內含勸世內容，為人父母者請進～ 這篇來跟各位人客介紹台灣通路較廣的黑啤酒，黑啤酒跟啤酒一樣有生黑，本篇將先介紹黑啤酒。台灣買得到的黑啤酒不多，便利商店跟大賣場可以買到一些，但魔人級可能還是要透過酒商訂購整箱或到貴屬人超市去找。 時間：2009/6/5 品牌：麥格黑啤酒
飲用心得：就黑啤酒來說麥格口感相對較淡，酸苦味與酒精味都很低，常喝黑啤酒的人可能會覺得它不夠帶勁，但黑啤酒該有的特色麥格一點都不少，烘培味（請原諒老闆詞窮）相當扎實，而且可能因為它特色並不強烈，是我喝過黑啤酒中最耐久放的，不會像其他黑啤酒接觸空氣之後苦很快…
飲用結論：麥格應該是我最常買也最常喝的黑啤酒，原因無它，就是麥格的通路實在太張揚，可說是台灣最好買的黑啤酒…它不酸不苦的均衡口感即使是習慣喝白啤酒的人也可以接受，可惜它特色不夠強烈，吃重口味食物拿來爽口還不錯，但純喝不搭配食物就顯得很鳥…
建議：相當好買口感也很不錯，建議可當作黑啤酒的入門款。
時間：2009/6/6
品牌：健力士黑啤酒（GUINNESS）
飲用心得：相較於麥格的清淡，健力士的酸苦味顯得突出，泡沫綿密顏色也較深，尤其烘培味很重，有點像在喝有泡沫的黑咖啡…接近室溫時苦味會更重，所以倒出時不妨稍增泡沫的比例，不喜歡黑啤酒的一定會覺得它特別靠杯…
飲用結論：健力士是我最喜歡的黑啤酒，不過它很貴通路又不多，所以並不是很推薦。它純喝味道很夠特色也很鮮明…搭配歐式又油又膩的大魚大肉更適合，喝一口就可沖淡味道，可以盡情享受重鹹食物的樂趣。
建議：罐裝的健力士我覺得比較不好喝，不知道是不是因為換成馬來西亞生產的關係…如果有在店家看到健力士的機台強力推薦點一杯試試，享受一下它綿密的泡沫跟酸苦口感，能搭個豬肋排之類的食物就更完美了～
時間：2009/6/9
品牌：艾丁格黑啤酒（ERDINGER）
飲用心得：艾丁格倒出時會產生大量泡沫，建議採用杯壁下流的倒法，相較於麥格與健力士，艾丁格的麥香較重，但烘培味就弱了些，所以溫度升高時苦味反而不如酒精味來得明顯，在酸苦味方面艾丁格則是介於麥格與健力士之間，不過喝起來是三瓶中清爽的，相當回甘。
飲用結論：艾丁格有個噱頭是特製杯具，據說可以從頭倒尾有不同的層次變化…我還沒試過，不過杯身的設計應該是藉由前段先喝泡沫、中後段低度接觸空氣（細瓶口）減低苦味來營造不同的口感。
建議：艾丁格最近通路多了起來，喝膩麥格又不喜歡健力士的人不妨試試，不過它價位跟健力士有拼…它還有很多不同類型的啤酒，不怕貴的人可以試試它的白啤酒，讚啊～
（註：瓶身的Dunkel指的是德文的黑啤酒；Weissbier則是白啤酒）
結論
黑啤酒最大的特色就在於濃厚的烘培味，味道有點像碳燒咖啡，所以相較於同酒精濃度的啤酒，低溫時黑啤酒的酒精味相對較低，但溫度升高時卻比啤酒苦得更快，我猜這是為什麼不太能喝酒的人（喝得慢）會覺得黑啤酒很靠杯的原因。
台灣還有很多進口黑啤酒，例如MURPHY’S或KROMBACHER等等，我覺得都值得一試，可惜的是它們很難買，只有在某些貴屬人超市或賣洋人玩意的地方才有機會找到，推薦或介紹的價值不大。
最近台啤開始染指黑啤酒，不知道有沒有人客喝過？我覺得它喝起來很像『台啤+黑麥汁』，不酸不苦烘培味也很弱，沒啥特色，喝過之後我連紅麴都懶得再試…
如果是完全沒喝過黑啤酒的人客，我的建議是麥格＞艾丁格＞健力士，如果是黑啤酒魔人，老闆還請你們推薦一下～也讓其他人客知道還有什麼不錯的選擇。
我覺得吃海鮮或熱炒一類的東西要配啤酒，但像歐美系食物又油又膩的食物一定要搭黑啤酒，因為黑啤酒獨特的味道可以很快蓋掉食物的調味，讓每一口都彷彿重新開始，難怪德國人可以天天吃豬腳配啤酒（刻板印象）…
不知道各位人客對黑啤酒有沒有興趣，來分享一下吧～
附錄：孩子的學習不能等
