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各位人客、好朋友們,20172022這五年多萊

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2022.05.17 酒神舒曼 American Bar 調酒聖經.jpg

本書初版在1991年發行,當時正值雞尾酒文藝復興時期開端,三十年後雞尾酒文化幾乎普及全球主要國家,除了經典雞尾酒的再現與變化,各式現代經典調酒與新式材料也陸續誕生,2018年本書再版,更在今年有了中文版,當然要手刀下訂、火速完食。

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皇家坦奎利,黑醋栗口味登場!

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先講結論,就是新增果汁、果乾、冰塊、糖漿與蘇打水的項目啦!

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經過這一年萊大大小小的包場活動,這篇整理了幾個人客常見的問題,如果您也有興趣包場活動,歡迎參考以下說明~

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2022.05.10 秒懂葡萄酒圖解書.jpg

這禮拜萊推薦本輕鬆好讀的,這是一本以插畫搭文字呈現關於葡萄酒相關知識的書籍,書如其名真的還蠻容易讀的,全速專心讀約一個小時可完食,裡面有許多基礎知識,相當適合當入門書籍。

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有怪獸、有怪獸、張開嘴一口又一口尻嚇囉!

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2022.05.04 橘酒時代.jpg

如果你跟我一樣看這本書之前並不知道什麼是橘酒,推薦本書前先對橘酒做個簡單的介紹。橘酒是以白葡萄為釀酒原料,但在發酵的程序葡萄不去皮、甚至是連同葡萄梗一起浸泡,這樣做會讓更多在葡萄皮上的酚化物進入酒液,增加單寧與結構,也因此可以不用太多的介入(例如添加二氧化硫、控制溫度等等),由於這道程序會讓成品的顏色呈現較深的黃褐色,而且與其他已有定義的葡萄酒(白酒、紅酒、黃酒、粉紅酒)不同,大部分國家都還沒有這種酒的相關法規,目前由業界率先將這種酒歸類為『橘酒』。

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