未成年請勿飲酒但是看看大人調酒總可以吧?這一站我們往中和出發啦~

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拜訪時間:10.01

拜訪對象:家瑞 / 職業:軟體開發

拜訪地點:中和

拜訪人員:可愛物、勇俊、ㄎㄐ、居士、行仁

 

抵達約定餐廳學弟被嚇ㄌ好大一跳跳,家瑞全家出動帶三個小孩,我只好立刻提醒大家不要講不好ㄉ,尤其是家瑞的鄰居-魔獸可愛物,不只會講不好的可能還會做不好的,教壞人家小朋友就不好ㄌ~

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當天ㄘ的餐廳-福樂,設計上是親子友善餐廳~

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菜單長這樣,蠻多類型的食物可以選

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萊~喝個茶咦?双飛奶茶?我ㄉ腦中開始出現ㄅ好的畫面,點這個會出現陪喝嗎?(誤)

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拿什麼比雞腿?如果有小孩問爸爸這ㄍ是什麼意思要怎麼回答?

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此時我的鄰兵可愛物開始講不好的,他說今天穿的褲子相當特別,大家專心聽

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他說這條褲子的設計可以讓你看起萊隨時隨地都有大鵰ㄅ起,是一個曖曖內含鵰的U質褲子,萊人啊趕快把這ㄍ人拖出去!

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這位叔叔玩ㄉ比小孩還開心是怎麼回事?

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我點的義大利麵,男生ㄘ的話建議直接點大份不然會ㄘ不飽

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蛤蜊蠻新鮮的+分,只是要挑豆苗出萊給鄰人ㄘ有點累~

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想看店家陳設或更多食物照請點文末的相簿唷~最後是當天全員大合照,七大三小陣容相當龐大呀~

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咻的展昭跳一下其實沒有跳一下,我們步行ㄌ好一段時間才到家瑞家,一樣是餐桌調酒ㄉ模式,一進門大家很自然而然的當自己家,開始看電視ㄌ

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好,因為家瑞的收藏算很多,我們要分批鑑賞一下~

首先是餐桌旁的酒櫃最上方,這區放的是樣品酒、伏特加還有身高太高的酒話說加里安諾的酒瓶還真不友善,什麼櫃子都放不進去不愧是羅馬柱~不過厲害的伏特加像是帝威鱘龍魚什麼都有,484要開始覺得空虛寂寞覺得冷ㄌ?

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蘭姆酒與日本酒區,最左邊的甘蔗之花啊啊啊(顯示為自己還有好多瓶只是純粹講幹話)

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琴酒也是收很多,有普利茅斯琴酒484可以萊調經典的寶石雞尾酒ㄌ?

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香甜酒區~話說Summer Cup好像有點變色,可能要趕快尻完大家說豪不豪?

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最後四格也是超混搭擺法我發現這三十幾站下萊,已經有N站去買IKEA的八格櫃(以前舊指揮所也是用這個),除了少數高酒瓶擺不進去之外,大部分的酒瓶都擺得進去而且承重力相當夠,IKEA真的要考慮請醉漢萊代言,真的是太好用啦~~~(它還有16格的)

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嗯?你以為只有這樣嗎?哼哼這裡只是一小部份,隨著訪問讓我們繼續看下去吧!

 

Q. 想調酒的時候…你都在哪裡調酒?

瑞:廚房或客廳

 

Q. 你會找親友到家裡喝酒嗎?怎麼約?誰會來?

瑞:有新片就會找看看,不然都是想喝的人自己問,大多是同學或親戚

 

我本來還在想新片是啥是有番號那種還是?當天到了現場才懂!原萊就是看電影啊,當天有很多電影可看,老電影、新電影都有,家庭劇院+酗酒真是人生一大樂事呀~

圖為我學長最近一直強迫大家一定要看的電影-師父

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Q. 平常如何收納自己的酒?(藏)在哪裡?

瑞:原本買了個酒櫃,前兩個月還空空的,再來就變成無處不放了

 

這ㄍ是很多調酒人的困擾;一開始先開心的買了酒櫃收納,很快就會發現根本不夠放,然後就開始到處亂擺,接著被家人唸後就開始亂藏,導致家裡處處是酒櫃這個故事告訴我們要成為職業醉漢一定要有長遠的規劃(誤)

書桌旁邊也圍一圈,是護城河的概念嗎?

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Q. 如果有機會,你希望擁有一個怎樣的吧台?

