癮型人的調酒世界

這一站雖然是本活動有史以萊最近的一站，但能約到時間實在是太難得啦！

拜訪時間：08.04

拜訪對象：翠峰 / 職業：飯店客服部

拜訪地點：木柵

本局派遣人員：居士、勇俊、行仁

隨行人員：ㄎㄐ

有些團員雖然有讓米絲阿樂局拜訪的想法，但與長輩同住…你懂的…尤其這個活動酗酒的酗酒、睡覺的睡覺、垃圾話的垃圾話，看似沒有營養其實真的很沒有營養，所以某幾站到現在仍未能成行有點可惜～

還好，天賜良機（政鴻語氣），我們終於找到機會可以到翠峰家拜訪ㄌ～

我們和翠峰約在松町…根據偶食過木新路上全部日本料理店的經驗，這間確實是木新路最強不用懷疑，翠峰選了松町是一個英雄所見略同的概念～

第一道上的泡菜判定為建議點選，身為泡菜控的我學長也點頭稱許

這個是胡麻菠菜，只要有柴魚的東西就是60分起跳～菠菜口感蠻Juicy的很開胃

偶點的揚出豆腐

毛毛蟲壽司…怎麼少了觸角呢？這道好像是店內招牌，建議ㄘㄘ看

我學長和翠峰點的鮭魚親子丼與鮪魚丼～

我和勇俊點的握壽司組合，鰻魚很威有嚇到偶～

翠峰家的冷凍庫長期被阿母佔領（跟我家一樣），調酒前要先採買冰塊…這間冰塊行之前上新聞時我有注意到，因為有大量冰塊需求我也是到這買，不過後萊想想酒都在喝了大腸桿菌是有什麼好怕的呢？

這個就是取走透明冰塊後剩下的純白體驗…

咻的展昭跳一下我們到ㄌ翠峰家！

一進門看到這杯子工具擺放的陣仗，看萊已經是準備好了！

這時候各位團員一定會覺得很奇怪，怎麼只有杯子跟工具？酒呢？酒呢？（憤怒拍桌）

Q. 你的酒都收（藏）在哪裡？

翠：櫃子裡，但早就堆不下了，於是開始連同紙箱放在房間地上。我阿母都知道三不五時快遞就會送來一個叫米西阿樂吉的箱子

（註：翠峰…其實妳阿母算還好的，圖為我們供應商key的名字，每次物流打萊要交寄貨品時還會問『你們藥局什麼時候開？』）

Yes, Call me Miss Chen, Please…你今天是要痔瘡藥？還是止瀉藥呢？

就讓我們萊探探翠峰的軍火庫吧～原萊藏在房間裡啊！

首先要進行一個倉庫番的動作

床邊有好幾箱藥局的箱子…咦？床邊放酒只有我覺得哪裡怪怪的嗎？

移開路上許多障眼法、煙霧彈之後，我們終於發現深不可測的軍火庫！就藏在床頭旁的隱藏櫃中…櫃子實在是太深太暗不好拍照，藏了這麼多在密室裡根本是調酒界的辛德勒名單啊啊！

驚！！一個櫃子居然可以藏這麼多瓶實在是太口怕ㄌ

翠峰的房間沒有冷氣，我學長進行閱兵時略顯煩躁不悅，眼看就快要機體過熱而當機…

我們只好跟前幾站一樣，請阿哥學長到冷氣口底下坐著吹16度冷氣，進行一個回血的動作

機體散熱中…35%...好，在我學長散熱的同時，我們繼續進行訪問

Q. 都在哪裡調酒？

翠：流動攤販式 家裡沒有固定的地方調酒

Q. 你的吧台有名字嗎？想取一個嗎？

翠：行動酒吧

驚！？是調酒行李箱嗎？

Q. 通常都是誰光臨你的吧台？怎麼找的？

翠：都是我去倒貼人客…只要有朋友聚會，我就自告奮勇去灌醉大家

翠峰的工具和酒都是需要出任務時帶出去作業，是不是很行動派？看這個桶桶壺壺的庫SAY應該也是Punch流的調酒人～

今天的主人比較害羞，余市第一杯就由小弟獻醜，為各位帶萊一杯鮮乳派對酒～

偷偷工商服務一下，我們最近做的這個MS材質雪克杯，優質防手凍、調酒不用量酒器，而且還是Shake & Stir的兩用杯哩！

搖盪所有材料後倒出，灑上少許豆蔻粉就完成啦～這杯材料簡單，就算是早上喝也不會有人發現，早餐ㄏ個鮮奶錯了嗎？早餐喝個鮮奶真的錯了嗎？（臉紅大喊）

機體散熱中…68%...好，我學長還在散熱中，下一杯只好由勇俊繼續作業

勇俊為我們帶萊的是蘭姆酒調酒：X.Y.Z.