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說到德國豬腳…我不得不語重心長告誡全天下的父母，當孩子問問題千萬不要敷衍了事，小時候我偶然得知有德國豬腳這種東西，很興奮的問阿母德國豬腳是什麼東西？跟海鴻飯店的一樣嗎？
可能阿母被問的很煩，居然跟我說用德國豬做的豬腳就是德國豬腳，我抱著這個錯誤信念到高中…直到有一次去吃德國料理，才在眾人的恥笑中導正觀念。
但是最淒涼的莫過於麥當勞了，我們看看下面這兩個字：
「茼蒿」＆「萵苣」
這兩個字很像對不對？如果不仔細看會以為它們是一樣的字，只是筆跡不太一樣而已…小時候可能發展遲緩有很多字我唸不出國語，而且枉費我的阿母唸到大學畢業這四個字也分不清楚，居然跟我說它們就是台語說的「當ㄜ」…
所以從國小、國中、高中一直到大學，我在麥當勞或早餐店點餐的時候都會說一句：
漢堡不要放『當ㄜ』，謝謝
漢堡不要放『當ㄜ』，謝謝
漢堡不要放『當ㄜ』，謝謝
這個社會真的很冷淡，從小到大都沒有店員願意糾正這個可憐的孩子，而且麥當勞的員工訓練一定很扎實，面對這樣的人客居然都能忍住不笑，唉～父母一時的敷衍造成孩子長期智力低下，不可取啊～不可取！（數來寶語氣）
孩子的學習不能等，更不能敷衍了事，有時錯誤的觀念會誤他一生啊～癮型妹還曾經跟朋友抱怨，為什麼母鴨這麼可憐，薑母鴨為什麼不吃公鴨？為人父母者，慎之，慎之～（孫越語氣）
有沒有曾經茼蒿跟萵苣傻傻分不清楚的人客？快來安慰一下老闆這世界上不是只有我這麼北七啊～
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【MS】癮型人的調酒世界 (4)
很抱歉我沒有這種創傷過。不過黑啤酒真的是越冰越好。有香度。至於弄錯品牌，我第一次看到MAC的化妝品時，我以為那是蘋果電腦的子公司。XD
阿甘因母喪放棄補蝦業回到阿拉巴馬綠弓鎮 之後就把事業交給丹中尉處理 有一次阿甘收到丹中尉寄來的股票（當時蘋果剛創業） 結果他居然跟別人說他投資的是水果業...
不會吧 我坐沙發了耶～神奇。哈哈哈哈。
恭喜人客～
沒喝過黑啤酒 想去買一瓶來喝喝看阿~~
從麥格這種基本款開始吧 不過別到便利商店買，到賣場拿一手比較快 到賣場買酒記得注意一下日期喔 通常放的會比便利商店久
萵苣那段很好笑 黑啤酒我只喝過健力士也是覺得太苦~ 我都喝黑麥汁 對了老闆我也想訂購叉子5支~ 請幫我加入~謝謝
沒問題～ 可以試試拿黑麥汁+金牌模擬黑啤酒 話說咪董也金故謀來了～
個人很愛黑啤酒~~ 但台灣還是只特定的地方才有賣~~ 我是都會到「大買家」買健力士回來喝~~ 像莫非式那種~~只能在「裕毛屋」才買的到的~~ 除非是心情特好~~時間特多才會跑去買~~ 上次有看到朝日的黑啤酒~~ 一度想要買來試試~~但後來還是買了健力士~~ 真是太膽小啊太膽小~~ 小時候曾經把甜不辣叫成紅不讓~~ 跟老闆說我要一份大的紅不讓~~ 老闆也沒糾正我~~應該是為了賺錢吧~~ 一直對他聽的懂我在叫什麼這件事感到很神奇~~
人客也喜歡健力士嗎？ 若不是他貴到金靠杯我還真想直接買一箱～ 話說裕毛屋是什麼，在台中嗎？ 人客我快哭了，我不是小時候是大學啊、是大學（憤怒的數來寶語氣）
我有我有！我有那個愛丁格杯杯，老大要不要用用看！
金的嗎？ 我之前有看到它的禮盒 可是當時一時心軟買了其他東西就放棄了 如果有機會讓我再看到一次 我的回答是：『給我一萬組』
愛丁格黑啤人客我是沒喝過，但是他們白啤酒我印象中真是不大好喝...至於麥格的確是很好買，但是口味倒普普...話說之前海尼根有出黑啤酒還滿順口也滿回甘的，但現在絕跡了...不知道是不被市場接受還是本來就是季節性的產品
海黑我之前也有看過 現在好像沒了...
