癮型人的調酒世界

五何報告

何人：中華民國陸軍～一兵尹行仁（雄獅部隊政綜科DVD放映兵）

何時：20100725

何地：光復南路跟忠孝東路口靠必勝客那個街角附近，樓下旁邊是漢堡王～

何事：火鍋評鑑

如何：如以下報告

 

當兵吃飯前都要先唱歌，請大家配合起立吟唱，謝謝～

 

 

話說行仁的原單位從基地回到駐地，同袍為了慶祝就約了這間火鍋～

 

消費方式如下～

 

      在這裡我想問一下，有人客看完本店的飲食評論後，決定去該店吃吃看嗎？最近與人食鍋時又發生口角，同桌認為本店把食物拍很醜、評論也很刻薄，每次看完都還沒吃就決定封殺…

   其實仔細審視歪嘴雞與莒光少年兩組飲食評論，整體而言我平均五間店才會完全封殺一間店，阻殺率大約只有兩成，一間店被送幾個燈是很正常的，請各位有機會還是可以試試…要不然每次在那邊寫地址電話消費方式好像都是寫心酸的捏～

 

      下圖這張菜單為什麼會塗改成這樣？因為獻液軍人什麼都吃，到最後懶得點直接跟店員說『全部都送上來』，東西每次都是這樣一輪一輪上，好像在灌食捏～

居然沒有羊肉！？雖然Dr.麻辣鍋對肉要求不高，但這種行為還是要強制再送出一個燈～

 

（註：炒馬鍋據同桌表示是一種酸為主辣為輔的鍋種，聽起來很像在罵髒話捏～）

 

醬料乏善可林，只好靠攝影技術救～

 

（作品名：Run For Life ／ 攝影者：Dr.麻辣鍋）

 

冰櫃透出詭異的藍光，這種把食材擴散擺放的方式好處是動線優良，壞處是佔用太多空間、耗電耗冰，而且仔細看就會發現扣掉異常食材後選擇其實不多…

蝦普蛤可，但週日晚上人客居然很少（在這種地段是很嚴重的警訊）…所以換盤速相當低，我們奧客催店員補貨催了好幾次…

 

對豆腐鴨血要求的人客，看到這張照片應該就知道Dr.麻辣鍋會說什麼…

 

很多吃到飽店家強調一堆特色，卻忽略了麻辣鍋本味實屬可惜（八海的鴨血豆腐也有相同問題，但八海有很多鍋種）….就火鍋店來說，各店家拿到的食材只要肯下重本差異不會太大，決勝關鍵就在於湯頭、鴨血與豆腐這三項，如果視察市面上一線的麻辣火鍋店，這三項都在一定水準以上，忽視這三項很容易淪為有高級冰淇淋的吃到飽涮涮鍋。

 

啤酒是無限暢飲，鮮度很佳要按推（啤酒和生蠔應該是該店最推），可惜的是居然用塑膠杯喝…

      Dr.麻辣鍋在這裡教大家一種奧客食蛤法，首先走進店裡，坐定後流暢地說出（搭配假掰手勢，眼睛不要看服務生）：『鴛鴦鍋，要鴛不要鴦，辣鍋辣破表，白鍋裝三公分高水位不要放任何雜菜。』不管店員問什麼，只要露出龐德式的微笑看著伴侶即可。

    上鍋後趁店員不注意，同桌依序去啤酒機裝酒回桌，把白鍋加到八分滿，再派一員取回薑絲、蔥花、鹽巴等調味料，開大火待沸騰後放入蛤蜊，開蛤後迅速灑上調味料，再放入自行夾帶的九層塔，撈捕前再倒入少許啤酒煮數秒即可食用，同桌同心合力建奇功～

本篇點播一首『合力建奇功』，是奧客食蛤法最佳配樂優～

 

一直覺得如果持續拍這種照片總有一天會被店家告，經Dr.麻辣鍋神手拍出來的照片都有一種死意盎然的灰色蒼涼感…

 

寫到這裡驚覺忘了拍該店最推的生蠔，我吃了八九顆，其實啤酒蝦蛤加上生蠔，早已讓我忘了鍋體不妥的問題～有鑑於此多推一個牛肚，有嚼勁不軟爛～

 

當天同桌講了一個爛透的梗…沒想到後勁很強～

該員食蠔時問女伴『妳知不知道這是什麼？』

女伴答『生蠔啊～』

該員又問『如果生蠔煮熟了變什麼？』

女伴再答『蚵仔啊～』

該員再問『那生蠔只有燙一下就拿起來是什麼？』

（答案在本文末）

 

冷飲區未提供冰塊，送燈～

 