金蘭姆酒大推兩個品牌，一個是安格式五年，另一瓶就是哈瓦那三年，無論是超懶想超簡派，還是調製蘭姆酒經典調酒都潮好用！

勇俊作業中…

X.Y.Z.

Q. 在還沒有開始接觸調酒前，你對調酒的看法或想像是什麼？

翠：甩瓶子甩的狠兇捏…………

Q. 發生什麼事讓你開始想學調酒？

翠：社團營隊的臨別晚會，大家說要準備雞尾酒。我發現每個人想的到的都是紅酒加蘋果西打，覺得怎麼這麼無聊，於是找了一兩個方法（但現在想不起來是什麼方法了）讓大缸酒有一點變化&升級，結果評價還不錯

隔年又是社團營隊的臨別晚會，有了前一次的經驗，我準備了藍色珊瑚礁的punch版。湛藍色的酒，加上酸酸甜甜好入喉的味道，對沒見過世面的學生而言真是視覺與味覺的雙重享受呀～～大獲好評之後，就開始想瞭解更多關於調酒的知識

很多人第一次接觸到調酒，都像翠峰一樣獻給傳說中的ABS啊…想當年我更慘還是公賣局哩…

螺絲起子（Screwdriver）

Q. 有跟什麼人學調酒嗎？（如果是自學，方法是？）

翠：部分是自學。主要是上網找酒譜，邊讀邊研究各種酒類與副材料

http://www.webtender.com/

我的基礎幾乎都是靠這個網站打下的；不過後來瀏覽的人似乎越來越少，也沒有什麼新酒譜了

http://www.drinksmixer.com/

這四五年改為使用這個網站，有了唉奉之後，就抓了調酒的APP

跟人學嘛…有啦，不過我參加的是調酒證照班。你知道，就像駕訓班一樣，教你開到花盆就方向盤往右打幾圈；調酒證照班教的就是如何在考試時正確操作。雖說如此，還是有收獲啦；除了高分通過之外，還有每一堂課我都準時到，每一杯成品必喝，喝夠本，讓公車司機知道每個星期二都會有個醉漢搭車