喔對～還有一番搾的黑生啤，印象中是不難喝，但是特色沒有十分鮮明（日系啤酒對我來說好似都這般）
人客有沒有試過現在新上市的麒麟7％ 口味好重啊
我愛艾丁格!Guinness就還好了，沒有特別愛。以前還有試過拿艾丁格+可樂那1:1去調，感覺很妙!Asahi也有出了兩款黑生啤酒一個叫prime time是走比較時尚感的，這款我很愛，不過買不到了..另外一款瓶身寫著大大的[黑生]的倒是還買得到但喝起來感覺好怪..
人客是說asahi在-4上架的那瓶黑生嗎？ 這瓶...我覺得沒有很黑耶 不過前者我倒是沒喝過 艾丁格之前某賣場有特價，本來想直接屯一箱說
樓上講的 -4有賣的 麒麟 黑生 日本製造的 黑啤酒，我倒是蠻推薦的耶，喝生啤酒要用杯口較小的highball杯喝起來才有fu~ 茼蒿、萵苣傻傻分不清楚實在太酷了，真佩服M的店員在你點餐的時候沒有笑出來XD
樓上講的應該是ASAHI... 我覺得麒麟黑生比它好喝哩 沒關係，癮型妹的笑點更多 枉費我父母都讀到大學 真的是讀到X眼去了
我曾經把一間飲料店"紅太陽"的招牌看成"紅大腸"~心理還納悶飲料店怎麼取這種名字...
來碗高家莊紅燒大腸！肥一點！
所以德國豬腳到底是什麼？不是跟德國香腸都是德國來一樣的意思喔？ 店員怎麼知道你說的當ㄜ就是萵苣啊？太神奇了...難道他們也認為萵苣就是茼蒿！(大驚)
德國豬腳是挑選特殊部位、特殊烹調方式與德國酸菜的料理 有時候會遇到店員問說『是不要生菜嗎？』 我說『對』 所以對我來說生菜就是沒有熟的菜 心想廢話當然是生的當ㄜ啊 在我幼小的心靈中，生菜＝萵苣＝茼蒿＝當ㄜ
我小時候看到薑母鴨都念董母鴨...
為什麼我想到董公酒 共產酒很多喝起來香精味都好重啊 莫非我是喝到假酒？
我把 "燒酎(ㄓㄡˋ)" 唸成 "燒ㄓㄨㄛˊ" 居酒屋店員也沒有糾正我...
這個就是台語說的『燒酒』啊～
時間11:30 正喝者Asahi黑生啤酒 使用可口可樂曲線瓶(長的挺像艾丁格的杯具阿,不知有啥差別0.0),剛到下去 泡泡頗多,喝起來的感覺就是,挺好喝的,感覺沒啥強烈特色,不過挺順口了,感覺不太到苦味 還不錯 請原諒我只能在7-X1找到兩種來喝= =
艾丁格更細～ 黑生苦味會比黑啤酒淡 這點跟一般啤酒是一樣的～
圖中的泡沫綠茶跟泡沫紅茶看來不錯 不過泡沫紅茶的顏色過深 大概是煮太久苦了 是因為GY嘴太GY 居然連要求漢堡不要加火鍋料 （話說 我還沒吃過珍奶口味的火鍋） 這行徑簡直像在跟店員說漢堡不要加貢丸 "你"應該有買過不聽指示 照樣加青菜的漢堡吧 或是其他東西少掉的
對，應該是有店員聽不懂就直接裝懂 e04，回家看到生菜很靠杯啊
我有喝過麒麟7%的~~ 不過我怎麼覺得喝起來都差不多~~ 是舌頭壞了嗎？~~哈 現在好像不太能接受太淡的味道~~ 之前喝過mine就覺得~~是不錯喝但太淡了~~ 看來要少喝點黑咖啡~~ 口味愈來愈重了~~ 這樣對追求極緻口感是一大阻礙呀~~
喝起來會比較烈啊～ 喜歡喝黑咖啡難怪會喜歡健力士啊 酸苦十分暢快！
補充一下~~ 裕毛屋就是台中的貴屬人超市~~ 裡面還有賣31冰淇淋~~
原來台中的貴屬人超市是裕毛屋，讓我來goo一下
今天我去修車廠,看到有人在喝台啤的黑啤酒跟紅麴(?)啤酒 那是瓶裝的,不過因為是外人的關係所以沒有嘗試,應該也不錯喝吧我想 聽說量販店好像也開始在賣了 之前在大賣場買的罐裝馬來西亞建力士,老實說我覺得太苦,即使冰過也一樣囧 或許我應該去貴死人的裕毛屋看看有沒有瓶裝的... 台中好像剩沒幾家,理由可能是東西都是從外國來的關係?