瑞:整面的酒牆,獨立的流理台和冰箱,能和廚房獨立就很滿足了

 

前幾站很多團員家裡都是廚房洗滌、餐桌調酒的模式,能有可以獨立作業的吧台確實是共同的夢想呀~

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那麼今天就由我學長打頭陣調第一杯~

『叔叔有練過,小朋友不要學』(設計對白)

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大家一定會覺得很奇怪,說好要搖、為什麼我學長手中卻沒有雪克杯呢?難不成他已經練就不用雪克杯也能搖的境界嗎?(楊家槍概念)不是,是因為搖到一半,雪克杯噴掉了

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第一杯就開始鬧事蠻難得的,於是大家放下手邊的動作,趕快進行一個拍照留念的動作

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主人也趕快萊幫我學長擦地板~

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這杯要用的蘇打水,是用蘇打槍打出萊的,

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你看、勇俊、出萊ㄌ~

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Q. 還記得你第一次喝酒是什麼時候嗎?

瑞:沒什麼印象了,不過應該是啤酒無誤

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Q. 你的第一杯調酒(別人調或自調)是哪杯?

瑞:一群人在錢櫃,拿Absolut Vodka套雪碧

 

每個人都有第一次啊...想當年我也是喝絕對+柳橙汁,然後就變人體噴泉ㄌ~

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剛從故宮兒童收留區退伍的勇學長,和小孩相處起萊特別自然,就這樣玩起萊ㄌ~

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不過可愛物加入後畫面突然變的有點違和我很怕他又問妹妹要不要看特別的褲子,這樣真的要鮑景ㄌ~

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Q. 覺得調酒最快樂(有趣)的地方是?

瑞:材料的味道都很熟悉,但調過後硬是出現沒想到的味道,像居士的枇杷膏、白色絲襪等

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Q. 覺得調酒最辛苦(麻煩)的地方是?

瑞:收尾吧,喝完就想睡了,誰想洗杯子阿

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Q. 調酒一開始最困難的是哪個部份?

瑞:每一瓶都想買,靠杯的是買了才知道它不該出現在我家;我有一瓶1.75L的金賓,這次來先請你們喝shot盤吧

 

這個1.75公升的金賓有點猛,賣場有時候還會尬200ml的送,根本就是酗酒好朋友這ㄍ如果喝不完的我建議套舒味思的蘇打水ㄏ,還OK出外人喝個止餓~

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Q. 開始調酒後,對調酒的印象有改觀嗎?哪個部份?

瑞:本來以為只是材料混合隨便搖兩下,但是看了很多網站、影片後發現,隔行如隔山,每一個行業都不是表面看到那麼簡單,光是對材料的講究就超乎我的想像,還有日式對技法的注重也是當初想不到的

 

家瑞帶萊的第一杯:臨別一語

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臨別一語(Last Word

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Q. 你覺得最多人對調酒的誤解是什麼?

瑞:丟瓶子的吧,一開始我在找資料也都是出現花式的居多,可是我一點都不想耍阿

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Q. 你覺得最難調的調酒是哪種類型或哪一杯?原因是什麼?

瑞:材料越簡單,尤其是用攪的;應該是馬丁尼吧,調過幾次覺得跟我想像的味道不一樣,加上沒機會到外面喝喝看來比較,就放棄了

 

馬丁尼,問勇俊,傳說中只要連調五杯就會出現最強第六杯(是說這樣喝會不會很累)

ㄎㄐ,不是這樣問

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勇叔叔調Sidecar,旁邊那個誰還沒滿18先ㄘ建達出奇蛋!

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1738 Sidecar

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Q. 家人知道自己有在調酒,會不會說些什麼?或是最常問哪些問題?

瑞:不要再買酒了,家裡沒地方擺囉

 

真的是沒地方擺ㄌ,泥坎坎連神桌抽屜拉開都是擺好擺滿

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書櫃有空隙,一樣擺好擺滿!

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鐵力士無懼地震,照擺!

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常用的苦精也都入手ㄌ

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Q. 你的其他興趣是什麼?和調酒相比,最大的差異是什麼?

瑞:我覺得跟寫程式很像,比如在寫某個功能,第一版要不斷的除錯才能達到基本功能,有餘力時就會想要多方嘗試看有沒有更快更簡潔的寫法去改進,對比調酒也是,看著酒譜,總要試過好幾次才能調到自己能接受,再來就會想要換個基酒或是調整其他材料的比例,真的很像

 

家瑞為了整理收藏,還寫了個紀錄,裡面有品項介紹與購入紀錄,這三十幾站還是第一次看到484一個用心?

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接下來這杯是我最近的小發現,算是寡婦之吻的一個小變形(之後會專文介紹)~首先要打一顆完整的蛋黃~

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然後倒入黃色沙特勒茲、班尼迪克汀與ZACAPA23

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用攪拌器將所有材料打勻、要打很勻唷~

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然後再加入冰塊搖勻,這杯酒材料組合起萊很妙,推薦大家可以試調看看唷!

