這一站雖然是本活動有史以萊最近的一站,但能約到時間實在是太難得啦!

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拜訪時間:08.04

拜訪對象:翠峰 / 職業:飯店客服部

拜訪地點:木柵

本局派遣人員:居士、勇俊、行仁

隨行人員:ㄎㄐ

 

有些團員雖然有讓米絲阿樂局拜訪的想法,但與長輩同住你懂的尤其這個活動酗酒的酗酒、睡覺的睡覺、垃圾話的垃圾話,看似沒有營養其實真的很沒有營養,所以某幾站到現在仍未能成行有點可惜~

還好,天賜良機(政鴻語氣),我們終於找到機會可以到翠峰家拜訪ㄌ~

我們和翠峰約在松町根據偶食過木新路上全部日本料理店的經驗,這間確實是木新路最強不用懷疑,翠峰選了松町是一個英雄所見略同的概念~

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第一道上的泡菜判定為建議點選,身為泡菜控的我學長也點頭稱許

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這個是胡麻菠菜,只要有柴魚的東西就是60分起跳~菠菜口感蠻Juicy的很開胃

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偶點的揚出豆腐

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毛毛蟲壽司怎麼少了觸角呢?這道好像是店內招牌,建議ㄘㄘ看

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我學長和翠峰點的鮭魚親子丼與鮪魚丼~

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我和勇俊點的握壽司組合,鰻魚很威有嚇到偶~

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翠峰家的冷凍庫長期被阿母佔領(跟我家一樣),調酒前要先採買冰塊這間冰塊行之前上新聞時我有注意到,因為有大量冰塊需求我也是到這買,不過後萊想想酒都在喝了大腸桿菌是有什麼好怕的呢?

這個就是取走透明冰塊後剩下的純白體驗

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咻的展昭跳一下我們到ㄌ翠峰家!

一進門看到這杯子工具擺放的陣仗,看萊已經是準備好了!

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這時候各位團員一定會覺得很奇怪,怎麼只有杯子跟工具?酒呢?酒呢?(憤怒拍桌)

 

Q. 你的酒都收(藏)在哪裡?

翠:櫃子裡,但早就堆不下了,於是開始連同紙箱放在房間地上。我阿母都知道三不五時快遞就會送來一個叫米西阿樂吉的箱子

 

(註:翠峰其實妳阿母算還好的,圖為我們供應商key的名字,每次物流打萊要交寄貨品時還會問『你們藥局什麼時候開?』

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Yes, Call me Miss Chen, Please…你今天是要痔瘡藥?還是止瀉藥呢?

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就讓我們萊探探翠峰的軍火庫吧~原萊藏在房間裡啊!

首先要進行一個倉庫番的動作

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床邊有好幾箱藥局的箱子咦?床邊放酒只有我覺得哪裡怪怪的嗎?

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移開路上許多障眼法、煙霧彈之後,我們終於發現深不可測的軍火庫!就藏在床頭旁的隱藏櫃中櫃子實在是太深太暗不好拍照,藏了這麼多在密室裡根本是調酒界的辛德勒名單啊啊!

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驚!!一個櫃子居然可以藏這麼多瓶實在是太口怕ㄌ

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翠峰的房間沒有冷氣,我學長進行閱兵時略顯煩躁不悅,眼看就快要機體過熱而當機

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我們只好跟前幾站一樣,請阿哥學長到冷氣口底下坐著吹16度冷氣,進行一個回血的動作

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機體散熱中…35%...好,在我學長散熱的同時,我們繼續進行訪問

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Q. 都在哪裡調酒?

翠:流動攤販式 家裡沒有固定的地方調酒

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Q. 你的吧台有名字嗎?想取一個嗎?

翠:行動酒吧

 

驚!?是調酒行李箱嗎?

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Q. 通常都是誰光臨你的吧台?怎麼找的?

翠:都是我去倒貼人客只要有朋友聚會,我就自告奮勇去灌醉大家

 

翠峰的工具和酒都是需要出任務時帶出去作業,是不是很行動派?看這個桶桶壺壺的庫SAY應該也是Punch流的調酒人~

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今天的主人比較害羞,余市第一杯就由小弟獻醜,為各位帶萊一杯鮮乳派對酒

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偷偷工商服務一下,我們最近做的這個MS材質雪克杯,優質防手凍、調酒不用量酒器,而且還是Shake & Stir的兩用杯哩!