我最近也在零售商看到了，不過應該不會買 健力士就沒喝黑啤酒習慣的人來說確實相當酸苦 我覺得吧台機器弄出來的會比較好喝～
共產酒我上次喝過一支XX液香酒，不是一箱酒，也不是液香扁食，金拷貝到完全不想記名字，整支好像在喝香精，令人很倒彈狠狠倒彈呀呀 裕毛屋現在剩沒幾家，有好幾家改成凱福登（好像是以旗艦店的姿態？或是因為什麼股權的分歧？），是日系貴屬人超市，如果去那邊滿載而歸還會有專人幫你提貨上車哩，十分懷念以前裡面的楓葉亭餐廳...話說貴森森31冰淇淋一定要在31號特價日去買一下的阿
共產酒我很少喝，一方面是覺得不好喝 一方面是擔心喝到掛眼科醫師 白酒類我還是覺得國產高粱比較安心啊～ 話說人客好像還沒來分享過高粱？
我好像也有點搞混萵苣跟茼蒿了 剛剛還想說為什麼你要把兩個一樣的東西放一起~囧
是新人客嗎？ 請坐請坐～最近店內好冷清啊～～ 這兩個東西如果用手寫根本看不出差異！！
酷就酷在人客我沒喝過高粱哩，一直沒機會接觸，而且一般來說洋酒也比較合我的味，除了威士忌之外...不過最近想來入手一下格攔截 話說今天冒著下貓下狗到華國飯店買小米酒竟然撤掉了...............背景歌:吧台今夜冷清清 明天來去原住民博物館瞧瞧
台北今夜冷清清是日本曲改編啊 個人覺得羅時豐的版本最有味道... 沒喝過高粱...這我真的不知如何回應 不過高粱早期我也沒有很愛 因為以前我很怕麴味 可是長期與湖濱散記住戶「交流」之後 高粱也是喝到成為好朋友啊～
難道...沒喝過高粱...就失格了？！！！ 我的飲酒夠量換珍奶活動要被終止了嗎！！！ 什麼？！！！
這是啥活動啊？
哈哈哈! "當ㄜ"好好笑~ 版主小時候好傻阿!
一直傻到大學啊（淚）
勸世那段太好笑 不過很有可能是因為不只你一個人這樣講 所以麥當勞店員早已習以為常~
原來如此！ 難怪神情如此鎮定！ 話說新人客家好多食記啊 我會常去逛逛滴～
噗!癮型妹有前途,比老闆更天才~~XD 幾種啤酒裡只喝過健力士,沒特別愛,味道太濃又有點苦(外加熱量超高啊),印象中英國很多pub賣的健力士都有分"冰"和"極冰"兩種溫度......話說用健力士來燉牛肉倒是很不錯吃~~
唉，兄妹同門受荼毒啊～ 蝦迷？健力士可以燉牛肉？真想吃吃看 不過黑啤酒口感真的受溫度影響很大 極冰我比較喜歡 因為不太冰退冰之後喝起來金靠杯啊 （自動忽略熱量議題）
這篇對我這個幼稚園生來說 重點是最後的笑點阿！ 還有大家的補充 實在是太好笑了！
人客也是茼蒿萵苣傻傻分不清楚嗎？
老闆果然不愛低酒精濃度的啤酒啊！ 泡沫都太少了，很台式的喝法啊！
啤酒主要是搭配食物啦～ 我純喝很少喝啤酒說，很難喝醉又很漲要一直尿尿...
話說方才去家樂福尼亞，赫然發現，平平同一款，卻艾丁格艾丁格長得不一樣，有的比較高有的比較矮...耐ㄟ阿捏？難倒是阿共仔的陰謀？還是北援珊貓的陰謀？ 老闆不順便分享一下黑啤酒的調酒嗎？像是吸血鬼或是黑色絲絨之類的～話說黑色絲絨用氣泡酒代替應該也可以吧？香檳貴森森呀～
人客是去哪一間？ 如果是吃重口味，很建議健力士 不過我今天也去逛了壞事多...發現整箱的黑麒麟頗划算... 早知道就列入介紹啦～（雖然最後我沒有買） 啤酒調酒的介紹會專文～ 香檳一般人沒辦法喝啊，我自己也不會買香檳，太噴錢啊太噴錢
人客我是去又大又直的加樂福泥雅，這真的很弔詭，原本想買蚊子愛叮格來試試，但挑了挑，每瓶外觀都不慎完整（我承認我是龜毛主義者...），突然，李組長眉頭一皺，發覺瓶身並不單純，高度不一可能是出廠批次不同，新舊版瓶身高度不同，在瓶身規格都無法ㄧ致的狀況下，啤酒的品質呢？這一切的一切，究竟是瓶身開模工廠的糾葛？或是生長激素的糾纏？亦或是細胞分裂的糾結？... 話說頂新鮮的好鄰居裡的馬丁尼氣泡酒特價五二零耶～好像滿誘人的
大直那間...印象中超大？美麗滑附近對吧？停車買包口香糖好像就免錢 520是多大包裝的，我也心動了，好久沒喝芝加哥...
