天橋下的交通指引:從中華路轉進成都路,一直到底接近中興橋附近就會看到~

 

不能不吃的選擇理由屏東民族夜市那篇,本店人客咪董推薦雅香石頭火鍋說來汗顏~西門町畢竟也是高中時期常出入的場所,卻從沒注意到中興橋下就有我朝思暮想的石頭火鍋

 

        當天沒看到雅香,反而先看到曾德(這個句子很像是要跟這兩人約見面?)曾德店裡人不少,感覺還不錯就進去了,吃飽才發現原來雅香就在轉角處而已於是,我隔天就去吃雅香了不要懷疑,連續兩天都吃石頭火鍋哼哼對一年平均吃120150鍋的人來說,不要說連續兩天,連續兩個禮拜都沒問題啊(無意義自滿)

 

PK項目(1)外觀:連續去好幾次都發現雅香客人很少,曾德至少都有兩三桌,在這方面曾德可說是大勝。雅香門口寫了『冷氣超涼』,看這種標語就知道是老店啊~

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最重要的可否抽煙:理論上不可以曾德晚一點來桌數少時應該可以,我有一次去遇到紅包場的藝人跟工作人員,煙都是直接拿出來啊~

有無提供酒類飲料:兩間都有提供啤酒會在菜單上寫『時價』的店家我都覺得很不誠懇,在雅香只點了麥仔茶

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PK項目(2)價格:直接看價目就知道雅香比較不善良,有些東西甚至比曾德貴上一倍尤其曾德台啤與蛤蜊都開60元這種價格,如果手邊有匾額我就直接頒他『惠我良多』了

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        雅香的價格是可以折價的,但前提是『要買禮卷』40005000、買800010000,也就是八折讓我想到天香回味自我感覺很不良好

 

PK項目(3)沾醬:剛看到這兩間用的沙茶感動到差點失禁~它是一種我已經很久沒在火鍋店看過的沙茶,顏色不是一般流行的深棕色、略硬帶顆粒狀的口感,而是顏色偏土黃、細緻柔軟類似麻醬那種質地的沙茶。

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印象中這種沙茶相當廉價,但我覺得這才是配石頭火鍋最好的沙茶箭頭指出的是兩間店都有提供的特殊醬料(一般火鍋店沒有),它很像是用薑蒜一類東西下去醃製的,很好吃一定要加一定要加(本BLOG居然有這麼正面的句子),雅香有立牌強調它的是獨門,吃過後覺得雅香確實比較好吃。

右側是曾德才有提供的泡菜,味道還不錯可試試~

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曾德在醬料一項明顯落敗而且還有飛蠅在醬料區一直徘徊不去

 

PK項目(4)食材:這種以盤計價的店家我覺得有一點相當靠杯,就是他們會把盤子疊在一起,上盤底部就會接觸到下盤的食材…e04…

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從右上與右下圖可看出老闆的飲食行為相當僵化怎麼拿大概都是這些東西不過為了長久考量(以後每月23號為石頭火鍋日)後來加拿很多東西來測試結論大致如下:

1.青菜除了高麗菜,其他不要拿;菇類除了金針菇,其他不要拿。

2.肉都是那種很普通的火鍋肉,相當乾澀且超薄對肉要求者點一盤配色就好

3.魚板很好吃,豆腐、蟳味棒超級靠杯丸餃類不喜歡吃都沒試

4.曾德蛤蜊很大顆且全開,雅香沒試蛤蜊蝦光看外觀兩家都直接0分退場,連試都不想試

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5.其他東西大概就是那樣吧(懶),兩家吃起來差不多,這個項目整體來說是平手吧

 

PK項目(5)湯頭:石頭火鍋為什麼會那麼好吃,最大的關鍵在於『豬油』與『洋蔥』!

很多人認為豬油相當不健康,飲食比較洋化或強調健康養生的民宅甚至使用橄欖油來做菜,但有些料理若不用豬油來弄根本不能吃,石頭火鍋就是一例,它快炒時會加入豬油,那些吃生機料理的人看到應該會中風吧

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兩間的炒功都很熟練,吃鍋前看店員快炒,就像喝調酒前看Bartender純熟的技術那樣令人心曠神怡啊~

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洋蔥應該是蔥類家族的恥辱,同為蔥家人,為什麼洋蔥可以難吃成這樣?還好,有些洋蔥最後選擇進入火鍋,這是唯一可以讓洋蔥更生的路,即使它曾經是一顆社會邊緣的洋蔥,只要用火鍋煮過,金靠杯的刺激性就會消失,取而代之的是芳香的甘甜

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這個故事告訴我們,即使父母一時失差錯把你生為一顆洋蔥,讓你擠在狹小的空間中不見天日、出了門還要被世人唾棄也不要難過只要有心,走上鍋的路千萬不要去炒蛋,這個社會有一天還是會接納你的(勵志貌,拍肩),看看茄子惡行重大又不能改信基督教,只有唯一死刑後世人投胎做蕃茄才能解脫相較之下你的處境真的好太多了~

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        石頭火鍋湯底簡單來說,就是又油又香又甘甜,鹹度適中也很合家常火鍋的口味,豬油、洋蔥加上調製得宜的沙茶醬如果麻辣鍋是火鍋之王,那麼石頭火鍋被稱為火鍋之后應當之無愧~

湯可以直接喝湯頭雅香小勝,鹹度跟洋蔥釋放的甜度相當均衡,曾德喝起來有點虛不夠厚實

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總評:即使雅香在最關鍵的湯頭表現較佳,但考量價格與整體感覺後我還是選擇曾德,吃過之後,本店宣佈每個月的23號定為石頭火鍋日,以紀念這段與曾先生邂逅的日子~

 

 

 

 

附錄:食材的形象

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        我的高中同學A吃東西從不挑食,印象中不管吃飯配到什麼鬼菜都會吃,更靠杯的是茄子、山藥、牛蒡、苦瓜等神奇物體也會吃終於有一次他在我面前吃下一整條的茄子,我強抑住絕交的念頭,好聲的問他:『你到底有沒有不吃的東西?』

        神人同學A想了很久很久真的很久,表情像在問他高微一樣的困難,大概三分鐘後他才緩緩說出:『雞腳』,鬆了一口氣的我馬上問他為什麼,是不是吃起來很靠杯?沒想到他的答案更靠杯他不吃雞腳的原因,居然是因為『雞腳看起來很像小孩子的手』

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        長期以來,我一直認為因食物外型而鄙視它的行為相當不可取,我們常說人不可貌相,但從來沒有去譴責這種食以貌相的行為,尤其是長相怪異的某些海鮮(例如海戰車、撒尿蝦等等),更是長期受到人類的歧視

        然而,人真的不能鐵齒腸類食物一向是我火鍋必吃的東西,可是多年前與某醉漢食鍋時此人喝瞎夾起一塊豬小腸,對著一旁的小朋友說『你看、你看~這像不像你的小雞雞啊?嘻嘻~~嘻嘻~~(猥褻貌)』

 

 

 

 

 

 

(未滿18歲請儘速離去,18歲以上請儘速掏出比對)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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        從那時候開始我大概有好一段時間都不敢吃小腸...最近才慢慢克服心理障礙,鼓起勇氣向大家說出這段不堪的往事,有沒有人客有類似的困擾來分享一下?

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