癮型人的調酒世界

差不多的交通指引：中山高麻豆交流道（南下303公里）下，右轉麻豆市區方向，大約10分鐘左右會出現一圓環，圓環右側即可看到碗粿蘭店面。 

很順路的選擇理由：我很喜歡吃碗粿，尤其是以蒸籠炊製，搭配淺藍色舊瓷碗的那種傳統碗粿，台北我一直找不到很好吃的碗粿，所以有機會到外縣市我都會找找看有沒有賣碗粿的店家。

        這次路過麻豆，幾個外地人雖然都聽過麻豆碗粿，卻不知道要吃哪家，結果剛從交流道下來不久，就看到碗粿蘭的招牌，加上人潮的聚集，我們想大概就是這一家了吧…賣碗粿居然賣到有停車場…

最重要的可否抽煙：不可…

有無提供酒類飲料：無…

很固定的點菜方式：人潮雖多，但是店家是以自助餐式的動線，所以不用排很久就可以買到，除了碗粿也賣一些炒麵和湯類，既然來了我當然是點碗粿（25元），然後再一碗豬血湯…不過去的當天忘了帶相機，只好用手機拍…很難看出它是碗粿吧…

        它們生意真的作很大，外帶的話都已經用便當盒打包好，分成好幾列排放，、從外帶一個到十個都有，只要拿了就可以外帶，還蠻系統化經營的。

超有感而發評論：

        碗粿『是冷的』，這是我覺得最可惜的部份…不過碗粿蘭為了應付大量客人，只好擺出百餘個碗粿放在檯面，這也是沒辦法的事…小時候吃的碗粿，點選後才會從保溫的狀態下拿出，不過…現在已經很難吃到這種碗粿…

碗粿配料很豐富，常見的肉塊、香菇、蛋黃與紅蔥頭都沒有偷，而且米漿的部份口感還算實在，就碗粿來說已經是不錯了…臨走前我外帶了兩個回台北。

        碗粿這種東西如果你不知道它是碗粿，看起來還滿噁心的，有點像動物的內臟剖面圖…我打算回台北用微波爐來加熱看會不會比較好吃，但是微波的效果不如蒸籠，大量蒸煮的香氣不是微波爐可以比擬的…吃起來反而比現場更難吃…

至於豬血湯…普普通通，有沒有人可以跟我說哪裡有好喝的豬血湯？我要有『大腸』且有附沾醬（一個小碟子裝有醬油膏混少許辣椒醬）的豬血湯…火燒大統百貨之後，我再也沒有喝過類似口感的豬血湯…它有大量韭菜、酸菜，還有浮在表層黃黃的不知名懸浮物…略帶酸味的湯頭更讓人無法抗拒…

那把火不只燒掉我的童年回憶…也燒掉我覺得全台灣最好喝的豬血湯（我還記得那時候的美食街是用票卷的方式點餐），那碗25元的豬血湯如果能再喝到一次，我想我一定會流淚，就像李提督數十年後再次吃到阿貝師傅做的夢幻麻婆豆腐…