Guinness真的適合吃重味患者呀～而且冰透的Guinness反倒滿甜的，又香，喝下後舌頭上有微微的酸苦刺激，嘶胡～～而且他的泡沫也很香濃，怕太苦的人客也可以試試像王牌酒保裡加番茄汁，也很清爽不錯喝，飲酒的氣力，今仔日幫你傳便便
人客為什麼大白天的好像就已經進入醉漢模式？ 不會早餐就是麥當勞+黑啤酒吧？ 健力士不冰根本就是在喝壞掉的黑麥汁吧？（逃～）
哈哈那是昨晚喝的啦？但是不懂耶，我有喝不冰的嗎？ 結果我禁不起誘惑買下去了，等等試試黑色絲絨（芝加哥怎調呀？），但是其實是530而且其實也沒比較便宜的樣子？況且我還被整了...店員說電腦還沒更新...所以還沒特價...令老師身體卡好勒
我的意思是不要去喝不冰的啦，喝起來金靠杯耶 以前（我印象中） 他有賣一大一小的包裝，是我看過最善良的價格 現在的話價格越來越人神共憤 芝加哥是我的大梗調酒啊，當然要先保留一下～～ 為什麼大梗很容易看成大便？
坦白說我試過兩次想做黑色絲絨，可是弄出來的東西都不好喝。V大如果成功的話，還請來分享一下調製過程以及香檳的選擇
不好喝是什麼樣的感覺不好喝哩 漫畫裡面選用的是健力士加上不甜的香檳 如果香檳、黑啤酒及杯具沒有確實冷卻 整個會相當難喝 個人覺得雙手倒法真的很難，但有一個投機取巧的作法 如果人客手掌夠大的話 右手食指與中指夾健力士瓶口、右手中指和無名指夾香檳（或氣泡酒） 兩瓶用同一隻手倒會比較能控制流量穩定 這種倒法力量要全部集中到手指，而且手腕要能穩 多練習幾次其實不難
什麼！！！老闆竟然賣了一個比吳三桂賣的山海關子還大的關子，我的好老闆，氣泡酒這玩意兒不是天天會買的耶...會噴很大，你這樣對嗎這樣對嗎！ 不愧是『在家平常主要是喝Hennessy的XO』的WMQ兄，竟然試了兩次！！是指倒兩杯？還是用了兩瓶香檳！？？不一起分享一下調製過程嗎？？ 小弟我雖然也夢想成為『在家平常主要是喝Don Juilo的Real』的ViVi兄，但是香檳真的噴太大，重點是還完全無法久放...，所以小弟使用的是容易入手的Asti Martini以及guinness黑啤酒， 目前倒了五杯，第三杯與度五杯的口感是最滿意的， 前兩杯，學漫畫兩瓶同時倒，倒的十分不均勻，入口幾乎都是Asti的味道，只有最後抿一抿嘴，才出現guinness的烘焙麥味。 第三杯，我先倒一點等量的guinness和Asti，然後再兩瓶同時倒，出現的味道是很均衡的，剛入口的是麥香的甜味，我想是Asti的甜味提出了guinness的麥香甜味，然後氣泡酒和黑啤酒的酸味會一起出來，香甜，且順口不膩。 第四杯，和一、二杯相同情形。 第五杯，我還是不信邪，一起倒，但這次比較成功，味道接近第三杯 目前我得出一個結論，由於兩種酒都含有大量氣泡，所以不能使用雪克杯，故同時倒入杯子能使兩種酒充分融合並產生適當量的泡沫（效果還比攪拌好，而且攪拌會損失氣泡和泡沫），而因氣泡酒或香檳瓶身較大，流速較不易控制，可以先控制其緩緩流出，再跟著追加倒出啤酒（因為小瓶好控制速度），然後盡量穩定氣泡酒或香檳的流速，且隨時依情況調整啤酒流速，成功的話，兩者甜味與酸味、香氣應該都會同步出現，會是一種很和諧的感覺。
氣泡酒要有禮盒的時候買！ 『在家平常主要是喝Hennessy的XO』的WMQ兄 香檳應該是當汽水喝... Asti Martini是我覺得好買又好喝的氣泡酒 所以我也常用...但是...你也知道...名牌就是會貴一點 但我們通常也沒有閒錢去嘗試其他牌子 吃到地雷怎麼辦啊？ 人客可以考慮我樓上建議的倒法 只要手夠穩，小瓶的asti跟小瓶的健力士 用單手倒可以出現相當均衡的流量 只是我覺得這種酒並不一定要兩者等量 能夠倒出等量只是比較爽而已 我個人會傾向將黑啤酒當調味 大概抓氣泡酒：黑啤酒＝3：2 這兩種當然不能雪克啊，雪客完就算沒爆喝起來也很尿吧？
補充一下，我同步出現的意思是，會一起出現一種兩者融合的甜味（主要是烘焙麥芽的香甜），然後是酸味（主要葡萄酒的果酸味），也就是維持了兩者的優點，而且不會甜膩，（Asti Martini喝酒了其實有點甜膩）但失敗的話會有一種，像咖啡氧化的酸味加上鐵鏽澀味...媽呀，這杯酒真的很難調...總共調了7杯，想一想其實只有一杯算滿意，但也不知道到底不是真的算成功...但至少喝起來是斯湖的
