癮型人的調酒世界

內含勸世內容，為人父母者請進～

        這篇來跟各位人客介紹台灣通路較廣的黑啤酒，黑啤酒跟啤酒一樣有生黑，本篇將先介紹黑啤酒。台灣買得到的黑啤酒不多，便利商店跟大賣場可以買到一些，但魔人級可能還是要透過酒商訂購整箱或到貴屬人超市去找。

時間：2009/6/5

品牌：麥格黑啤酒

飲用心得：就黑啤酒來說麥格口感相對較淡，酸苦味與酒精味都很低，常喝黑啤酒的人可能會覺得它不夠帶勁，但黑啤酒該有的特色麥格一點都不少，烘培味（請原諒老闆詞窮）相當扎實，而且可能因為它特色並不強烈，是我喝過黑啤酒中最耐久放的，不會像其他黑啤酒接觸空氣之後苦很快…

飲用結論：麥格應該是我最常買也最常喝的黑啤酒，原因無它，就是麥格的通路實在太張揚，可說是台灣最好買的黑啤酒…它不酸不苦的均衡口感即使是習慣喝白啤酒的人也可以接受，可惜它特色不夠強烈，吃重口味食物拿來爽口還不錯，但純喝不搭配食物就顯得很鳥…

建議：相當好買口感也很不錯，建議可當作黑啤酒的入門款。

時間：2009/6/6

品牌：健力士黑啤酒（GUINNESS）

飲用心得：相較於麥格的清淡，健力士的酸苦味顯得突出，泡沫綿密顏色也較深，尤其烘培味很重，有點像在喝有泡沫的黑咖啡…接近室溫時苦味會更重，所以倒出時不妨稍增泡沫的比例，不喜歡黑啤酒的一定會覺得它特別靠杯…

飲用結論：健力士是我最喜歡的黑啤酒，不過它很貴通路又不多，所以並不是很推薦。它純喝味道很夠特色也很鮮明…搭配歐式又油又膩的大魚大肉更適合，喝一口就可沖淡味道，可以盡情享受重鹹食物的樂趣。

建議：罐裝的健力士我覺得比較不好喝，不知道是不是因為換成馬來西亞生產的關係…如果有在店家看到健力士的機台強力推薦點一杯試試，享受一下它綿密的泡沫跟酸苦口感，能搭個豬肋排之類的食物就更完美了～

時間：2009/6/9

品牌：艾丁格黑啤酒（ERDINGER）

飲用心得：艾丁格倒出時會產生大量泡沫，建議採用杯壁下流的倒法，相較於麥格與健力士，艾丁格的麥香較重，但烘培味就弱了些，所以溫度升高時苦味反而不如酒精味來得明顯，在酸苦味方面艾丁格則是介於麥格與健力士之間，不過喝起來是三瓶中清爽的，相當回甘。

飲用結論：艾丁格有個噱頭是特製杯具，據說可以從頭倒尾有不同的層次變化…我還沒試過，不過杯身的設計應該是藉由前段先喝泡沫、中後段低度接觸空氣（細瓶口）減低苦味來營造不同的口感。

建議：艾丁格最近通路多了起來，喝膩麥格又不喜歡健力士的人不妨試試，不過它價位跟健力士有拼…它還有很多不同類型的啤酒，不怕貴的人可以試試它的白啤酒，讚啊～

（註：瓶身的Dunkel指的是德文的黑啤酒；Weissbier則是白啤酒）

結論

黑啤酒最大的特色就在於濃厚的烘培味，味道有點像碳燒咖啡，所以相較於同酒精濃度的啤酒，低溫時黑啤酒的酒精味相對較低，但溫度升高時卻比啤酒苦得更快，我猜這是為什麼不太能喝酒的人（喝得慢）會覺得黑啤酒很靠杯的原因。

台灣還有很多進口黑啤酒，例如MURPHY’S或KROMBACHER等等，我覺得都值得一試，可惜的是它們很難買，只有在某些貴屬人超市或賣洋人玩意的地方才有機會找到，推薦或介紹的價值不大。

        最近台啤開始染指黑啤酒，不知道有沒有人客喝過？我覺得它喝起來很像『台啤+黑麥汁』，不酸不苦烘培味也很弱，沒啥特色，喝過之後我連紅麴都懶得再試…

        如果是完全沒喝過黑啤酒的人客，我的建議是麥格＞艾丁格＞健力士，如果是黑啤酒魔人，老闆還請你們推薦一下～也讓其他人客知道還有什麼不錯的選擇。

        我覺得吃海鮮或熱炒一類的東西要配啤酒，但像歐美系食物又油又膩的食物一定要搭黑啤酒，因為黑啤酒獨特的味道可以很快蓋掉食物的調味，讓每一口都彷彿重新開始，難怪德國人可以天天吃豬腳配啤酒（刻板印象）…

不知道各位人客對黑啤酒有沒有興趣，來分享一下吧～

附錄：孩子的學習不能等

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說到德國豬腳…我不得不語重心長告誡全天下的父母，當孩子問問題千萬不要敷衍了事，小時候我偶然得知有德國豬腳這種東西，很興奮的問阿母德國豬腳是什麼東西？跟海鴻飯店的一樣嗎？

        可能阿母被問的很煩，居然跟我說用德國豬做的豬腳就是德國豬腳，我抱著這個錯誤信念到高中…直到有一次去吃德國料理，才在眾人的恥笑中導正觀念。

        但是最淒涼的莫過於麥當勞了，我們看看下面這兩個字：

「茼蒿」＆「萵苣」

這兩個字很像對不對？如果不仔細看會以為它們是一樣的字，只是筆跡不太一樣而已…小時候可能發展遲緩有很多字我唸不出國語，而且枉費我的阿母唸到大學畢業這四個字也分不清楚，居然跟我說它們就是台語說的「當ㄜ」…

所以從國小、國中、高中一直到大學，我在麥當勞或早餐店點餐的時候都會說一句：

漢堡不要放『當ㄜ』，謝謝

漢堡不要放『當ㄜ』，謝謝

漢堡不要放『當ㄜ』，謝謝

        這個社會真的很冷淡，從小到大都沒有店員願意糾正這個可憐的孩子，而且麥當勞的員工訓練一定很扎實，面對這樣的人客居然都能忍住不笑，唉～父母一時的敷衍造成孩子長期智力低下，不可取啊～不可取！（數來寶語氣）

        孩子的學習不能等，更不能敷衍了事，有時錯誤的觀念會誤他一生啊～癮型妹還曾經跟朋友抱怨，為什麼母鴨這麼可憐，薑母鴨為什麼不吃公鴨？為人父母者，慎之，慎之～（孫越語氣）

        有沒有曾經茼蒿跟萵苣傻傻分不清楚的人客？快來安慰一下老闆這世界上不是只有我這麼北七啊～

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