喜歡LUXARDO酒廠的產品嗎?讓酒廠老闆Matteo Luxardo親自說給你聽!

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說到Luxardo,調酒人第一個想到的一定是鼎鼎大名、外層紙編造型的Maraschino啦~有好幾杯經典調酒都會用到它,像是:

 

美國雞尾酒博物館004-飛行(Aviation

美國雞尾酒博物館017-白蘭地庫斯塔(Brandy Crusta

美國雞尾酒博物館043-海明威黛綺莉(Hemingway Daiquiri

美國雞尾酒博物館051-臨別一語(Last Word

美國雞尾酒博物館056-馬丁尼茲(Martinez

美國雞尾酒博物館069-歌劇(Opera

……

 

Maraschino能調的經典雞尾酒之多,幾乎可說是繼君度之後第二好用的必備香甜酒,就在上個月,Luxardo酒廠第六代傳人Matteo Luxardo以及國際品牌大使調酒師Mr.G,親臨米絲門市跟各位做介紹啦~

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這場活動除了介紹Luxardo的經典產品外,也順便介紹許多款新上市以及首次引進台灣的品項,到底有哪些東西,讓我們一起萊看看吧!

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Matteo首先站在酒廠創始人的照片底下說:『對,我就是Luxardo,照片中的人就是我的曾曾曾祖父。』同學都開始笑,因為這基因有點強大,長的真的很像啊~

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(對Maraschino起源有興趣的話可以參考這篇

 

同時Matteo也透漏第七代接班人也在培育中啦!(圖中右4為Matteo Luxardo

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Luxardo酒廠的歷史照片與圖片

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Luxardo原本的酒廠在第二次世界大戰中被炸毀,在第三代傳人的努力下,另尋新址建廠~

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位於義大利帕多瓦(Padova)的新廠

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Luxardo起家的產品是黑櫻桃酒,但新酒廠建立之初,要等櫻桃成熟、加上Maraschino的製程需要陳年,沒東西可賣的狀況下公司財務相當困難,甚至一度面臨倒閉,在這段時間是一個品項救了酒廠,那就是圖中這瓶柑橘酒:

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因為柑橘酒製程相對比較簡單,很快就能製作完成並進行銷售,公司就這樣靠著它滿血復活。Mr.G告訴我們這瓶酒好喝祕密在於使用數個品種的柑橘皮,有乾燥也有新鮮狀態的混用,相較於常見的君度有著更複雜的香氣~

 

對於MaraschinoMr.G也說了它製作過程的特別之處。

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原來Maraschino製作時不只用到櫻桃,而是櫻桃樹的枝、葉、花、果都用上了(櫻桃一條龍的概念),所以味道非常的豐富,而且Luxardo擁有豐富的櫻桃種植經驗(還有全歐最大的櫻桃園),自產自製自銷,品質相當的穩定。

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Matteo帶了剛蒸餾完成(未加糖不摻水也沒陳年)的Marascino給我們ㄏㄏ看……它的味道實在太讚ㄌ,濃郁的香氣相當持久,雖然酒精濃度高但口感不會很刺激,可惜這個買不到啊買不到~

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原來那個紙編居然是用人工貼標一瓶一瓶貼上去的,偶有點ㄘ驚

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因為Maraschino是櫻桃蒸餾酒的再製酒,很多人喝起萊會覺得不像印象中的櫻桃味,反而是酒廠另一個品項-莫拉克之血(Sangue Morlacco),喝起萊就像有酒味的櫻桃汁,微酸帶甜香氣也很濃郁,純飲的話比Maraschino更受歡迎~

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Mr.G說自從Sangue Morlacco進駐新加坡萊弗士酒店後,這裡的新加坡司令都變好喝了呢!(好像是在尻一個叫做He什麼的牌子唷)

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我們很久以前有進過一批勒薩多的琴酒,但新版的琴酒其中有種成份台灣好像驗不過,所以現在台灣已經買不到啦~

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MatteoLuxardo酒廠什麼沒有,就是櫻桃最多,用櫻桃萊做琴酒是很正常的(汽車維修員語氣),就在今年推出了這個全新產品-酸櫻桃琴酒(Sour Cherry Gin

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這瓶酸櫻桃琴酒並不是以櫻桃為原料製作的蒸餾酒,而是以中性酒精調和新鮮櫻桃汁,因此除了典型琴酒的杜松子香氣,還帶有酸甜口感,酒精濃度很高能直接當基酒使用~

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我覺得這瓶酸櫻桃琴酒的用法可能很類似野莓琴酒,調製像卓別林這型重酸甜的雞尾酒,也可以調Sloe Gin Fizz這類比較清爽的長飲,因為它酒精濃度比較高,純飲的話可能要先冷凍~

Matteo則是說他最喜歡用這瓶替代The Last Word裡面的琴酒,然後稱這杯為Last Cherry

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當然啦~都用櫻桃做這麼多酒了,怎麼不直接吃吃看櫻桃呢?這瓶用Luxardo自家栽培的糖漬櫻桃,真的很~好~ㄘ~啊~很!好!ㄘ!(敲響板)

介紹看這點我點我

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Mr.G說現在糖漬櫻桃的英文標示都是Maraschino,這一切都是美國人的陰謀(阿洪之聲語氣),它們把不是用這個品種的櫻桃也這樣標示,讓很多人以為那種脆脆紅紅的色素櫻桃就是Maraschino,雖然Luxardo的糖漬櫻桃看起來比較沒那麼好看,但如果真的要吃的話還是這味比較讚啦!

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下一篇,還有更多新品項以及由Mr.G帶萊的創意雞尾酒唷!

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