但我覺得asti的甜味 相較於用不甜的香檳有比較好的效果 因為健力士相當酸苦 這種不加冰的喝法如果兩種酒跟杯具沒有冷凍確實 大概喝到一半就會想倒掉了吧？
蛤～3:2會感覺像在喝黑色的asti耶 而且我用75cl的asti和罐裝健力士，不能施展阿癮師的偷吃步... 話說j.p.香耐特氣泡酒價位更平易近人，老闆喝過嗎？
哈哈～其實是我很喜歡asti啦 說到香耐特，我只有喝過黑色那隻，其他的不知怎樣 但我覺得黑色那隻真的不錯... asti畢竟是名牌，買之前要有覺悟大部分是幫他繳廣告費啊～
聽說最喜歡'白蘭地'調酒的癮型人老闆在調'芝加哥'時都用'柑曼怡'，然後在杯口抹個東瀛白'糖'，看著杯中'香檳'的氣泡閃爍，但是竟然這杯被老闆稱之經典調酒，安怎酒譜要這麼辛'苦精'心找尋才有哩！
我好感動啊，居然被人客這樣拼拼湊湊也快把我芝加哥的梗說完了～ 話說人客的弦外之音，如果是不知道安先生怎找 直接寫信來問吧～
嘖嘖～其實弦外之音只是好奇說為啥這杯經典，酒譜安怎不是垂手可得？ 如果說真要找什麼的話，我想請問梅林辣醬油要去哪買呀？我的血腥瑪莉歐，你看看 你看看 欠一味呀～ 黑色那瓶香耐特也是人客感興趣的耶，光看介紹寫的寫奶油蛋捲就感覺酒體就很圓潤（人客我愛這味）而且是brut，asti的dolce對我來說實在是太甜膩呀...
這一杯 因為香檳很貴，其他材料取得也不易 所以調製時要特別專注啊～ 梅林辣醬油要到傳統一點的超市 不是那種連鎖的 如果真的找不到，我看到拍賣網站有在賣喔～
坦白說，不論是芝加哥還是法式75釐米砲，我每次嘗試都只讓自己覺得很傷心又浪費了一瓶氣泡酒…所以希望老闆早日分享相關心得來指導。目前為止我只做過好喝的 Kir Royale 和 Mimosa。至於氣泡酒的選擇，沒有像老闆說的那麼誇張，一般都是拿晚餐配飯剩下的氣泡酒就來敷衍了事... 在我確認能夠造出極致的美味之前，拿法國香檳來調酒我會覺得有點對不起他。
芝加哥喝起來不好喝提供幾個可能給人客參考： 1.香檳、杯子並未冷卻確實 2.所有的材料除了GM以外大多沒有甜味，但是GM用的量不多，喜歡甜味的喝起來會很靠杯，但杯口糖加太多又不太雅觀 3.安格式苦酒加太多，這點可以先試著不加喝喝看，不是每個人都喜歡這個味道 4.倒入香檳時氣泡流失太多，這點可以藉由選氣量較足的品牌來彌補 芝加哥的酒譜很有趣 有的香檳加得比白蘭地多，有的白蘭地加得比香檳多 這點之後介紹時會再說明 芝加哥很噴錢的地方在於 調一杯約用50ml上下，但是開了又不能放 加上40％的白蘭地（而且沒有副材料） 換句話說至少要有三個酒量在中等以上的人 才能一次消耗掉一瓶香檳 如果用2000上下的酩悅 三個人喝到最後喝瞎...大概也是明月、酩悅傻傻分不清楚啊～
謝謝老闆的心得。不過關於老闆所提到的部份： 1. 杯子要做糖口杯呀，沒辦法預先冰杯冷卻。 2. 是真的很不甜沒錯。 3. 老闆對不起，我沒有苦精... 所以這一項被我跳掉了。 4. 這點我倒是覺得還好，倒完以後還是可以看到泡泡一直在香檳杯中往上衝。 其實我是晚餐有喝香檳或氣泡酒，才會留一些來玩這一類的調酒，所以也不算很浪費 XD 在這裡就先不要壞了老闆的梗了!!! 比起芝加哥，我反而比較期待螺絲起子能玩出什麼新花樣... 另外再偷偷說一下，高雄的酩悅只要$1500... 老闆下次到高雄來的時候記得注意一下
我的想法是這樣～ 如果氣泡酒選偏甜的，其實沒有糖口杯也無妨 加上用一般砂糖的話，糖口杯我覺得並不會幫調酒加分 因為太粗，口感有點... 之前提到糖漿時有說到上白糖 那是我覺得比較適合 他的顆粒不像砂糖這麼粗，又比糖粉好一點 我覺得是最適合的一種調酒用糖 說到酩悅～唉～ 我覺得我應該是屬於那種口味相當庸俗的人吧 很多酒種喝來喝去最後還是比較偏好名牌 就是一般人說要幫他付很多行銷費用的那種 （當然經典的ABS除外，這瓶真的是被e04到爆啊） 名家說的好物有些喝完常常覺得金靠杯～
糟糕...萵苣 和茼篙=當ㄜ(反正好像是ㄍㄠ)分不清楚...只要想成 萵苣 是一片片像洋蔥一樣 可以一片一片撥開 但是是綠色的 茼篙是以前火鍋會放的 也是綠的但是葉子瘦長 葉子比莖長 應該是醬啦... 糟糕 喝不夠..認真了 再喝...乎搭拉.....!!!!!!!沒記錯的話 萵苣是ㄍㄨㄚˋ菜...
