相簿列表 » 今夜 我們喝調酒 » 第12屆 今夜我們喝調酒

(1)調酒名稱：貴妃顛荔

(2)成品照片：如附件

(3)酒譜說明：
Kadova vodka 60ML
新鮮荔枝4~5顆(視大小而定)
伯爵茶茶葉 2吧匙
DITA 一吧匙(約5ML)
Tiffin茶酒 10ML
自製糖漿 10ML(糖水比例1:1)

作法說明
1. 先取一個鋼杯，先將荔枝剝皮去籽，丟入鋼杯搗碎，再加入DITA，VODKA跟2吧匙的伯爵茶茶葉，然後用噴槍點火，大約烘烤5~10秒，之後放置備用。
2. 用濾網過濾後倒入雪克杯
3. 加入Tiffin，糖漿。
4. 將雪克杯闔上放入冰槽或冰水，待冷缺後再進行SHAKE
5. 取一小盤子，剝上數顆荔枝做為裝飾即可。

(4)文字介紹：
「處死貴妃！！處死貴妃！！！」皇殿外，萬千士兵大喊著要處死楊貴妃

『貴妃無辜，為何天下人，都要她死？這天大地大，真沒有可以給她容身的地方？』
而皇殿裡，唐玄宗對著高力士這樣說，語氣是憤怒、但卻無奈。

「是，她是無辜；但亂朝者當誅，且天下人皆認為貴妃為禍國紅顏，
陛下不除，外面士兵不會停止包圍；
陛下不除，如何慰軍心、提士氣；
陛下不除，如何保我國之江山？」
高力士冒死諫言、為了國家、更為了未來。所以，他沒有退讓的餘地。

　　唐玄宗看著桌上貴妃愛吃的水果，他想起了那段過往；為了看貴妃的笑容，他用盡辦法，命士兵幫她送來最新鮮的荔枝，送來的時候，上面還有露水呢！但是想一想，這樣真的值得嗎？或許自己該有所抉擇吧。

『如果可以，把她帶回來，我想再見她一面。』唐玄宗遞給了高力士一條白綾
　　這句如果可以其實代表著不可以，因為唐玄宗知道，在群眾的憤怒之下，貴妃的屍體如果回來，可能會引起另一波的憤怒。於是，唐玄宗放棄這種希望。

　　他一個人坐了下來，剝了一顆荔枝，隨著荔枝入口的，還有那不輕易留下的淚水。

『一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。』
　　這樣短短的兩句話，於是構成了這杯酒的誕生。於是我加了一小段的故事，讓這杯酒更有靈魂。有人問說故事最後貴妃如何？其實史書上有很多種說法，有人說貴妃最後出家，也有人說上吊，也有人說被活活燒死，不管如何，歷史故事有趣的地方就是它總會留給人一些想像，讓後人去穿鑿附會。
　　其實我一直很喜歡在酒裡加入其他的副材料，然後點火燃燒萃取味道的做法，一來是我可以很快創造出我要的Infusion的味道，二來是這是最不用花錢的做法，畢竟不是人人都有奶油槍或蘇打槍或是真空調理機；但缺點還是有的，除了品質不穩定，還帶點危險性。於是在常是這樣做法的時候必須注意安全。
　　用伯爵茶茶葉用來輔強蒂凡茶酒茶味不足的部分，整杯聞的時候會有伯爵茶的香氣，入口則有荔枝的酸甜。看似清淡的酒，其實後座力極強，像極了唐玄宗最後的眼淚，無聲、卻是極痛。