超簡略的交通指引：在青年公園旁邊…詳細地址請自goo…
人客推薦的選擇理由：這是在菊日本料理那篇中，本店保安兼情搜的J董推薦的…圖中人為老闆，穿著相當整齊且神情專注，光是看到這種態度就讓人有預感端出來的東西不會太差。
最重要的可否抽煙：完全密閉空間，應該不可…
有無提供酒類飲料：提供啤酒，當然先來一瓶…不過金牌不夠冰，請店員拿的冰塊居然是細碎冰…我很擔心會不會是那種鋪著讓魚貨放在上面保鮮的碎冰，最後還是硬著頭皮喝了…
還算平價的價位：生魚片的價位如菜單所示，跟平價日本料理店差不多，只有魚料理的部份平均下來貴大約20～60圓，尚可接受…
首先是茶碗蒸，太軟爛易碎的口感我不是很喜歡，但它使用魚板的應該是『松本魚板』，因為我覺得這是台灣可以買得到的魚板中最好吃的品牌，茶碗蒸勉強給『尚可食用』的結論。
接著是綜合握壽司，基本上生魚料理只要魚新鮮我都不會太GY，但這家握壽司我特別推薦一下，因為它的魚飯比相當令人滿意（魚：飯的比值約2/5）；可能因為台灣人偏好吃飯，握壽司台化之後魚飯比比值普遍變大，極端的例子大概就是像爭鮮那種比值接近1/5=0.2，根本就是在吃飯！
味噌湯太稀，0分退場…
日本料理台化指標一：握壽司魚/飯之比值
日本料理台化指標二：味噌湯鹹度
主食炒烏龍我相當喜歡，因為麵體相當Q、湯汁吃起來不會很油，撒的香料更是對味（而且還有蛤蜊）…硬要挑缺點就是放了很大塊又不好吃的甜不辣、肉塊也太硬太老，這應該是我下次來會再點的東西…
後來吃不飽又加點手捲，吃第一口還沒什麼感覺，吃到最後我差點哭成淚人兒…彷彿能夠感受到老闆與我的心意相通…
它的手捲裡面沒有飯！！！
它的手捲裡面沒有飯！！！
它的手捲裡面沒有飯！！！
很多日本料理店的手捲魚蝦很小條，然後底部靠飯來充數，可是這家手捲底部完全沒有飯，只有生菜跟柴魚，這對不吃飯又極度愛好柴魚味的我來說…吃完除了感動還是感動…突然想起…難道J董是因為我不吃飯才特別推薦這家嗎？
後記：因為店內燈光不夠亮，照片都要拍很多次才拍得起來…後來客人比較少時被老闆發現我在拍照…不知道是不是因為這樣招待了一盤小菜…
但我不會因為這樣被收買的…招待的小菜淡而無味，還是要給它0分退場！
【MS】癮型人的調酒世界 (4)
喔喔喔！！！ 老闆點的菜色我都愛（流口水中） 握壽司跟炒烏龍看起來非常美味 (這幾天我老是在睡前思念著生魚片 > <)
原來老闆的口味跟人客很像 難怪黑松大哥是本店常客啊啊啊... 說到握壽司... 我在平價日本料理店常常吃到飯很多的作法 不知人客的偏好是？
沒頭香可以搶了 哭哭
機會還很多啊...
下次可以去點菜單上沒有的東西，老實說日本料理店，好吃的，或者可以吃出老闆手藝等級。大概都是菜單上沒有的菜。例如：「生甘貝握壽司」、「星鰻握壽司」、「比目魚握壽司（微炙）」、「安康魚肝握壽司（半熟）」、「牡丹蝦握壽司」。這幾道再搭配綜合握壽司。就可以是很棒的握壽司套餐。當然還有其他的搭配，最近竹筴魚盛產，竹筴魚一夜干不錯吃。然後搭上夏天的話，冰的大吟釀，或是sawa也是不錯的選擇。
喔喔喔～這種感覺就像去坐吧台直接向bartender點酒啊！ 人客說的東西我已經在筆記了 你說的微炙是指用噴槍去噴的那種作法嗎？（對不起老闆是日本料理粗人） 不過你說到牡丹蝦...點到我的死穴了 害我夜半起蝦意...明天又要化身蝦蛤魔人了
老闆 你這篇把我的梗破了，只好再去吃一次拍一些你沒吃得東西... 上次我去吃有點了烤鯖魚、海膽(日語:うに)還有一個表面燒烤過然後有放蔥花的握壽司(這叫啥阿，忘了)，吃起來整個爽壓，有興趣可以去吃吃看，而且價格還ok 附近南機場夜市也很多好吃的，有空可以去看看囉
一破還一破啊，人客也破了我波士頓雪克杯的梗... 南機場夜市...人客，話不要只說一半 直接指定店家沙過來～ 老闆十分相信物以類聚的原理 飲酒人愛好的食物跟調味方式應該都有些類似 快～推薦一下
手捲本來就沒有飯阿@@? 老闆把手捲跟海苔壽司搞混了嗎@@?
