關於吧台,那些雞尾酒

BA01-白蘭地亞歷山大.jpg

 

大家好,我是秒殺

今天我們要來介紹的是白蘭地的調酒
蝦密?! 你問說 白蘭地也有調酒?
阿爸不是都說這個直接開、直接採罐喝就好?

 

沒有啜拉!酒有那~麼多
身為蒸餾酒之后的白蘭地,可以拿來調酒也是很合乎邏輯的 (汽車維修員語氣)
今天要來跟大家介紹的
是這杯 白蘭地亞歷山大 Brandy Alexander

亞歷山大是歷史上的那個亞歷山大嗎??
阿這個亞歷山大 到底是在山什麼山 大什麼大 人什麼人? (恩?)

BA02-酒品芝麻官.jpg

 

來來來!  就讓我們稍稍介紹一下下
這個亞歷山大跟我們看到歷史課本的亞歷山大有淡薄阿不一樣唷~
這杯亞歷山大酒譜的起源勒
是來自1922年,一次皇室的婚禮,要獻給王妃Alexandra的調酒
阿奇怪勒?怎麼現在變成Alexander 這是在騙我英文不好嗎?
誒都,這個那誒安捏有點不可考了
只能說大概是因為皇室婚禮落落長
書記官或是Bartender打瞌睡或是心情不爽被凹加班寫錯了吧

 

-----好!從1922 跳一下回到我們的吧台-----
來介紹我們今天要用的材料
白蘭地、奶油、可可香甜酒
BA03-白蘭地亞歷山大材料.jpg

 

白蘭地我們建議可以拿V.S.O.P.等級的來用
相較於X.O. 或是更高等級的白蘭地
在調製的時候比較容易保留白蘭地的酒體
還有白蘭地所擁有的芬芳香氣兒~
也比較不會因為用X.O.被阿爸生氣打斷腳骨

 

原始酒譜使用的深可可香甜酒
我們用兩種深可可莫札特 融合起來一起使用
一個主要讓黑可可的一絲苦味留在酒裡
另一個金莫札特則保有巧克力香甜酒的香甜味風味 也相對濃郁
這樣讓可可酒在這杯的味道
更能夠達到我們要的 濃、醇、香 (哞~)

 

將我們的材料都放進雪克杯

搖盪到表面有點結霜

BA04-搖勻所有材料.jpg

BA05-濾冰倒出.jpg

 

倒在我們準備好的杯子裡頭,這樣就大功告成拉!

 

還記得我們之前說的
用到鮮奶可以把搖盪的時間拉長一點點
這次我們用的鮮奶油,也可以使用相同的Skill
是的 一次用不夠 我們來用第二次
馬上就可以Skill 升等再升等拉!
或是再度拿出我們的電動嘎雷阿轟專業打奶泡器
先把鮮奶油的泡泡先打出來  這樣材料也可以順便混合
後面搖起來就會豪輕鬆呀豪輕鬆~ (敲響版)
BA06-撒上可可粉為裝飾.jpg

 

一杯乳脂跟巧克力包裹著白蘭地的亞歷山大
像是在喝白蘭地酒釀巧克力的感覺~
恩~~ 濃、醇、香

好~Der~!您說這酒哪裡有得喝 哪裡有得買?
來! 跟你介紹 萬芳社區捷運站外頭
有間叫做米絲阿樂局調酒專賣的店
想要喝喝看的話,進去直接喊給我一杯亞歷山大!
然後坐下來,就會有人端上亞歷山大給您喝喝看
是不是很方便!  有機會一定要來試試看這杯亞歷山大唷~
BA07-白蘭地亞歷山大.jpg

 

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