癮型人的調酒世界

名片上就有地圖的交通指引：人客請自己看…

  

 

日本料理魔人的選擇理由：第一次吃這家是別人介紹的，吃過一次後覺得它品質與價格相當合理，此後就常來吃了…圖中這位是老闆，看起來雖然剛毅木訥沈默寡言，其實講起話來可是很唱秋的…他說：『三井也沒有我做的好吃！』

 

 

最重要的可否抽煙：不可…但只剩一桌的時候好像可以…

有無提供酒類飲料：提供啤酒，當然先來一瓶！

  

 

相當僵化的點菜習慣：雖然常吃日本料理，還是被很多朋友笑不懂該怎麼吃，因為我對生魚片和醃漬物的興趣不大，每次都是點這些便宜的東西，即使是到錢噴很大的同壽司，我還是會點茶碗蒸（同壽司的茶碗蒸裡面有整顆干貝，超好吃），不過在那裡吃一碗可以在這邊吃三四碗。

 

 

好吃的茶碗蒸要帶點湯汁，鹹中帶有甘甜，配料也要軟嫩好嚼，最好是海鮮一類的東西（放豬肉的茶碗蒸相當靠杯）。蒸煮時要力求軟硬適度，要不然會很像在吃家庭蒸蛋…這家茶碗蒸很合我意。

土瓶蒸也是我必點，因為我很喜歡帶有柴魚味的湯頭，再擠些檸檬汁進去，喝起來略帶酸味相當好喝…不過聽說日本好像是用柚子而非檸檬，有機會去日本再點點看…

手捲的部份就比較普通了…可能我不喜歡吃飯吧，點這個只是為了有飽足感。右下是每次吃日本料理的主食-炒烏龍，不過這家的炒烏龍我覺得沒有很好吃，主要是麵條不夠Q，下次帶一包讚歧烏龍麵來請老闆炒…

 

 

        左上的生魚片還可以啦～我對生魚片要求不大：新鮮、看不到魚頭我就可以接受…左下的炸豆腐用的是略有鹹味的蛋豆腐，灑上少許醬油和柴魚相當好吃！

        值得一提的是圖右的炒菠菜，我對炒青菜類的要求相當GY，很少有讓我覺得好吃的炒青菜…他出菜時不留下任何固體狀配料（蔥、蒜、薑、辣椒、紅蔥頭等等），但味道全部都有炒進去，也不會因此炒的過久讓菜色變黑，仍維持相當亮眼的翠綠，這就是炒青菜樸實卻又博大精深的學問…

 

後記：我沒吃過三井，所以不知道老闆有沒有唬爛我…但這間是我覺得平價日本料理店值得推薦的一家，給人客參考！