楊阿哥機體終於散熱完成！！開始作業！！

阿哥學長相當迷戀杏桃+杏仁或是蜜桃+杏桃這幾種酒類的排列組合，是個少女心流的調酒人萊著～

因為我學長等一下又要去散熱，所以我只好多拍幾張

阿哥散熱特調

Q. 通常是什麼時候會調酒？

翠：辦趴。人越多我越愛

Q. 你的實驗品（飲用對象）通常是…？

翠：有兩種：單（ㄨˊ）純（ㄓ）的學生，以及我的朋友

用15年吉寶蜂蜜威士忌調的鏽釘（Rusty Nail），15年吉寶甜度很低，加冰塊就可以直接喝，用它調的鏽釘口感也會偏DRY，推薦給重型醉漢！

接著奐勇俊上場，自從發生五馬事件後，每個團員看到都會請他調馬丁尼

韓風馬丁尼

Q. 當初是怎麼找到米絲阿樂局的？

翠：在PTT的酒版爬文採購資訊時，看到有人推文，心想怎麼會有店名這麼孔鏘

（話說我也常常在PTT酒版出沒，有時候會在底下的推文看到軍團梗，一看就知道是團員哈哈）

Q. 有沒有給調酒初學者的建議？

翠：多存點錢，因為調酒是大坑，尤其米絲阿樂局，根本是調酒界的IKEA，走進去什麼都想搬走

新兵么洞拐，手榴彈基本投擲第一次投擲！

因為翠峰家的酒實在是太多ㄌ，我們決定隨機翻酒譜書，翻到哪杯就調哪杯！

我翻到這杯蒙巴（Moomba）雞尾酒…有人可以跟我說那個酒精度30是怎麼算的嗎…

這杯就讓學弟偶萊作業吧

蒙巴（Moomba）

Q. 覺得調酒最快樂（有趣）的地方是？

翠：針對該次聚會的性質（小酌談心 or KTV狂歡之類）以及參與的人的屬性開酒單；計算所需材料份量；採購（……寫到這裡發現我有自虐狂……）

Q. 覺得調酒最辛苦（麻煩）的地方是？

翠：完事之後清理器材……

Q. 調酒一開始最困難的是哪部份？

翠：記酒譜（老實說，到現在都還在依靠小抄）

其實看酒譜調酒很正常捏，有時候在吧台還是會看到調酒師轉身翻書，這沒啥不好，總比調錯或亂調給人客好吧？（其實這種事還蠻常發生的，聽不懂還是硬調）

Q. 你覺得最多人對調酒的誤解是？

翠：反正都會用果汁汽水喇喇ㄟ，基酒爛一點也沒關係，格調比純飲低

看到好久不見的翠絲黑醋栗香甜酒，我學長決定進行一個阿爾諾的調製（可能要請我學長想些新梗不然團員看到快要鮑景ㄌ）

我學長握酒瓶的姿勢蠻特別的，好像在持道德棍這樣

阿爾諾（Arnaud）

翠峰家的薄荷種的非常漂亮，又直又密而且完全沒有病蟲害吶！

那麼，就萊一杯MOJITO吧～

莫希托（Mojito）

因為我學長作業後又要進行一個機體散熱的動作，馬上又回到插座（冷氣孔底下）待命ㄌ～

進行一個White Lady的調製

韓風白色佳人（White Lady）

Q. 你最喜歡的一杯經典調酒（或類型）是？

翠：Gin and tonic。簡單而經典的最吸引我（零食也是這樣）

Q. 有沒有哪一杯調酒對你萊說意義重大？

翠：也是Gin and tonic。其中的苦味就是當時的心情

琴通寧（Gin Tonic）

阿哥：哎喲～不錯！這個屌（設計對白）

Q. 有沒有人在你的吧台吐過？

翠：某次辦趴，對象是一群老友。他們都喝過我調的酒，但那次我高估大家的實力，做了20%的punch，結果主人逆噴的物質成型變成一大塊，厚度達1公分，另一個人把生日蛋糕的保麗龍蓋頂在頭上，躺在屋頂睡著了

說到睡覺，翠峰說她的朋友一聽到米絲阿樂局要萊，第一個問她的問題居然是：『啊那個人是不是又會在妳家睡覺啊？』看萊我學長已經睡到有點知名度ㄌ啊～

然後不得不說，這樣一路睡萊二十幾站，就這站我學長的睡姿最帥氣，根本男模等級的海灘褲廣告！

考考各位團員的地理常識，下面左右兩圖，那一張才是呈現震旦方向睡姿ㄋ？

因為我很擔心之後幾站再也無法出現這麼帥的睡姿，為了回饋粉絲我決定作成萬花筒形式的桌布供團員下載～

因為阿哥學長散熱到直接關機，接著只好奐我們繼續作業，勇俊一樣用隨機翻書的方式調酒～

接著學弟偶也抽到一杯約翰可林斯，材料剛好都有哩～

約翰可林斯（John Collins）

『咦？我睡了多久？』（設計對白）

就在兩位學長鑑定約翰可林斯的同時，魔王ㄎㄐ已經在樓下按電鈴ㄌ～～～

勇：『學長如何？這杯還可以嗎？』

ㄎ：『90％像，你先休息吧，接下萊就是我們黑暗健身房的事了。』（設計對白）

ㄎㄐ不知道在哪找到的優質酒精 是要嚇死誰？

ㄎ：『神風特攻隊這杯酒我都是調特大杯，因為顧名思義就是沒有要回來的意思，我想將沒有明天的概念融入這杯酒。』（設計對白）

ㄎ：『就你問題最多，快點ㄏㄏ看啊！』（設計對白）

Q. 有處理過讓你印象深刻的醉漢嗎？

翠：

a. 連續快10年幫社團營隊的臨別晚會辦趴。每年都有人喝蝦，但某年有個學妹狂喝之後情緒潰堤；她的同學告訴我，因為那陣子學妹感情出問題，所以藉酒澆愁。另外還有好幾個人也喝到掛（應該只是單純衝過頭）於是把這些重症病患集中管理，讓他們在加護病房好好休息（唉呀是營隊的其中一個房間啦）

