終於有喝起來像拿鐵的咖啡酒了

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在我進入公司第二年的時,推出了一個超強品項,梵谷調味伏特加眾多口中找出我們覺得最強的三個口味:雙倍濃縮、焦糖、白可可。才上架就被搶購一空,許多人沒加到還覺得扼腕,也持續追蹤我們什麼時候還會供應。今年底我們隱形人大德發現一個能夠打破這三強頂立局面的口味,就是白咖啡。﹝好啦其實是濃縮咖啡只是沒顏色就這樣叫,跟白咖啡本身沒有關係﹞這咖啡到底厲害在哪裡~?現在報給你知!

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梵谷調味系列可說是金玉滿堂啊~

(圖片來源,米絲阿樂局官網)

通常調味伏特加裡,最可怕的品項都是以新鮮水果為主的口味,即便掌握了果香,在酸味的氣息上卻仍敵不過與伏特加結合後的藥水味。而能把調味做得好,其中一個特色就是精準還原素材中辨識度最高也不可或缺要素。白咖啡呈現出咖啡豆烘烤過的煙燻香,還有一些堅果、牛奶、脂肪﹝有點像奶油﹞、微微焦糖的香氣。與其說是濃縮咖啡,我看倒像是一塊綠......是有奶泡的拿鐵!

與市面上咖啡酒不同,不會濃郁如黑咖啡,沒有單寧酸苦苦酸酸澀澀的感覺,是小資最愛的Latte~﹝品味小資語氣﹞。

不想一大早喝太重的咖啡因又需要咖啡、胃不好喝多會鬧肚子、喝多了骨質疏鬆需要補回來的好選擇餒!

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拿鐵示意圖之冷冷的天,看到貓咪老師總是特別療癒~

(圖片來源,估狗大神)

怎麼操作這瓶白咖啡呢,要製造熏香又溫潤的味道就很適合。製作白色俄羅斯想要超級拿鐵的感覺,用就對了。﹝上面再飄浮打發鮮奶油,死勾已餒~)而且伏特加做基底,濃度35%,怎麼調都濃濃der,輕鬆喝也可以快快睡。不會甜到發膩,口感沒有負擔,加一點在咖啡裡上班喝也舒服,是潮簡派的好朋友。

這次的酒譜。。。。。。

炭燒咖啡

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Espresso-30ml

黑色傳奇-25ml

哈瓦那三年-30ml

巧克力苦精-3dashes

原味苦精-1dashes

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利用白咖啡的特性和黑色傳奇,加強了堅果、焦糖的風味。巧克力苦精細膩地掌握住厚實、苦甜的脂味,原味苦精點亮了碳燒複雜、酸澀、木頭味的主旨,在風格強烈的哈瓦那三年那甘蔗蜜糖味相輔相成,是一杯甘醇濃郁不苦澀,餘韻飄長的炭燒本人啊!

決明子麥茶咖啡

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Espresso-40ml

哈瓦那七年-30ml

堤芬紅茶酒-3tsp

Fernet-1tsp

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這杯喝完我自己也很疑惑是什麼味道,很謎又很像什麼,經過多人試喝得到結果就是麥茶。而fernet本身的藥草味比較接近仙草或苦茶,但遇上堤芬的茶味變成有加決明子的老紅茶。哈瓦那七年本身強壯的濃香,圓潤豐厚帶點橡木味,和香甜的Espresso搭出熟悉的麥香。尾韻那股藥草甘苦讓前面甜蜜感達到平衡。

想蒐集各種咖啡味卻始終少一味嗎?就決定是梵谷Espresso啦!

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