萵苣是ㄍㄨㄚˋ菜嗎？真的嗎真的嗎？ 印象中有種澎湖茼蒿好像很好吃，跟一般茼蒿長得差很多 不知有沒有人客知道？
冏 健力士黑啤酒 是stout 艾丁格黑啤酒 是dunkel 2個都是黑啤酒 但根本是不一樣的東西 因為dunkel 是 大麥啤酒阿是屬於 weizen 然後stout 是 較強的porter
謝謝人客說明～等等我來看一下兩者的差異 這個單元是不太專業的飲酒心得而已啦～ 從市面上找比較好買的幾隻來介紹 還有待各位人客的補充
stout 有個弟弟 叫porter Deschutes 的Black Butte Porter 很不錯喝
感謝推薦～下次有去貴屬人超市來看看
而且 健力士的foriegn extra stout 其實應該叫做 russian imperial stout 只是健力士一直是愛爾蘭國酒 所以不能用俄國這個名子 這是很有趣的一點
這一隻，是不是最近7-11上架的那隻？
ㄍㄨㄚˋ菜明明是芥菜，又叫長年菜，帶有苦味，過年都會煮呀
哼哼，看來小威兄也是搞笑了 這兩種根本是不同的東西啊～～～
喝黑啤酒的人相對來說真的不多哩.另外,不知道你有沒有喝過日本YEBISU 惠比壽的黑啤酒呢? 現在台灣松青超市有賣,不知道你對YEBISU的評價如何?
對啊～還好最近引進的黑啤酒越來越多了 不過這幾個月來因為論文好久沒去開發新產品了 下次去逛松青的時候來試試看人客說的這瓶～ 是新人客嗎？明天的本月主題要來看看喔
比利時達克黑啤酒我覺得很讚，家樂福有賣，酒精濃度10.5%...
這罐我也很喜歡～ 話說人客是新人客，怎麼不來本月主題坐坐？
比利時達克黑啤酒 Gulden Draak 那又算是 Belgian Strong Dark Ale
這個我就要來研究一下了...
小弟覺得黑啤酒真的很難喝，回味偏苦，我實在不能習慣這種味道，反倒是白啤酒我覺得不錯，口感比較舒適，不過一般還是喝喝Pils算了。 德國的啤酒種類真的是超多，多的無法想象
德國是啤酒王國啊...有機會真的應該去喝喝看 不過黑啤酒我覺得要看配的食物 配一些超油超鹹的歐式料理很讚壓
要看吧 如果是stout那種啤酒 苦味反而比較是像咖啡味 因為他們是用烤麥芽來制造苦味 大部份喝starbucks的人會覺的stout不會那麼苦吧 starbucks咖啡才真的很苦 因為他們是全球開分店 因為要遠程運輸咖啡 所以他們會烤咖啡豆時 故意烤過頭 來掩蓋他們咖啡豆的不新鮮
原來如此～ 不過我對星巴克研究不多就是了 總覺得相同的價格有更好更划算的選擇啊
在法蘭克福和柏林的街頭，最常看到路邊攤賣香腸和啤酒的小販... 然後一堆德國人就一口香腸一口啤酒。 不過相較於德國濃郁的啤酒，捷克清爽的啤酒更適合爽快喝。
聽說德國有那種可以轉了就出啤酒的水龍頭 不知道是不是唬爛我～
其實黑啤酒不是很苦的 最苦的 反而是淡啤酒 IPA (india pale ale) 印度式淡啤酒 顏色是淡金黃色 喝起來比較苦
這個我沒喝過耶～有沒有哪裡買得到？ 可以悄悄話我嗎？
沒唬爛，我真的在德國看過水籠頭接在木桶上的啤酒XD 話說終於看到老闆了是讓人感動，本來還擔心是不是被泡在水裡了....