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搖盪所有材料後倒出,灑上少許豆蔻粉就完成啦~這杯材料簡單,就算是早上喝也不會有人發現,早餐ㄏ個鮮奶錯了嗎?早餐喝個鮮奶真的錯了嗎?(臉紅大喊)

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機體散熱中…68%...好,我學長還在散熱中,下一杯只好由勇俊繼續作業

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勇俊為我們帶萊的是蘭姆酒調酒:X.Y.Z.

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金蘭姆酒大推兩個品牌,一個是安格式五年,另一瓶就是哈瓦那三年,無論是超懶想超簡派,還是調製蘭姆酒經典調酒都潮好用!

勇俊作業中

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X.Y.Z.

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Q. 在還沒有開始接觸調酒前,你對調酒的看法或想像是什麼?

翠:甩瓶子甩的狠兇捏…………

 

Q. 發生什麼事讓你開始想學調酒?

翠:社團營隊的臨別晚會,大家說要準備雞尾酒。我發現每個人想的到的都是紅酒加蘋果西打,覺得怎麼這麼無聊,於是找了一兩個方法(但現在想不起來是什麼方法了)讓大缸酒有一點變化&升級,結果評價還不錯

隔年又是社團營隊的臨別晚會,有了前一次的經驗,我準備了藍色珊瑚礁的punch版。湛藍色的酒,加上酸酸甜甜好入喉的味道,對沒見過世面的學生而言真是視覺與味覺的雙重享受呀~~大獲好評之後,就開始想瞭解更多關於調酒的知識

 

很多人第一次接觸到調酒,都像翠峰一樣獻給傳說中的ABS想當年我更慘還是公賣局哩

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螺絲起子(Screwdriver

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Q. 有跟什麼人學調酒嗎?(如果是自學,方法是?)

翠:部分是自學。主要是上網找酒譜,邊讀邊研究各種酒類與副材料

http://www.webtender.com/

我的基礎幾乎都是靠這個網站打下的;不過後來瀏覽的人似乎越來越少,也沒有什麼新酒譜了

http://www.drinksmixer.com/

這四五年改為使用這個網站,有了唉奉之後,就抓了調酒的APP

跟人學嘛有啦,不過我參加的是調酒證照班。你知道,就像駕訓班一樣,教你開到花盆就方向盤往右打幾圈;調酒證照班教的就是如何在考試時正確操作。雖說如此,還是有收獲啦;除了高分通過之外,還有每一堂課我都準時到,每一杯成品必喝,喝夠本,讓公車司機知道每個星期二都會有個醉漢搭車

 

楊阿哥機體終於散熱完成!!開始作業!!

阿哥學長相當迷戀杏桃+杏仁或是蜜桃+杏桃這幾種酒類的排列組合,是個少女心流的調酒人萊著~

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因為我學長等一下又要去散熱,所以我只好多拍幾張

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阿哥散熱特調

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Q. 通常是什麼時候會調酒?

翠:辦趴。人越多我越愛

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Q. 你的實驗品(飲用對象)通常是

翠:有兩種:單(ㄨˊ)純(ㄓ)的學生,以及我的朋友

 

15年吉寶蜂蜜威士忌調的鏽釘(Rusty Nail15年吉寶甜度很低,加冰塊就可以直接喝,用它調的鏽釘口感也會偏DRY,推薦給重型醉漢!

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接著奐勇俊上場,自從發生五馬事件後,每個團員看到都會請他調馬丁尼

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韓風馬丁尼

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Q. 當初是怎麼找到米絲阿樂局的?

翠:在PTT的酒版爬文採購資訊時,看到有人推文,心想怎麼會有店名這麼孔鏘

 

(話說我也常常在PTT酒版出沒,有時候會在底下的推文看到軍團梗,一看就知道是團員哈哈)

 

Q. 有沒有給調酒初學者的建議?

翠:多存點錢,因為調酒是大坑,尤其米絲阿樂局,根本是調酒界的IKEA,走進去什麼都想搬走

 

新兵么洞拐,手榴彈基本投擲第一次投擲!

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因為翠峰家的酒實在是太多ㄌ,我們決定隨機翻酒譜書,翻到哪杯就調哪杯!

