相簿列表 » 今夜 我們喝調酒 » 第9屆 今夜我們喝調酒

調酒名稱:艾...甘甜還是苦澀

成品照片:附件

酒譜:
1.羅漢果一顆
2.艾碧斯 60ML
3.鹿伯酒 20ML
4.青草茶(濃茶無糖含苦味) 45 ML
5.菊花苦精 5 ML
6.乾燥台灣金桔5顆

做法說明:
先將羅漢果敲碎 倒入青草茶浸泡沾濕
在銅壺中倒入艾碧斯
加入金桔(讓金桔吸收艾碧斯)
加熱點火
使其燃燒並倒入裝有羅漢果及青草茶之容器
冷縮後 雪克 雙重過濾之後為成品
取出金桔做裝飾

文字介紹:
對於創作調酒 我秉持著在地材料及個人喜愛
以自己本身喜歡的飲品來說如何融入基酒或利口酒
事出必有因
三五好友在唱歌場合裡 唯一無法喝酒的人就是我
除了奶茶汽水之外 就是合適開嗓的膨大海
在研究過膨大海之後 認識 了解了 羅漢果這原料
他的甘甜跟艾碧斯成了強烈的對比
也讓我更加著迷的去構思這杯新創作
找到了在地食材 濃厚鋪青草茶
以及在高雄的三鳳中街(就像台北的迪化街)
尋覓到金桔乾
每一次的嘗試及變化 都讓我更加喜愛創作調酒

然而這杯創意來自愛情 .....
這份故事在我心中 很抱歉暫時無法詳述
思念的苦澀 對話的甜蜜
開花結果 我期待著...

創意調酒在我心中就像是一塊拼圖
如何使其完整 讓我魂牽夢縈
身為調酒人 死為調酒鬼