唉～這次規劃的行程沒有一項完成 都在搬東西、淋雨、搬東西、淋雨中度過了... 沒關係！我回來了！ 高雄屏東八月底再去就好～
WMQ 其實還有一種cask ale 不過要喝到還是有點運氣這樣
什麼意思？不好找嗎？
老闆推薦你三藩市Anchor Proter(黑啤酒)～重口味患者一定會喜愛呀！
謝謝推薦，我再用私噗問你哪裡買～
黑啤我只喝過guinness, 真的很好喝。 可是不才酒力差就算了，喝得也很慢…每次都只喝得到半杯好喝的guinness，又沒種說給我來個 half pint ... 半杯吧。(就是沒看過有人黑啤只喝半杯耶?)
點半杯這種說法真的不常見 大部分還是會說淡一點或不要那麼烈 但是啤酒就沒辦法啦～ 下次點點看...看吧台的反應？
反應喔? 在台灣可以試試看，在某個充滿綠色小精靈的小島上，在屋外掛著紅龍或是紅獅圖案的酒館內這麼點的話，大概全屋子的人都會轉過來看是哪來的娘炮… 不過我的確都會跟吧台說"可樂多一點啦"...
聽起來好像電影歐洲派的劇情！
格主介紹的第二瓶,前天才喝過,好苦喔!第一次喝黑啤,原來,跟空氣接觸後會變苦..沒做功課的結果
新人客～請坐阿～ 其實不只是黑啤 啤酒只要接觸空氣都會變苦 所以啤酒機往內拉是出酒、往外推是出泡沫 就是藉由那層泡沫隔絕空氣與酒的接觸
您真是太專業了!! 飲酒也是一種學習與文化呀~
謝謝～
cask ale 是直接從木筒 手打出來的啤酒 冏
ㄟ~~~~頭子這篇文是在幫我打的嗎?? 健力士~愛丁格~可樂那~嘉士柏是朋友他們家抓總代理~~~有需要的話找我?? 我都喝免錢的說~~ㄎㄎ ps.愛丁格不錯說~~~
祖兄...因為部隊建制的關係我不用去鳳山啦～ 要不然真的很累啊 只是很久沒好好喝一杯就是了...
ERDINGER的杯子其實比較適合小麥...大麥還是建議用直桶或V型。 小麥LAGER以前是假日做完禮拜後使精神放鬆的日常飲料，喝起來輕鬆順口帶有果香。 至於黑啤的話則用橡木桶型的杯子會比較好(中廣杯)。 我個人最喜歡的反而是科倫堡的小麥跟奧地利啤酒中的威士忌（我是威士忌迷）。 科倫堡跟代理商拿沒記錯的話應該是一瓶90元吧(一次一箱)
感謝人客指教～ 愛丁格的杯子之前有一個拿來萬用，只是後來打破了好心痛... 一瓶90元...嗯...可以考慮優
最近彰化的家樂福有再促銷愛丁格的禮盒組優~ 他是世界杯的紀念款,很特別的形狀喔~ 一組3瓶黑啤加上一個杯子 可以去參考看看優~~
不要再害我了，獻液軍人很窮捏
版主po的是 Guinness Foreign Extra Stout, 口味較酸與苦, 與 Guinness 生啤酒 (Draught) 的味道與泡沫細緻度完全不同, 產地也不一樣, 但是比較難買到! 所以看到夜店裡有酒柱的和每年7-11啤酒節進的罐裝生啤酒 (罐內有一氮氣囊) 一定要來一杯的! 產地都是愛爾蘭, 超愛! 還有Guinness 的熱量其實比一般 lager 啤酒低, 都是那綿密口感讓人誤會...
是滴 不過最近我已經可以穩定取得Draught（愛爾蘭廠）的貨源 不用再喝金靠杯的馬來西亞貨了～
請問要如何才可以買到Draught（愛爾蘭廠）咧？ 我也很愛健力士說..
人客是不是對於馬來西亞產的也覺得很中風？
給樓上，現在seven都有賣阿～三罐79折捏～到月底優～
活動好像結束了捏
娃～剛剛好到樓樓上提問那天截止～
來不及了 不過全家啤酒還在打折 只是選擇很少就是了
樓上老兄!!! 7-11之前有Guinness Draught (愛爾蘭製) ? 而我錯過了?????((((((((((((((瘋))))))))))))) 馬來西亞製Guinness 的已經比台啤黑啤好很多了耶我覺得. 大家覺得咧? 我喝過的健力士是馬來西亞製的,濃濃的很像黑麥麵包的氣味! 噢~想喝是不是要等明年???(氣惱) 另外呀~ 家樂腐的丹麥Harboe牌黑啤酒大家覺得如何???
440ml那種健力士 可以找到愛爾蘭的優
omg, u r so funny.
我住新北市 我想請問健力士黑狗啤酒哪裡買得到？
7-11就有健力士囉