妳是我的小啊小蘋果,怎麼愛妳都不嫌多~

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各位人客 聽到諾曼第 你會想到什麼呢?

身為一個正常人 你一定會想到二戰的諾曼第大登陸

可是如果遇到一個職業級的重型醉漢

他一定會回答:蘋果白蘭地 也就是傳說中ㄉCalvados

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Calvados是一種特產於法國諾曼第地區的蘋果酒

以新鮮蘋果汁進行發酵與蒸餾

拿去蒸餾變成烈酒 最早是在16世紀

但長期以萊 因為酒稅政策的打壓

蘋果白蘭地在法國的發展一直不如葡萄白蘭地

但是到了19世紀 蒸餾技術的大躍進

物美價廉的蘋果白蘭地 快又有效

慢慢成為法國工人階級飲用烈酒的首選

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到了19世紀末 著名的葡萄根瘤蚜菌事件 席捲全歐

所有葡萄園幾乎無一倖免 全部領便當

葡萄白蘭地的生產短缺 讓蘋果白蘭地順勢崛起

在第一次世界大戰時 變成軍隊的指定『飲品』

到了第二次世界大戰 盟軍登陸諾曼第發現這個天上掉下萊的禮物

Calvados開始在國際上揚名

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如同干邑白蘭地 Cognac的標示 證明其產地的品質

蘋果白蘭地最優質的產地 就在Pays d'Auge

這款Boulard蘋果白蘭地是本局最推薦的品牌

 

蘋果白蘭地 最有名的調酒

莫過於Jack Rose專文介紹請看此

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它基本上就是蘋果白蘭地Sour 但是糖漿改用紅石榴糖漿

再加入琴酒 就變成王者的微笑(Royal Smile

其他還有:天使臉孔Angel Face, 琴酒、杏桃與蘋果白蘭地)

或是 蜜月Honeymoon, 君度、D.O.M.與蘋果白蘭地)

都是赫赫有名的經典雞尾酒

有了這瓶能延伸調製的雞尾酒相當多

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是調酒人必備的基酒 除了上面幾杯酒

像是SidecarSazerac等以傳統白蘭地為基酒的調酒

都可以改用蘋果白蘭地當基酒試試看~

很多人聽到蘋果白蘭地 會以為它像蘋果酒會酸酸甜甜的

其實它是40%的烈酒 口感完全不甜

香氣是很清新的蘋果味 然後帶有微微的甜香這樣

當蘋果酒喝很快就會變ㄕ體 母湯喔~

 

傳送門(未滿18歲點了會爆炸ㄛ)

 

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