癮型人的調酒世界

各位醉漢與昆汀Fan們，你們去看『從前，有個好萊塢』了嗎？

裡面出現多次的三杯經典雞尾酒是哪三杯有留意到嗎？

如果妳跟我一樣看電影都會盯著酒看 一定會發現

血腥瑪麗、威士忌酸酒與瑪格麗特這三杯酒

只能說，這三杯選的太好了 非常能反應1969年的流行（昆汀真的很會啊）

首先看克里夫最常喝的血腥瑪麗 在電影中以長西洋芹作為裝飾

電影的年代剛好就是血腥瑪麗開始轉用西洋芹當裝飾的初始

這西洋芹一插上去 讓血腥瑪麗從一杯酸甜鹹辣怪異口味的雞尾酒

搖身一變變成 看起萊很『健康』的雞尾酒 甚至早餐喝也OK

（血腥瑪麗的發源地、紐約的科爾王酒吧，到現在仍沿用只掛一個小檸檬角的傳統）

在西洋芹開始作為經典裝飾後 又延伸出更多更奇怪的裝飾

到最後甚至出現配菜才是本體、酒只是替身的Bloody Mary Bar

不知道為什麼要幫克里夫選這杯酒 是不是因為替身要很強壯

所以飲料也要很健康呢？

延伸閱讀：美國雞尾酒博物館013-血腥瑪麗（Bloody Mary）-上

延伸閱讀：美國雞尾酒博物館013-血腥瑪麗（Bloody Mary）-中

延伸閱讀：美國雞尾酒博物館013-血腥瑪麗（Bloody Mary）-下

再萊看瑞克狂飲的威士忌酸酒

威士忌酸酒從很早以前就已經在美國流行

在更早之前甚至會當成藥飲萊治療疾病

隨著它越來越流行 到電影的這個年代剛好達到一個高峰

但是在1970-1990這段時間 飲酒場所大量使用一種酸味粉包萊調酒

雖然味道遠遠比不上真的酸味果汁

但它易於保存、成本便宜、風味比新鮮水果穩定（穩定的不好喝）的優點

有些平價酒吧或夜店就用他們萊調酒

這段時間可說是酸味雞尾酒的黑暗年代

徹底的把酸味雞尾酒的名稱搞臭了（還好90年後新鮮果汁又光榮回歸）

編編覺得選這杯酒 似乎也在表達主角瑞克逐漸過氣的事實

『卡丘，導演要我提醒你拉鍊沒拉。』（設計對白）

延伸閱讀：美國雞尾酒博物館094-第八區(Ward 8) &威士忌酸酒(Whiskey Sour)-上

延伸閱讀：美國雞尾酒博物館094-第八區(Ward 8) &威士忌酸酒(Whiskey Sour)-下

再萊聊聊瑪格麗特吧

在六大基酒中 以龍舌蘭（Tequila）為基底的經典雞尾酒最少

為什麼？因為龍舌蘭很晚很晚才進入酒類的國際市場

它會得到世界的矚目 最早就是因為1968年的墨西哥奧運

全球醉漢喝到它都驚呆ㄌ 而且雖然經典雞尾酒少 沒關係

厲害的 一杯就夠 沒錯 就是全美點選率最高的瑪格麗特

濃濃的異國風味 酸酸甜甜的冰涼口感 從來沒見過的鹽口裝飾……

墨西哥奧運後 美國大量引進龍舌蘭 瑪格麗特 也成為當時的潮飲

（1968年墨西哥奧運，大家知道上面這位台灣人是誰嗎？不知道她當時有沒有尻龍舌蘭嚇）

另外再提一件事 當兩位主角在墨西哥餐廳狂飲十數杯瑪格麗特後

他們還是覺得喝不夠 於是瑞克自告奮勇說要回家再自己調

當時他的調法 就是正開始流行的霜凍（Frozen）調法

這是一種把材料與冰塊倒進果汁機 一起軋成類似冰沙的狀態

而果汁機這種東西 其實是到1950-1960年代才開始普及於美國家庭

在1952年的時候 有位名為Mabel Stegner的作者

出了一本『電動攪拌器食譜』（Electric Blender Recipes）

這是調酒史上首次出現的霜凍調酒

酒譜是教人做 草莓黛綺莉（Strawberry Daiquiri）

當時醉漢喝到這杯酒都驚呆ㄌ（是要驚呆幾次）

原萊在調酒中這麼不好處理（不太出汁）的草莓

居然可以透過這種方式保留原汁原味

酸酸甜甜冰冰涼涼還帶有新鮮水果的口感讓所有美國人都震驚了

當1968年瑪格麗特開始流行的時候 被打成霜凍也是很合理的事

到了1971年 甚至出現專門打霜凍的瑪格麗特機（有點像是思樂冰機但其實比較像冰淇淋機）

這杯酒也在美式餐廳正式奠定它不敗的地位

延伸閱讀：美國雞尾酒博物館055- 瑪格莉特 (Margarita) -上

延伸閱讀：美國雞尾酒博物館055- 瑪格莉特 (Margarita) -下

最後萊聊個有趣的東西，德國Stein啤酒杯

瑞克（李奧納多）在自家後院游泳池喝酒用的酒杯，是一種造型特殊、被稱為Stein的啤酒杯，相較於一般啤酒杯，它最大的不同是外表華麗的造型浮雕，以及用手按壓才可掀開的杯蓋～

Stein可能從德語Steinzeug演變而萊，意思是炻器（Stoneware，一種介於瓷器與陶器之間的技術），而Steinzeugkrug指的就是用來裝飲料的杯子，不過現在提到Stein，多半是指我們下圖看到的這種附蓋啤酒杯～

有些說法認為，Stein的起源最早可追溯到14世紀，當時黑死病肆虐整個歐洲很長一段時間，到了16世紀初，德國立法要求食物與飲料的容器必須有蓋子，因為怕蒼蠅（傳染途徑）飛進去，所以加了錫蓋的設計，飲用者不需要一手拿酒杯一手取蓋子，只要透過按壓就能讓蓋子打開喝酒，一直到1800年這個法令才取消（因為300年ㄌ大家已經覺得有蓋的啤酒杯才是正常的）

文藝復興時期，大家開始用彩色釉料在杯子上『作畫』，讓啤酒杯上有了各式各樣的雕刻與鮮艷的色彩，隨著材質多樣化、製作技術進步以及藝術家的投入，到了第一次世界大戰前夕，Stein酒杯受歡迎的程度達到巔峰，但大戰爆發後產業隨即衰退

（以第一次世界大戰德意志帝國空軍英雄、人稱紅色男爵為圖樣的Stein杯）

到了1960～1970年代（也就是本片的背景），Stein累積夠長的時間，品質好、具有收藏價值的古董Stein杯開始變成高端藝術品，有錢人開始以能收藏到這類品項為樂……至於沒有錢又想附庸風雅的人，就只好買大量仿古的製品囉，1970年代初期，巴西陶瓷公司（Brazil Ceramarte）開始大量生產並出口啤酒杯，很快地就讓這種仿古啤酒杯流行到全世界。

（請注意兩人飲用瑪格麗特的杯子並不是玻璃杯喔）

所以我說導演 真的很會 片中用的杯子還可以買得到哩（點這裡）

片中他們狂尻瑪格麗特的墨西哥餐廳－Casa Vega，還把昆汀版的瑪格麗特放上酒單

看完是不是讓人很想趕快喝喝這三杯雞尾酒呢！

收尾貼一下瑪格羅比，她真的好正啊啊～下次一起去看小丑女吧！