相簿列表 » 今夜 我們喝調酒 » 第10屆 今夜我們喝調酒

MS-09

(1)調酒名稱：田裡的魔法師

(2)成品照片：如附件

(3)酒譜說明：

7顆玉女小番茄以蔬果慢磨機磨汁
玉女小番茄汁 1.5 oz
檸檬汁 0.5 oz
糖漿 0.1 oz
老農伏特加 1 oz
橘子梅酒 1 oz
梅粉 適量

全部材料含梅粉加入雪克杯搖盪
濾冰倒入裝有冰球的高腳杯中

GARNISH:小番茄串灑上梅粉 繫上領繩

(4)文字介紹：一直以來，我都是一個挑食的小孩，不愛吃菜不愛吃水果，但我家就是在研發蔬菜水果的。

一直到長大後，才知道我爺爺是個多偉大的人，才知道原來小番茄是我爺爺研發的，原本世界上只有大顆蕃茄，因為我哥不吃番茄，於是爺爺想說如果要讓小朋友愛吃，一定要味道甜而不酸像零食一樣可以一口一顆拿著吃，就花了六年時間成功研發出小番茄，也成功受到我哥還有其他小朋友的喜愛。

但是不管大小番茄，對於挑食的我一直都是一個障礙，總覺得有一種腥味跟土味，不論大家說這次的品種多甜多好吃，記得幾年前有次爺爺拿了小番茄給我說這次的超甜超好吃，我就拿了一顆咬了一口，當下就泛淚光快吐了，雖然我強忍著點點頭，但爺爺應該也看得出來，這件事我一直耿耿於懷，心想這樣一定傷透了我爺爺的心。

一直到了前年我爺爺過世，我還是一直不敢吃番茄，我想著該怎麼克服這個障礙，有次我媽把過熟的番茄煮成番茄醬，我就可以接受，詢問過後是加入檸檬跟少許糖，於是我這次採用這個做法加入酸甜，再使用液體薯條－馬鈴薯蒸餾的老農伏特加添加梅酒以及少量梅粉，最後再繫上爺爺最愛的配飾領繩，這條也是爺爺留給我的遺物，做成這杯我自己也敢喝，以小番茄製作的【田裡的魔法師】。

爺爺常說「番茄紅了，醫生的臉就綠了」因為番茄是一種很營養的水果，希望能藉由這種調酒的方式，讓我自己也漸漸的也能夠接受番茄。