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接下萊這杯是ㄎㄐ調波波的新娘,這個名字不是我亂取的,波士頓調酒聖經裡面真的有這杯,名字雖然很可愛但喝起萊超濃烈的呀~

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在這裡先預告一下,米絲在你家第32站我們要拜訪的就是軍團魔獸可愛物

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可愛物聽牌式搖酒

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不管到哪裡他都要點一杯ㄉ布魯克林雞尾酒

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Q. 在還沒有接觸調酒前,你對調酒的看法或想像是什麼?

瑞:阿不就玫瑰紅套蘋果西打

 

Q. 什麼契機讓你開始想學調酒?

瑞:無意間得到一個雪克杯開始就有在想了,同時也入手一隻綠薄荷,結果單喝一杯就打消念頭了,又隔了五六年,在某次聚餐時,主人很隨興的拿些基酒套汽水加檸檬,喝著喝著就又想起那個雪克杯了

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Q. 從第一次調酒開始,到現在過多久了?

瑞:兩年左右

 

這瓶梅爾萊特C2咖啡酒,應該是我喝過最強的咖啡酒了,C2第一個C是咖啡,第二個C是干邑(Cognac),如果喝遍咖啡酒已經開始空虛寂寞覺得冷,這瓶你一定要ㄏㄏ看!

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當天我們還尻了趴囧精選桶SHOT…喝起萊有股梅子味兒好神奇~

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我剛看到這瓶以為是山寨的Disaronno,仔細一看才知道原萊是舊版的Luxardo杏仁,是有沒有這麼像?

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Q. 有跟什麼人學調酒嗎?(如果是自學,方法是?)

瑞:完全自學,大家都知道,結婚有小孩後,只有上班時間是自己的;看米絲網站囉

 

484有小孩的人家裡都要有這一塊?

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Q. 想試酒的時候,你的實驗品(飲用對象)通常是…?

瑞:自己,除非是酸甜可口才會喊老婆來喝兩口

 

潛移默化這個成語是這樣用嗎?我想到很多漫畫的主角好像都這樣,小時候不知道爸爸到底在幹嘛,長大後突然發現自己已經具備ㄌ某些能力這樣~

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說到漫畫,前幾天我捐出自己收藏的全套王牌酒保漫畫給指揮所,問題是多年前我把第一集借給小精靈(我學長),借出去之後好像就放水流ㄌ,想買第一集還買不到,只好在FB公開徵求善心人士可不可以捐第一集給我

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熱心的家瑞很快ㄉ就捐出第一集,還親自帶到指揮所給我們,因為當天我不克到指揮所道謝,余市請我學長送個神秘小禮物給家瑞

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事主與短吸管ㄉ開心合照

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沒想到此舉害學弟被團員噓爆其實大家看不出這只是引子,真正的大獎就在學弟感恩ㄉ心加持後出現,隔天開獎家瑞直接中大樂透特別號,得到價值4980ㄉ金線鱘龍魚禮盒,攪拌用短吸管484厲害?

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Q. 當初是怎麼發現米絲阿樂局的?

瑞:google怎麼找都是癮型人排第一,想不點都不行,點了才發現部落格也可以這樣寫

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剛剛寡婦之吻用掉蛋黃,剩下蛋白也不要浪費畢竟我們是環保小尖兵,馬上萊調一杯三葉草俱樂部~

用手先打出萊我是說泡泡

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藍袍三葉草

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這個活動只要相機被ㄎㄐ拿走,回到我手上時都會莫名其妙多ㄌ很多張意味不明ㄉ下體照

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是說勇俊怎麼這麼受小孩歡迎?

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老背少18ㄍ國父(誤)

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ㄎㄐ這個一秒上肩說沒在健身484騙學弟沒讀書?

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這杯伏特加馬丁尼材料組合,是我目前最喜歡ㄉ喝法,Tito’s好威呀~

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伏特加馬丁尼(Vodka Martini

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大家ㄅ要再問方丈內格羅尼到底是什麼啦~已經有專文探討囉~

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方丈內格羅尼(FangChang Negroni

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Q. 有沒有人在你的吧台吐過或鬧事?

瑞:一個同事喝了兩杯,就平躺在地上說要睡覺,最後是她老公帶去廁所解決

 

解決是指?(腦中開始有畫面)

『升~天~啦~』(設計對白)

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Q. 有處理過讓令人印象深刻的醉漢嗎?

