癮型人的調酒世界

一兵郭泰雙於美國雞尾酒博物館後做心得分享
總算可以打這一篇最後心得,因為這單元從2013年1月開始,至今寫了一年半才寫完
而常被暱稱為小黑書der這本美國雞尾酒博物館口袋書,
也從新嫁娘被翻成老太婆這形容怎麼好像怪怪
我們先看一下VCR,回顧歷史的這一天,接著再來看看下圖它鞠躬盡瘁的模樣
本書一共收

殭屍的殭屍的殭屍殭屍的YeahYeah殭屍!
調製心得:
這杯酒隨著年紀漸長,所衍生出的版本越來越多種,但是多半幾個主元素都是沒有走鐘的,
尤其分別使用了陳年與非陳年,再加上高濃度蘭姆酒的這個主哏,然而要如何
使得這樣辛辣的醉漢酒譜能夠好喝,那就是調製這殭屍的真功夫了有請殭屍道長
要完成這一杯傳說中

殭屍的殭屍的殭屍殭屍的咚咚殭屍!
酒名:殭屍 Zombie
頁數:128-129
酒譜:
以下材料均為 1OZ.30ml
鮮榨萊姆汁
鮮榨檸檬汁
糖份無調整的鳳梨汁
維克商人百香果糖漿
白色波多黎各蘭姆酒
金色波多黎各蘭姆酒
151濃度-檸檬哈特-德莫拉拉蘭姆酒
1茶匙的紅黑糖
1抖振安格仕苦精
調

酒名:寡婦之吻 Widows Kiss
頁數:127
酒譜:
1.5 OZ.45 ml蘋果白蘭地
0.75 OZ.22ml黃色沙特勒茲夏翠絲
0.25 OZ.7.5ml班尼迪克汀
2 抖振 安格仕苦精
調製方法:
加冰攪拌濾冰至雞尾酒杯中
這杯酒由紐約的荷蘭房舍大飯店的首席調酒師喬治卡普勒所創作,

以琴酒為基底的三合一調酒,
宜人的柑橘風味搭配清香的杜松子,
清新脫俗的味道正是白色佳人是也
酒名: 白色佳人White Lady
頁數:126
酒譜:
2 OZ.60ml琴酒
0.5 OZ.15ml君度橙酒
0.5 OZ.15ml鮮榨檸檬汁
1 整顆 蛋白
調製方法:
加冰搖盪後濾冰至雞尾酒杯中

在上篇落落長der介紹與講古之後,本篇終於要來進行調製!
調製心得:
首先我想就開宗明義地說調威士忌酸酒還是波本好蓋章
試調的第一杯,使用的是書上的酒譜,糖度驚人,儼然是一杯清玉der黃金比例
我使用的哈珀Harper波本威士忌可以說是在日本走路就會踢到的常見威士忌,
是四朵玫瑰基本款那樣的輕盈路線

酸甜芳香的不敗經典,挑戰清玉der黃金比例,威士忌酸酒是也
酒名:第八區 Ward 8
頁數:124
酒譜:
1.5 OZ.45ml波本威士忌
0.5 OZ.15ml檸檬汁
0.5 OZ.15ml柳橙汁
1 茶匙 紅石榴糖漿
調製方法:
加冰搖盪後濾冰至雞尾酒杯中
據傳這一杯酒,最早是於1898年在

酒名:老廣場 Vieux Carr
頁數:123
酒譜:
0.75 OZ.22ml裸麥威士忌
0.75 OZ.22ml白蘭地
0.75 OZ.22ml甜香艾酒
0.125OZ.4ml班尼迪克汀
1 dash 安格仕芳香苦精
1dash 裴喬氏芳香苦精
調製方法:
於威士忌中加冰直調
在1938年時,

您現在正在收看的是三粒臺灣台,接下來為您撥出的是黃金夜總會喂!皇家啦
酒名: 薇絲朋 Vesper
頁數:122
酒譜:
3 OZ.90ml琴酒
1 OZ.30ml伏特加
0.5 OZ.15ml 白麗葉酒
調製方法:
加冰搖盪濾去冰塊以雞尾酒杯盛裝,以大片的檸檬皮捲作為裝飾
這杯酒句說是由倫敦的公爵

時間的列車飛也似地奔光陰似箭歲月如梭奔向有著無盡想像的未來世界
酒名: 二十世紀 Twentieth Century
頁數:121
1.5 OZ.45ml琴酒
0.75OZ.22ml白麗葉酒
0.75OZ.22ml鮮榨檸檬汁
0.5OZ.15ml白可可香甜酒
根據蓋瑞雷根的考據,1937的皇家咖啡館