癮型人的調酒世界

先講結論，這本書的知識含量與編寫方式已經是教科書等級，撰寫方式說真的不太有趣，但如果對書中十二種藥物分類，哪怕只有一種有興趣（想必大家都對第一個分類-酒精多少有點興趣吧），這本書都相當值得一看。

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本週推薦的是純文字探討葡萄酒的書，有別於之前推薦過的幾本大多屬於工具書範疇，本書對編編來說已經進入了一個哲學領域，裡面沒有太多基礎知識的介紹（作者的語氣是『你會看這本書基本上這些我就不用再多說了吧』），著重於品飲葡萄酒的經驗，以及對葡萄酒界爭論的幾個議題提出想法。
 

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不曉得大家有沒有感覺到，最近關於酒搭餐的書籍越來越多？幾乎是以每個月就上市一本的速度在增加，雖然大部份是翻譯書，但餐搭酒書籍的流行似乎也反應了台灣慢慢的在趕上這波潮流，對我來說這是一個良性循環，當有越來越多人會在用餐時點酒，我們到餐廳用餐就會有更多的選擇。
 

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本書為雙作者，Scott像主講，Ryoko像是初學者般提問，帶領讀者進入精釀啤酒的世界，有趣的是Scott其實是美國樂團ALLiSTER的主唱兼貝斯手，Ryoko則是文字工作者兼插畫家，原本研究的領域是三溫暖、咖啡與電影，話說這個斜槓好像也槓太大了點。

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這本書已經再版…想必是賣的不錯，原文書名The 24-hour Wine Expert希望能用短時間閱讀就能對葡萄酒有基本知識這樣，不過這本書對於葡萄酒的製作只用了十二個章節中的一個，大部分的篇幅用於討論品飲與選酒。

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如果你錯過了之前推薦的『雞尾酒極致對決』（已絕版），那本收錄許多日本調酒師比賽作品的雞尾酒書，這本還買得到推薦入手看看，正式進入以基酒分類的酒譜前，就收錄了許多作者中村健二本人以及在各大比賽中得獎的作品，時間從最早的８０年代到本書出版前的2011年。

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說來汗顏，本書出現的作家…我大概每5個只認得出1個，即使認得出來大部分也沒看過作品，所以只能看看他們喝酒到底有多荒唐，然後會心一笑這樣（因為自己明明也這樣喝但怎麼寫不出什麼好東西）。

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如果對『酒癮』這件事從醫學的角度探討心理、生理機制，以及酒癮的描述、預後、處置與各種相關知識有興趣，推薦前先講結論，這本書是編編看過最好閱讀也最有趣的一本書，去年推出時一看到書名以為是鄉野怪談，差點就錯過了！
 

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推薦本書前，先講個政治不正確的垃圾話：如果有酗酒習慣但很擔心健康…有兩個選擇，第一是戒酒或適量飲酒，但這根本是幹話因為根本做不到吧？所以第二個才是真心話，『如果真的要酗酒，就酗伏特加吧！』

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本書出版於今年三月，副標－後疫情時代餐飲新視界，就是希望提供給在嚴峻的疫情過後，想要開店的人一本參考書這樣，畢竟餐飲業經歷過疫情摧殘與外送平台盛行後已經變得不太一樣ㄌ。
 

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