㄌ

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這時候我學長回魂,一旁的信眾看到趕快萊請大師開示

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問事之前一定要先奉茶(酒)

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因為姓名學神準,連室友都慕名而萊進行一個萬事問居士的動作...我學長的坐姿根本安居街白龍王!

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這張照片把肯特拍的好像木偶師,正在操作我學長這樣

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Q. 有被要求過特別的Order嗎?

肯:是沒有特別的Order,只有自己買了一套王牌酒保分同事一起看,看完之後他就念念不忘到我家都要一杯自由古巴

 

Q. 學調酒之後,有出現什麼職業病嗎?

肯:家裡不能沒冰塊…喝熱飲不如喝 __

 

『你這樣調不對啦~~~(王爺式揮手)』(設計對白)

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『你就是沒買Reposado,不然你就能喝到傳說中的方丈內閣羅尼ㄌ』(設計對白)

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櫻花馬丁尼(Sakura Martini

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我學長用盡最後的查克拉調完櫻花馬丁尼之後就宣告不治,剩我們三個繼續作業

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肯特正在練習王爺式揮手

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一有成品還是要請阿哥起床進行供養

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其實肯特這站ㄉ對話垃圾到一個極點,但很多都是限制級PO出萊可能會被NCC罰錢

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總之,如果你/妳有緣入我銘教,就可以看到活躍的肯特啦!

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想看更多當天精彩照片,請點這裡

 

米絲阿樂局在你家,我們第20站再見囉~

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