找不到鬥牛,恐龍可以嗎?

P.33-001 鬥龍圈  

 

第拾貳篇2013.02.01

頁數:P.33

酒名:血與沙(Blood and Sand

酒譜:

0.75 oz (22ml) 蘇格蘭威士忌

0.75 oz (22ml) Heering 櫻桃香甜酒

0.75 oz (22ml) 甜香艾酒

0.75 oz (22ml) 新鮮柳橙汁

 

加冰塊搖盪材料,濾掉冰塊後倒入雞尾酒杯中

P.33-002 Blood and Sand recipe & history  

 

關於血與沙(Blood and Sand

這杯酒的創作者與發源地已不可考,但血與沙這個名字的起源卻相當明確~

Blood and Sand最早出現於Harry Craddock1930年出版的The Savoy Cocktail Book,但一般認為這杯酒的起源應該更早,Harry Craddock只是命名並編列於書中而已,本書也未提及它的創作者是誰

P.32-003 The Savoy Cocktail Book  

 

(註:The Savoy Cocktail Book短短幾篇已經提到好幾次了,它近年萊有再版,對於經典雞尾酒有興趣的人客可以考慮從亞馬遜入手一本,行仁相當推薦)

 

1922年,Rudolph Valentino主演的電影Blood and Sand,劇情改編自1908年西班牙小說家Vicente Blasco Ibáñez的同名小說,這部電影大受歡迎,讓這杯同名雞尾酒也隨之誕生~

Vicente Blasco Ibáñez

P.33-015   Vicente Blasco Ibáñez  

P.33-004 Blood and Sand _1922_poster  

 

Rudolph Valentino有『拉丁情人』之稱,網路上有一篇中文的詳細介紹,有興趣的人客請看這篇:

二戰前最轟動的明星之死-拉丁情人魯道夫瓦倫蒂諾

P.33-005 rudolph-valentino  

 

血與沙這部電影一共拍過四次,最著名的一次就是前述1922年的版本,可以在Youtube看到完整版~不過它是默劇電影,現代人應該會看到發飆

 

1941年重拍的版本Youtube可以看預告片:

P.33-006 blood-and-sand(1941)  

 

鮮為人知的是1917年,小說原著者自己導演了一片65鐘的電影,Sangre y Arena就是西班牙文,血與沙的意思~

P.33-007-sangrey copia P.33-008-1917 baja El Mundo Cinem, nº 5, 1917, dorso, Sangre y arena359, ret  

 

 

最近的一次是1989年,這個版本有莎朗史東,英聽好的人客Youtube可以看完整版電影優~

P.33-009 Blood and Sand 1941  

 

血與沙的劇情是什麼呢?其實就是個陳世美的老梗萊著,男主角出身於貧窮家庭,從小立志成為鬥牛士賺大錢,當他功成名就,被貴族婦人引誘並開始沈溺於虛華的物慾生活接下來會發生什麼事,就不用贅述了~

這篇有對小說和電影時代背景的中文介紹,請參考:

西班牙的「死亡之舞」—談《血婚》與《血與沙》兩部電影

 

學者認為血與沙不是誕生於美國而是歐洲,主要原因是它起源的時間是美國禁酒令時期,而且首次收錄它的調酒書出版於歐洲。

還有,血與沙描繪的是西班牙當時的歷史背景,引起的是當地人廣大迴響,而且這杯酒指定使用蘇格蘭威士忌,而不是常見的波本或裸麥威士忌~

最重要的證據是,美國出版的調酒書中,最先收錄血與沙的調酒書是1934年(禁酒令結束隔年)出版的Boothby's World Drinks And How To Mix Them,與血與沙誕生的時期晚了許多~

P.33-010 Cocktail Bill Boothby's World Drinks And How To Mix Them  

 

關於血與沙,不得不提它的材料之一:Cherry Heering

P.33-011 Cherry-Heering-bottle  

 

Cherry Heering是什麼?它不是MB那種偽櫻桃白蘭地、不是德式蒸餾烈酒的櫻桃白蘭地,也不是像Luxardo Maraschino以櫻桃為原料蒸餾、再添加糖份製作的櫻桃香甜酒

它是以白蘭地為基底製作的櫻桃香甜酒,也可以當它是調味白蘭地,香氣濃郁深厚,口感溫潤甜度適中,從1818年誕生以萊成為許多經典雞尾酒的指定材料,至今已是熱銷全球的櫻桃香甜酒,只是,台灣還是沒有進口

Cherry Heering的創始人:Peter Heering

P.33-012  Peter_Frederik_Suhm_Heering  

 

各國對於酒類的標示規定不一,其中美國最常將水果香甜酒標示為XX Brandy,使得很多在禁酒令過後入行的調酒師產生混淆,將一些經典雞尾酒用的材料以完全不同性質的品項替代,最常被混淆的莫過於以櫻桃為名的各種酒類了~

但是血與沙這杯酒一定要用Cherry Heering,如果沒有也要用同性質品項代替,否則味道完全不一樣呀~不一樣~(敲響版)

 

最後我實在很不喜歡鬥牛這種運動,牛很可憐捏又要受傷又要被激怒最後還要被殺掉附幾張照片聊表心意:

P.33-013 P.33-014  

 

 

由於本篇字數已破表,下一篇再萊與各位人客氛享調製心得嘿~

(顯示為作者外出取材)

 

 

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