龍舌蘭調酒的經典:瑪格麗特(Margarita

Bar15-01 瑪格麗特.jpg  

 

調瑪格麗特用的是造型相當特別的飛碟杯,它又被稱為瑪格麗特杯,杯型有大有小,大的通常用於霜凍瑪格麗特(Frozen Margarita,小的較適合短飲型瑪格麗特。

Bar15-02 飛碟杯(瑪格麗特杯).jpg  

 

想要挑選瑪格麗特杯,請點這裡(容量請看商品介紹)

 

調製瑪格麗特還需要準備鹽,建議購買岩鹽(品牌不限、顆粒小為佳),不要用常見的精鹽。

岩鹽是要製作鹽口杯用的,製作方式有兩種,第一種是使用鹽盤。(使用說明看這裡

Bar15-03 三層式鹽盤.jpg  

 

不過自己在家調酒,鹽口杯徒手製作就可以啦~

首先,在小碟子上灑少許鹽、托住盤子一角左右晃動,讓鹽散開。

Bar15-04 岩鹽.jpg  

 

取一檸檬角(片),貼住杯緣旋轉一圈,讓杯緣均勻沾濕(勿重壓不然會流出檸檬汁)

Bar15-05 溼潤杯緣.jpg  

 

接著倒轉杯口,用杯緣一邊輕觸鹽堆一邊旋轉,讓鹽粒均勻附著於杯緣。

Bar15-06 沾鹽.jpg  

 

輕拍杯底,讓多餘的鹽灑落,鹽口杯完成!

 

 

杯飾任務

Garnish-004/鹽口杯

Bar15-07 鹽口杯.jpg  

 

接著就開始調製瑪格麗特啦!

 

雞尾酒任務

Cocktail-012/ 瑪格麗特(Margarita

 

材料

60ml 龍舌蘭

20ml 君度橙酒

20ml 檸檬汁

1 tsp 糖漿(註)

 

作法

將所有材料倒入雪克杯,加入冰塊搖盪均勻,濾掉冰塊倒進預先製作好的鹽口杯,以檸檬片作為裝飾。

Cocktail-012 Margarita.jpg  

 

龍舌蘭酒經過這樣的調製,是不是變得平易近人許多呢?這個酒譜三種材料的比例是311,如果您覺得這樣太過辛辣,不妨改為211,或是酌增糖漿;反之如果您想更突顯龍舌蘭的特色,建議改成411,糖漿只要補一些些即可。

 

延伸閱讀:美國雞尾酒博物館055- 瑪格莉特 (Margarita) -

 

註:tsp是用吧匙量取糖漿的單位,1 tsp約為5ml左右。糖漿用量可視個人飲用習慣調整,偏好不甜口感的話亦可不加糖漿。

 

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