相簿列表 » 今夜 我們喝調酒 » 第11屆 今夜我們喝調酒

(1) 調酒名稱：暗算(聽風者)
(2) 成品照片
(3) 酒譜說明：
思美洛黑標(本命)1.5OZ
GODIVA巧克力酒(黑)1OZ
黑咖啡(冰)2OZ
嫩薑泥　少許
肉桂粉　少許
La Maison fontaine 數滴(當苦精)
搖盪法
杯具:馬丁尼杯

(4)文字介紹：
“眼盲心不盲；一切盡在不言中。有情則無意，有意卻無情。”
是筆者(我)對聽風者電影下的最好註解了，其實很多時候，我們明眼人總是對身邊美好的事物視而不見，美女；好車，美酒、好音樂等等，也許是我們早就慣了各式各樣光影與顏色的變化帶來的刺激，卻也往往忽略了美好事物背後那看不見的努力與算計；就如同聽風者一開始當中「老鬼」所言:我們是一支看不到的部隊，要與看不到的敵人做鬥爭。不就也為了整部電影做了很好的鋪陳與註解嗎??試問:人生不外乎是如此呢??我們總是羨慕著生活比我們更好，地位比我們更高的人，但又有誰知道；他們背後有著多少辛酸。算計與心結呢??就如同劇情當中郭家船王少東努力追求著女特務張學寧；最後以真面目老鬼示人的時候，一切的一切都成了懸念；誰又知道郭家船王少東是真心追求，亦或是為了完成任務的算計??
每個醉漢都有支本命酒，就如同劇中眼盲但聽力超群的何兵也要歸屬特殊部隊701一樣；筆者自從學調酒以來便對白色烈酒有著難以言喻的感覺；也因此，本命酒我選擇了用斯美洛伏特加黑標為基酒的調酒；也許大家會認為伏特加一直是一種淡而無味；毫無特色的基酒，在這裡筆者要為他平反一番，伏特加雖然跟其他烈酒比起來淡而無味；但是單單以它為本位來看；它是可以有各種變化的；包含原料；水質，到過濾，都大有來頭，多有講究；價格從百元到千元也都各有特色；這次選用的思美洛黑標，就如同劇中的特務機構701 一樣，雖然看不到；確是實際存在的，就如同伏特加調酒一喝之下沒甚麼特別感覺；它可以很完美的融入許多調酒當中，但細細的品嘗，咀嚼；便可以發現他其實還是有除了酒精感以外的東西，如同劇中當時的社會氛圍那樣，許多特務融入社會各階層勾心鬥角，也許表面上大家都忽視他們的存在，但其實他們也都在各為其主的奮鬥著啊；如同思美洛黑標那樣，毫不起眼的黑色瓶身與看似簡單卻口感乾淨回韻複雜的瓶中物，淡淡的麥子甜香與植物酯類的醇厚感；不就像身邊那些甘草人物那樣，平常毫不醒目的隱藏人群之中；卻常常有令你意想不到的驚艷之舉，不是嗎?寫到這裡；筆者(我)不禁覺得:有時候，盲人其實比我們還更能理解”美好”二字的真諦，因為他們早已學會不用眼，用心過生活，不是嗎?
這杯名為”暗算”的酒我的做法跟發想是這樣的:思美洛黑標在酒中的用意如同深入敵情的特務郭家船王少東那般；雖有存在但卻融入敵情中，咖啡與薑泥象徵著特務張學寧與何兵那般，生活黑暗水深火熱又充滿不為人知的苦澀，尤其像何兵眼前一片迷茫黑暗，靠著用”心”與”聽”體會生活的酸甜苦辣鹹，巧克力酒加上少許肉桂粉如同何兵遇上了劇中的周迅(張學寧)那樣在黑暗中找到歸屬與救贖；最後尾巴加上一點點湧泉之屋茴香酒充當苦精，點出了"有情則無意；有意卻無情”何兵「士為知己者死」為了死去的張學寧把自己好不容易治好的眼睛戳瞎，卻也深深負了枕邊人那般無情的負心漢行為做點綴，而裝飾用拿來當成杯墊的紅、黑小丑是要點出當時社會「紅五類」與「黑五類」的晦暗氛圍。