b. 前男友是日本酒控，經常和朋友自帶酒去日本料理，而我不會每次都跟。

某次我晚班下班，打電話問他要不要我到店裡接他；他說：「不用！不用！」速度稍慢但大聲。我覺得他一定是喝醉了（喝醉的人會一直強調自己沒醉），於是還是去了店裡。一進去，店員快把地拖完了，只剩他坐的那一塊沒拖，因為他趴在吧台睡著了。原來他自爆，吐了一大片吧台；我去的時候逆噴已經清掉了（不然我看到也會逆噴）。他的朋友很感謝我有去，因為他們不知道他住在哪裡（……）

我把他推進計程車前，車門一開，他開始吐……在車外；到家時，車門一開，他又吐……在車外。至少這一點我很感謝他

Q. 你有路倒或隔天醒萊有大量記憶空白的經驗嗎？

翠：雖然沒路倒，但走路完全要人扶，在路邊狂吐。之後因為宿醉非常不舒服，更讓人難受的是，我給同行的人帶來很大的困擾，所以後來我嚴格要求自己控制飲酒模式和份量；現在我在家裡幾乎不喝酒，比較像是社交型飲酒了，十幾年的飲酒經驗下來，我的感想是：

a.小飲怡情，大飲傷身

b.千萬別信藉酒澆愁這句鬼話。那些賣酒的沒跟你講，後面還有「愁更愁」三個字；醒來以後煩惱還是在，還要面對宿醉，太恐怖了

最近剛好服務業遇到奧客的話題很熱門，我們也從翠峰口中得知許多飯店服務的眉角，還有許多有趣的小故事，然後偶得到一個冷知識…原萊飯店旅館規定一定要提供保險套給人客，所以如果沒有擺出萊，你還可以打電話要，而一ㄍ用不夠，你還可以用兩ㄍ～

Q. 你覺得在家調酒和出去外面喝調酒有什麼不同？

翠：自家調酒，人與環境都熟悉，氣氛自然輕鬆許多；在外面喝主要是看調酒師的手法與專業技術

Q. 你的家人對你的興趣有意見嗎？

翠：馬麻說，薪水都不夠妳買酒捏~~~不過家人本來就知道我的酒量，所以馬麻只會說，在外面不要喝太多，會危險

Q. 最怕（或最不喜歡）遇到怎樣的飲酒人？

翠：老是用價格當成評價的唯一標準；一直強調自己家裡只有多少年份或多少金額以上的才收

一字排開，ㄎㄐ版常倒冰茶版本登場！

因為可樂是tsp，所以成色不像紅茶…像綠茶燈楞！

長島冰茶（Long Island Iced Tea）

不知道為什麼，ㄎㄐ站在勇俊後面看他調酒，一直讓我想到暗黑健身房的教練…

大家看到這篇文章的時候，認真作業的勇俊此時正投身軍旅，讓我們一起祝福他軍旅生涯順利吧～

Q. 如果有人向你要求『沒有酒味』的調酒，你會怎麼處理？

翠：就給他『沒有酒』的調酒；果汁杯上插支小傘就出去了

Q. 如果有人向你要求『一杯倒』的調酒，你會怎麼處理？

翠：來日方長，何必一下子就挑戰極限，搞得自己對酒的印象大壞？更何況每個人的極限都不同，我無法目測得知這個人是十杯倒還是一口倒。與其出事，我寧可被人笑

翠峰不愧是理性飲酒的好模範，但誰都阻止不了ㄎㄐ，最後的補刀就由ㄎ教練收尾ㄌ～

1.『怎麼還剩一點？』

2.『咦？怎麼其實比我想像中的還要多？』

3.『乾脆倒完調重量杯好ㄌ』

優質馬丁尼（Premium Martini）？

『很好ㄏ，你ㄏㄏ看。』（ㄎ教練語氣）

好der，最後就在優質馬丁尼的導航下，我們結束ㄌ今天的拜訪，想看更多當天的照片，請點這裡欣賞嘿～

米絲阿樂局在你家，我們第26站再見囉～