癮型人的調酒世界

今天推薦的這本是最新上市的調酒書，作者是法國調酒師，原文書名是我的十二週調酒課，共分四大章、41堂課，循序從基礎工具，一直進展到現代經典，編排設計有點像教科書，每堂課結束還會有隨堂測驗，有選擇、是非、填空、問答還有實作與自評，相當特別。

一般常見的雞尾酒書編排，分為長飲短飲、飲用時機（開胃、甜點）、基酒（六大或其他）等等，但本書在第二章『雞尾酒類型』的分類法，是以材料（例如有蛋調酒）、誕生歷史（從punch開始講）分類介紹。在第三章『經典雞尾酒』的分類，則是以口味、風格、主題為分類，有些分類很特別，像『提神醒腦』雞尾酒，就是將亡者復甦與飛行（醒來之後再帶我飛嗎？）一起討論。

本書對初學者來說閱讀會稍嫌吃力，因為通篇只有插圖沒有成品的實際圖片，有些製作過程沒有配成品圖可能會不知道具體的操作方式為何，另外則是酒類材料大部分沒有原文對照，如果是沒有通用的中譯酒名，就會不知道作者指的是什麼酒。（書中出現一百萬次的魯坦香艾酒幫大家找到了，應該是一個名為Routin的香艾酒品牌，台灣好像沒有進口）

本書最值得一看的是資訊非常新，以中譯調酒書來說本書收錄了許多國際上新誕生的雞尾酒，也對一些以往不常見的經典雞尾酒重新詮釋，加上作者走訪各地酒吧收錄的酒譜（不只比例，還有使用品牌）。

許多近年來才誕生或開始用於調酒的酒類，雖然經典調酒並不會用到，但現代調酒師已經開始將他們應用於調酒，如果您手邊也有這些不知道怎麼用但真的很好喝的酒款，不妨參考最後一章的現代調酒大集合！

一起來看書，一起來調酒

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