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我翻到這杯蒙巴(Moomba雞尾酒有人可以跟我說那個酒精度30是怎麼算的嗎

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這杯就讓學弟偶萊作業吧

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蒙巴(Moomba

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Q. 覺得調酒最快樂(有趣)的地方是?

翠:針對該次聚會的性質(小酌談心 or KTV狂歡之類)以及參與的人的屬性開酒單;計算所需材料份量;採購(……寫到這裡發現我有自虐狂……

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Q. 覺得調酒最辛苦(麻煩)的地方是?

翠:完事之後清理器材……

 

Q. 調酒一開始最困難的是哪部份?

翠:記酒譜(老實說,到現在都還在依靠小抄)

 

其實看酒譜調酒很正常捏,有時候在吧台還是會看到調酒師轉身翻書,這沒啥不好,總比調錯或亂調給人客好吧?(其實這種事還蠻常發生的,聽不懂還是硬調)

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Q. 你覺得最多人對調酒的誤解是?

翠:反正都會用果汁汽水喇喇ㄟ,基酒爛一點也沒關係,格調比純飲低

 

看到好久不見的翠絲黑醋栗香甜酒,我學長決定進行一個阿爾諾的調製(可能要請我學長想些新梗不然團員看到快要鮑景ㄌ)

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我學長握酒瓶的姿勢蠻特別的,好像在持道德棍這樣

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阿爾諾(Arnaud

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翠峰家的薄荷種的非常漂亮,又直又密而且完全沒有病蟲害吶!

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那麼,就萊一杯MOJITO吧~

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莫希托(Mojito

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因為我學長作業後又要進行一個機體散熱的動作,馬上又回到插座(冷氣孔底下)待命ㄌ~

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進行一個White Lady的調製

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韓風白色佳人(White Lady

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Q. 你最喜歡的一杯經典調酒(或類型)是?

翠:Gin and tonic。簡單而經典的最吸引我(零食也是這樣)

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Q. 有沒有哪一杯調酒對你萊說意義重大?

翠:也是Gin and tonic。其中的苦味就是當時的心情

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琴通寧(Gin Tonic

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阿哥:哎喲~不錯!這個屌(設計對白)

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Q. 有沒有人在你的吧台吐過?

翠:某次辦趴,對象是一群老友。他們都喝過我調的酒,但那次我高估大家的實力,做了20%punch,結果主人逆噴的物質成型變成一大塊,厚度達1公分,另一個人把生日蛋糕的保麗龍蓋頂在頭上,躺在屋頂睡著了

 

說到睡覺,翠峰說她的朋友一聽到米絲阿樂局要萊,第一個問她的問題居然是:『啊那個人是不是又會在妳家睡覺啊?』看萊我學長已經睡到有點知名度ㄌ啊~

然後不得不說,這樣一路睡萊二十幾站,就這站我學長的睡姿最帥氣,根本男模等級的海灘褲廣告!

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考考各位團員的地理常識,下面左右兩圖,那一張才是呈現震旦方向睡姿ㄋ?

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因為我很擔心之後幾站再也無法出現這麼帥的睡姿,為了回饋粉絲我決定作成萬花筒形式的桌布供團員下載~

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因為阿哥學長散熱到直接關機,接著只好奐我們繼續作業,勇俊一樣用隨機翻書的方式調酒~

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接著學弟偶也抽到一杯約翰可林斯,材料剛好都有哩~

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約翰可林斯(John Collins

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『咦?我睡了多久?』(設計對白)

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就在兩位學長鑑定約翰可林斯的同時,魔王ㄎㄐ已經在樓下按電鈴ㄌ~~~

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勇:『學長如何?這杯還可以嗎?』

ㄎ:『90%像,你先休息吧,接下萊就是我們黑暗健身房的事了。』(設計對白)

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ㄎㄐ不知道在哪找到的優質酒精 是要嚇死誰?

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ㄎ:『神風特攻隊這杯酒我都是調特大杯,因為顧名思義就是沒有要回來的意思,我想將沒有明天的概念融入這杯酒。』(設計對白)

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ㄎ:『就你問題最多,快點ㄏㄏ看啊!』(設計對白)

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Q. 有處理過讓你印象深刻的醉漢嗎?

