調酒師的番茄醬？那是什麼？ @ 癮型人的調酒世界

想像一下，啜飲了幾口美味的雞尾酒，是不是很想來些金黃酥脆的香噴噴炸物呢？在酒吧裡，最受歡迎的炸物就是薯條啦，如果再搭配酸甜帶鮮味的U質蕃茄醬，啊～嘶～根本絕頂升天啊～

是的，薯條炸的完美直接吃就很好吃，但搭配好的蕃茄醬能讓口感更加完美，在調酒中有個材料被稱為『調酒師的蕃茄醬』（Bartender's Ketchup）；意思是如果調製的成品口感不怎麼樣，它就是連恩尼遜即刻救援讓爛酒變堪飲；如果這杯風味已臻上乘，它就是王之渙登鸛雀樓讓成品更上一層樓，到底是什麼酒拿麼厲害？

2007年，聖傑曼接骨木花香甜酒（St~Germain Elderflower Liqueur）誕生於法國，細緻花香伴隨淡淡水果風味，很快的就成為接骨木花香甜酒的代名詞。它使用每年晚春手工摘採的接骨木花為原料，每瓶使用1000朵的接骨木花製作，強調全天然材料製作，就連酒液的微微金黃色也是來自於花粉。

聖傑曼添加在經典調酒能增添風味，例如在酸味調酒－Daiquiri添加個半盎司（約15ml），就能讓成品多了股優雅花香、水果風味也更加明顯。它的味道清新自然，用來增加成品甜度不會有糖漿或香甜酒常有的化學味。用它加入平價的氣泡酒調製基爾（Kir），天啊…我買到的是香檳嗎？

官網另外推薦了幾款不錯的酒譜，像是加入Prosecco與蘇打水的Spritz喝法、取代Campari調製的Frenchie Negroni、其中最令我驚豔的一杯，是以聖傑曼取代瑪格麗特的君度橙酒與糖漿、名為聖麗塔（St-Rita）的雞尾酒，高酸低甜的口感讓龍舌蘭風味的更加突出，讓原本就較為細緻的Patron優點充分展現。