癮型人的調酒世界

京都萊的琴酒，喝完都優雅起萊ㄌ呢～

說到日本琴酒 就想到之前休刊養病的青山老師……

啊……不對，再亂說什麼？

是誕生於日本、在地取材製作的日本琴酒啦～

話說最近日本推出的琴酒還真不少 琴酒的時代真的到了

今天要介紹的季の美（Ki No Bi）的梗又是什麼～讓編編說給你聽！

季の美除了精選在地材料製作

最膩害的地方在於依據不同的材料特性、分開蒸餾

這六個區塊分別是什麼呢？看完會讓人以為在ㄘ日本料理

太～搞～剛～了～啊～

［基底］杜松子、鳶尾根與檜木

編編覺得季の美杜松子味不會很強，淡淡的很細緻

［柑橘調性］使用柚子與檸檬

相較於英式琴酒常見的葡萄柚味，季の美走比較清香的柚子

［草本風味］山椒、山椒芽葉

山椒味很濃，有點像加在白飯上面的那種山椒海苔粉（挖鼻孔）

［辛辣］生薑

不知道是因為酒精濃度高還是真的很薑、入喉後舌尖有點微麻

［芬芳］竹葉、紫蘇

其實編編第一次喝覺得最明顯的味道是紫蘇，下次可能要搭生魚片ㄌ

［茶葉］玉露

就是那個三大名茶的宇治玉露，只是茶味好像沒那麼明顯

進行完分開的蒸餾之後

再加入日本名水－伏見水調和到45.7％

這伏見水是日本名水 有多厲害呢？

自古流傳一句話：『喝過伏見水，寧為伏見人。』

也就是喝過伏見水，你就會開始辦移民手續的概念～

（位於京都伏見，月桂冠酒造提供的伏見水暢飲）

雖然酒精濃度很高 但口感相當溫和純喝感覺不出來烈度

是的～季の美就是這麼搞剛的一瓶琴酒

喝完之後編編去查資料 才知道季の美發酵的原料是［米］

難怪有種在喝超高濃度清酒的感覺

冰鎮（不要冷凍，冷藏即可）喝 很有喝清酒的FU

喝著喝著 不知道為什麼就一直想吃生魚片（是有多餓）

編編覺得季の美最厲害的地方在於

它把我們很多對日本的印象 濃縮在一滴滴的酒液中

米酒、柚子、紫蘇、山椒、茶…

一喝下去，食戟式爆衣 一回神已經穿上和服這樣～

好啦有點扯，但真的很好喝琴酒FAN一定要試一試唷！

傳送門（未滿１８歲點了會爆炸ㄛ）

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