2023.04.06 飲酒冷知識38-龍舌蘭糖漿.jpg

 

 

 

 

 

 

你知道龍舌蘭酒為什麼命名為龍舌蘭嗎?

一般來說中文通常會將酒用音譯的方式命名

例如Whisky=威士忌,Brandy=白蘭地,Absinthe=艾碧斯

這樣龍舌蘭應該是Lonserum,怎麼會是Tequila呢?

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製作龍舌蘭酒的作物英文是Agave,墨西哥人稱為Maguey

這種外觀近似蘆薈的植物,中文將它歸類為『龍舌蘭屬』

(註:界門綱目科屬的那個屬)

龍舌蘭酒,是極少數直接以『生產作物』命名的酒

但我們並沒有翻譯成『阿嘉維』或『馬魁酒』

而是直接用這種作物的中文翻譯,來命名龍舌蘭酒

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在一次活動中有同學問,龍舌蘭除了可以釀酒

它可以吃嗎?還可以拿來做什麼?

龍舌蘭的果實(鱗根)可以吃,不妨把它想成巨大化的鳳梨

甚至用於指稱龍舌蘭果實的Piña

就是西班牙文的鳳梨之意

由於龍舌蘭的果實含糖量極高

另一個用途就是用來提煉糖漿

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製作龍舌蘭糖漿的公司為了推廣商品

主打這種糖漿相較於其他糖漿,GI值很低

GI值指的是升糖指數(Glycemic index

指特定食物對增加血糖快慢的影響力

如果說一種食物有高GI值

意思就是它會讓血糖升高的速度較快

反之亦然

隨著近代健康與飲食的意識受到重視

這樣的商品推出當然大受歡迎

甚至有更誇張的說法,推薦糖尿病患者改吃這種糖

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不過老話一句,出來混,總是要還的

出來吃,也是要還的

龍舌蘭糖漿之所以有低GI值

是因為葡萄糖(能快速讓血糖升高)的比例較低

但它本身卻有更高比例的果糖成分

也就是說,該胖的,一點都不會少給你

所以別再相信沒有根據的說法啦~

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但是,龍舌蘭糖漿還真的比較好吃

相較於純糖漿,帶有一股特殊的香氣

它同時也是湯米的瑪格麗特Tommy's Margarita這杯酒

指定的糖漿,不然就不是湯米的瑪格麗特ㄌ

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即使知道了,對人生也沒有什麼幫助的飲酒冷知識

 

我們下次見。


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