癮型人的調酒世界

2000年開始住在日本的作者史蒂芬，因為對日威產生濃厚興趣，但相關的外文資訊相當少，甚至就連日本本身都沒有太多系統性的資料，因此決定著手寫這本書，是一個沒人寫乾脆我來的概念。

對威士忌略有研究的話可能會知道，一向給人嚴謹感覺的日本，在威士忌法規上的寬鬆程度令人難以想像，雖然新法規已經從去年上路，但是否能改善日威的亂象還有待觀察，本書成書之時仍為舊法規，作者誇張的說如果法規再寬鬆一點點，搞不好瓶裝自來水都可以當日威賣。

也因此，作者從日本威士忌的歷史開始，讓讀者了解日威的規範是怎麼逐步走到今天。從黑船來襲日本天皇收到威士忌為禮物、維新時期如何土法煉鋼製作偽洋酒（編編之前介紹過的電氣白蘭就是這個時期的產物），講到三得利前身的創始人信治郎與日本威士忌之父竹鶴政孝的故事，到了戰時與戰後，日本威士忌如何因應稅法與市場需求逐步調整，最後則是面對需求低迷的因應，以及因得獎開始在全球崛起熱賣，對於了解日威歷史本書應該是目前最完整的一本。

第二部份是作者實際走訪各間酒廠的紀錄，包含照片、生產流程、特色與品飲，還有與製酒者的訪談，除了你我都知道的大廠三得利、Nikka，也有最近崛起的秩父、MARS等等，反正現在出國也不方便嘛，書中有些酒現在台灣也買得到，搭配書看過過乾癮也不錯～

第三部份不得不大推，除了一般的品飲知識，裡面有很多杯日本調酒師的日威雞尾酒酒譜！只要開得起開得到這些日威，就可以在家自己動手做。書中也收錄在日本喝日威的酒吧指南（嗚嗚好想出國啊）！還告訴你日本酒吧有些規矩不要覺得訝異，像是會收開桌費等等！

書的最後有一些知名日威的介紹，真的是介紹了因為它們的價格都遠遠超過偶的想像力，幾乎都是在拍賣會中以天價落錘的品項，講到日威大家都會說早知道如何如何，現在往事只能回味了，還記得剛接觸日威的時候還買過幾千元的山崎18年，還Highball了一部分…

一起來看書，一起來調酒

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