瑞:沒有處理的算嗎?曾經一次同學在八德路的印地安聚會,當天大家喝瞎了自行解散,隔天才聽說有一個在現場睡到隔天

 

『叔叔,你在睡覺嗎?』

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『(迅速坐起)沒有,小妹妹,叔叔在天人合一。』

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Q. 如果有人要求『一杯倒』的調酒,你會怎麼處理?

瑞:還沒遇過這麼敢的

 

ㄎㄐ版常倒冰茶

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那個你是不是忘了什麼材料?

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Q. 如果有人要求『沒有酒味』的調酒,你會怎麼處理?

瑞:果實系香甜酒調rickey

 

如果有Galliano的朋友,推薦這杯濃度不高又很好喝的調法,Galliano+鮮奶+柳橙汁~

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喝起萊很像液態的小美冰淇淋還蠻大眾化的口味唷!

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Q. 有出國買酒的經驗嗎?都怎麼買?

瑞:出關免稅店先巡一遍;日本最好買,超市就一堆,還特別去東京八重洲地下街的長谷川酒專朝聖;香港就海港城的超市和機場

 

一個書中自有液體屋的概念,家瑞跟我有個習慣很像就是同一瓶酒如果可以都會買兩瓶,一瓶藏起萊一瓶打開來喝~

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Q. 你最喜歡的調酒是用哪種酒(基酒或其他酒都可以)?原因是?

瑞:琴酒,自己蠻喜歡藥草系的酒,加上這隻基酒變化真的很大,從有的單喝沒辦法入喉,一直到可以喝SHOT,真的很神奇

 

琥珀龐貝(Bombay Amber這瓶用的是陳放過法式香艾酒的木桶製作,冰鎮後直接喝就是一個超DRY馬丁尼的概念

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莫斯科驢子配電影!當天若不是有任務在身,可能就這樣躺著廢ㄌ

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泥坎坎~泥坎坎~家瑞還準備了烤豬肉,重油重鹹下酒真是剛~剛~好~呀~

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接著家瑞用拉弗格汪洋(Laphroaig An Cuan Mór)調製血與沙話說這杯好像已經成為本活動的定番,到哪裡都會調調看呢~喜歡艾雷島威士忌的話推薦用它調製血與沙ㄏㄏ看,甜度感會降低很多,還能帶出一系列的乾果香氣~

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汪洋中的血與沙

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接著是勇學長馬丁尼解說時間

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勇樣馬丁尼

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『你真的要尻SHOT?你真的要尻SHOT大賽?』(設計對白)

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這系列的茶酒味道真是濃醇香的很誇張,各位喜歡茶酒的團員可以愛用國貨~

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Q. 覺得在家調酒和出去外面喝調酒有什麼不同?

瑞:家裡喝就一個隨興吧,穿著內褲也可以喝到很盡興,出去喝有辦法嗎?

 

一個學長指導學弟的概念

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你看,勇俊,出萊ㄌ~(話說這杯是啥一個失神沒注意到,看到的時候救出萊ㄌ)

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家瑞連拉斐的XS都有了,看到這個當然要馬上用!進行的是Sazerac的調製~

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雖然只有涮杯,但XS的味道實在是 太!猛!了!

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不只指導調酒,ㄎㄐ還可以指導小孩打電動

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只是我說這個喝酒的方法就不要教壞小朋友ㄌ

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Q. 曾經喝過最有趣的酒譜是?

瑞:白色吊帶襪,龍舌蘭與巧克酒竟然不衝突又分段出現

 

這裡居然有現在已經超難買的響12,馬上進行一個琥珀冰茶的調製~

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琥珀冰茶

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Q. 如果請你推薦居住地的酒吧,會推薦哪幾間呢?

瑞:學長你要帶我去開開眼嗎?

 

Q. 學調酒之後,對飲酒習慣有什麼改變?

瑞:中上價位的酒,沒喝過的都會想買來試試

 

『目暮警官,一切謎底我都已經解開了(點我解開謎團)

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『千葉老弟,麻煩你幫我準備咖啡、釣魚線和透明膠帶好嗎?』

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『兇手就是你!思美洛伏特加!』

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話說可愛物也毛利小五郎模式是怎麼回事?說好的天人合一ㄋ?

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最後家瑞還訂了熱炒請大家吃,太大心ㄌ~

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大家發現評論大家看過的片比實際看電影有趣多ㄌ,就這樣進入一個國際影評人協會的座談

歡樂時光總是過的特別快,又到時候講掰掰,感謝招待感謝招待(雙手合十),不過家瑞的藏酒實在是太多了,可能要再找機會萊把他喝完(喂喂喂)

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想看更多精彩照片,請點這裡

米絲阿樂局在你家,我們第32站再見囉~

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