翠:

a. 連續快10年幫社團營隊的臨別晚會辦趴。每年都有人喝蝦,但某年有個學妹狂喝之後情緒潰堤;她的同學告訴我,因為那陣子學妹感情出問題,所以藉酒澆愁。另外還有好幾個人也喝到掛(應該只是單純衝過頭)於是把這些重症病患集中管理,讓他們在加護病房好好休息(唉呀是營隊的其中一個房間啦)

b. 前男友是日本酒控,經常和朋友自帶酒去日本料理,而我不會每次都跟。

某次我晚班下班,打電話問他要不要我到店裡接他;他說:「不用!不用!」速度稍慢但大聲。我覺得他一定是喝醉了(喝醉的人會一直強調自己沒醉),於是還是去了店裡。一進去,店員快把地拖完了,只剩他坐的那一塊沒拖,因為他趴在吧台睡著了。原來他自爆,吐了一大片吧台;我去的時候逆噴已經清掉了(不然我看到也會逆噴)。他的朋友很感謝我有去,因為他們不知道他住在哪裡(……

我把他推進計程車前,車門一開,他開始吐……在車外;到家時,車門一開,他又吐……在車外。至少這一點我很感謝他

 

Q. 你有路倒或隔天醒萊有大量記憶空白的經驗嗎?

翠:雖然沒路倒,但走路完全要人扶,在路邊狂吐。之後因為宿醉非常不舒服,更讓人難受的是,我給同行的人帶來很大的困擾,所以後來我嚴格要求自己控制飲酒模式和份量;現在我在家裡幾乎不喝酒,比較像是社交型飲酒了,十幾年的飲酒經驗下來,我的感想是:

a.小飲怡情,大飲傷身

b.千萬別信藉酒澆愁這句鬼話。那些賣酒的沒跟你講,後面還有「愁更愁」三個字;醒來以後煩惱還是在,還要面對宿醉,太恐怖了

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最近剛好服務業遇到奧客的話題很熱門,我們也從翠峰口中得知許多飯店服務的眉角,還有許多有趣的小故事,然後偶得到一個冷知識原萊飯店旅館規定一定要提供保險套給人客,所以如果沒有擺出萊,你還可以打電話要,而一ㄍ用不夠,你還可以用兩ㄍ~

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Q. 你覺得在家調酒和出去外面喝調酒有什麼不同?

翠:自家調酒,人與環境都熟悉,氣氛自然輕鬆許多;在外面喝主要是看調酒師的手法與專業技術

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Q. 你的家人對你的興趣有意見嗎?

翠:馬麻說,薪水都不夠妳買酒捏~~~不過家人本來就知道我的酒量,所以馬麻只會說,在外面不要喝太多,會危險

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Q. 最怕(或最不喜歡)遇到怎樣的飲酒人?

翠:老是用價格當成評價的唯一標準;一直強調自己家裡只有多少年份或多少金額以上的才收

 

一字排開,ㄎㄐ版常倒冰茶版本登場!

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因為可樂是tsp,所以成色不像紅茶像綠茶燈楞!

 

長島冰茶(Long Island Iced Tea

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不知道為什麼,ㄎㄐ站在勇俊後面看他調酒,一直讓我想到暗黑健身房的教練

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大家看到這篇文章的時候,認真作業的勇俊此時正投身軍旅,讓我們一起祝福他軍旅生涯順利吧~

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Q. 如果有人向你要求『沒有酒味』的調酒,你會怎麼處理?

翠:就給他『沒有酒』的調酒;果汁杯上插支小傘就出去了

 

Q. 如果有人向你要求『一杯倒』的調酒,你會怎麼處理?

翠:來日方長,何必一下子就挑戰極限,搞得自己對酒的印象大壞?更何況每個人的極限都不同,我無法目測得知這個人是十杯倒還是一口倒。與其出事,我寧可被人笑

 

翠峰不愧是理性飲酒的好模範,但誰都阻止不了ㄎㄐ,最後的補刀就由ㄎ教練收尾ㄌ~

1.『怎麼還剩一點?』

2.『咦?怎麼其實比我想像中的還要多?』

3.『乾脆倒完調重量杯好ㄌ』

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優質馬丁尼(Premium Martini)?

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『很好ㄏ,你ㄏㄏ看。』(ㄎ教練語氣)

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der,最後就在優質馬丁尼的導航下,我們結束ㄌ今天的拜訪,想看更多當天的照片,請點這裡欣賞嘿~

 

 

米絲阿樂局在你家,我們第26站再見囉~

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