桌上放了這個詭異的東西，原本以為是用來痛毆放入異常食材的同桌，經店員解釋後得知只要揮動它，店員就會過來服務…等於是服務鈴吧～

 

Dr.麻辣鍋的黑則明理論在此就不再贅述，有興趣的人客自行點連結，熱鍋螞蟻的抉擇是正確的…

 

    不過明治當天並未食用，因為缺乏挖取早已凍到水分流失，黑根大隻在一旁明治的吸引力相對降低，這是黑則明的缺點，對此我經常感到失落，直到有一次看到阿銘開釋弟子，心境才豁達起來…

 

弟子：『大師，我喜歡吃黑根大隻，也很喜歡吃明治，可是狡獪的店家經常把它們擺在一起，這叫弟子怎生是好？』

阿銘：『仁，我問你，你喜歡沙雪嗎？』

弟子：『喜歡。』

 

阿銘：『那我再問你，你喜歡穗花嗎？』

弟子：『很喜歡。』

 

阿銘：『數年前我第一次看這部片的時候，目光一直不知道該放誰身上，如今我再看這部片，已經達到隨心所慾不踰矩的境界了。』

 

弟子：『敢問大師是如何自持的呢？』

阿銘：『It's simple, listen to your heart, son.』

弟子：『弟子駑鈍，能否請大師再給點提示？』

阿銘（微笑點頭）：『看著上面這張照片，你先看到穗花還是沙雪？』

弟子（恍然大悟）：『弟子獸教了。』

 

（作品名：卡夫卡式的困境 ／ 攝影者：Dr.麻辣鍋）

 

因為該店口味眾多，Dr.麻辣鍋將進行年度考核～

評比等級：讚＞推＞可＞普＞爛＞幹

受檢口味：淇淋巧蘇 評比：普

 

受檢口味：提拉米蘇 評比：推

 

受檢口味：抹茶 評比：可

 

受檢口味：芒果百香果 評比：幹

 

受檢口味：焦糖巧克力布朗尼 評比：爛

 

受檢口味：咖啡 評比：讚

 

    該店還有一個優點就是雖然處於高租地段，但店內相當寬敞，動線佳隔桌遠沒有壓迫感，值得讚許～只是店內擺設對毫無藝術概念的獻液軍人來說有點無厘頭…

 

但是Dr.麻辣鍋可以將飲食評論模式切換成藝術賞析模式，請稍後～

 

首先是受困籠中的蝴蝶

（作品名：蝶籠 ／ 攝影者：Dr.麻辣鍋）

 

    台灣是蝴蝶單位面積產量冠全球的國家，因此素有『蝴蝶王國』的美譽，受困籠中的蝴蝶象徵的就是受禁錮的台灣，在中國的打壓下陷入外交困境，蝴蝶的設計概念來自蝴蝶炮，暗諷每次外交出訪就像放煙火：『噴錢射金一時爽，再回頭已債留孫。』

 

然後是手持跳蛋與聖誕樹的聖誕老公公

（作品名：邪惡的聖誕老公公 ／ 攝影者：Dr.麻辣鍋）

 

    這是一件反諷宗教的作品，藉由象徵基督教霸權的聖誕老公公，以伊斯蘭式的幽默傳達『不種聖誕，就塞跳蛋』的意涵（很可愛），右側還有代表美國軍力的獻液軍人，以世界警察自居卻以傳教為名進行文化迫害之實，一旁貓頭鷹銳利的雙眼就是知識份子對美國的批判與反動，背後籠罩的陰影相當點題～

 

    吃火鍋旁邊有一尊銅像在鍋裡感覺很怪，弄的人客好像是食人族…仔細一看才知道他原來是在洗澡，不過洗澡好像洗的很痛苦…洗到仰天吶喊捏～

郎勒呷灰哥伊勒洗身軀

 

不過從這個角度看起來很像在尻木倉…

（作品名：左手的謬思 ／ 攝影者：Dr.麻辣鍋）

 

 

 

藝術賞析模式關閉中…10秒後回復飲食評論模式…

 

 

一兵尹行仁報告完畢（敬禮）

 

 

    諸位人客看到這篇文時，千萬不要忘了老闆目前在軍中悲慘的獻液（汗液），每當看到莒光少年飲食評論，除了點開音樂吟唱，也別忘了  先老闆  癮型人正在過著吃ㄆㄨㄣ桶、飲尿水的水深火熱，吾等必將萬客一心共同期待  先老闆  癮型人早日退伍、光榮到返來的那一天～

 

 

 

 

 

 

答案：溫生蠔。

您～猜到了嗎？（連環泡語氣）