樓下有代答了一下 其實握壽司有沒有飯... 我個人覺得還是跟台化程度有點關係 好像越台越會加飯...我還在餐廳遇過客人向師父抱怨沒有飯的哩 之所以相當推薦 是因為他很簡單以菜和柴魚為主 這兩種東西我都很喜歡啊...吃完之後很感動終於吃到握壽司裡面完全沒有我不喜歡吃的配料...以後這家也是我日本料理的一家收藏了 有些不放飯的握壽司會放很靠杯的苜蓿芽 跟樓下說的花生粉...e04...又不是在做春捲 遇到這種作法我都直接不吃... 對了...回留言時才發現一直沒謝謝你啊～
手捲各家作法不同，有些是會放飯下去沒錯。有些會加花生粉XD。上星期去吃海膽手捲裡面就是包飯
不曉得人客的XD是啥意思？ 不過如果是我...加了花生粉苜蓿芽的手捲都直接0分退場！
為什麼...為什麼握壽司上面要刷醬呢???哦，原來是台化了..老闆的人緣怎麼會不好，好到國外來了哩!
差點忘了澳洲熊啊～～ 握壽司大部分刷的是美乃滋醬
推薦一道: 烤魚下巴 只要魚夠新鮮師傅手藝夠水準 吃過一次絕對上癮.. 我曾經吃過一個烤真鮪魚下巴 吃起來根本就是神戶牛排.. 樓上hatasan說的微炙應該就是日文的炙り(阿布哩)老闆正解 用噴槍略烤過的壽司. 對於我這種幾乎不能吃海鮮的人唯一能吃的壽司就是阿布哩啊啊啊啊. 順道一提鮭魚的阿布哩很讚.
蝦迷？人客對海鮮過敏嗎？ 啊啊啊...這樣人生的樂趣少了很多耶～ 下次來問問師父知不知道什麼是阿布哩
老闆真的是海鮮天敵啊!!不過我上次去爭鮮怎麼吃到飯魚比1:2的誇張比例@@莫非是他知道我是老闆店裡的四天王不敢多加得罪XDD 結果碎冰啤酒裡面有魚腥味嗎?? HATA兄說的冰大吟釀讓我狂流口水啊..(只喝得起烈酒的窮小孩)
爭鮮如果去吃吧台現做的那種魚飯比還好 我說的應該是它做好用塑膠袋包裝放在一旁賣的那種 碎冰啤酒還好耶～後來就安心了 不過說到大吟釀...之前去北海道男山扛了一瓶大吟釀 最近剛好擺了快一年 拿出來不知道有沒有走味啊？
手捲加花生粉實在太哭爸了，怎不乾脆加紅燒肉與菜脯，這樣就成為海苔潤餅了，不知道其他地區清明節是不是跟台南一樣要吃潤餅呢?
關於清明節吃潤餅這檔事 我還聽過有人爭論哩...其實說穿了應該就是地區的差異 台北人好像沒有清明吃潤餅的習俗 人客沒吃過加花生粉的嗎？ 真的很靠杯啊...
我從‧來‧沒‧吃‧過有包飯的手捲(倒常吃到有苜蓿芽的) 原來手捲還有包飯的啊！！！
剛剛用『手捲+作法』goo了一下 發現有飯（壽司飯）跟無飯的作法大概各半 換句話說應該都很常見 不過這間不但沒有飯 也沒有很靠杯的花生粉苜蓿芽紅蘿蔔絲等等應該出現在潤餅的東西 令人動容～
嘖嘖 辛西亞同學好久不見啊 教室搬家以後都沒看到你了 出席率要顧啊~~~ 在此我要稍微澄清一下:日本的手卷是可以加飯的!!純粹是LP雞腿個人喜好問題而已,沒有硬性規定一定要或不要加飯..順便提供一個手捲的食譜例子http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E050501/
感謝顧問說明～ 我沒有很堅持手捲一定要無飯 但很堅持不能放很靠杯的潤餅配料
XD轉90度就是>▽<阿 老闆不知道嗎... 話說這家店只有賣啤酒根清酒阿， 怎麼沒有 珍珠奶茶 / 波霸奶茶 之類的哩XD
XD我看得懂啦～ 是想問hatasan是不是也覺得放花生粉很靠杯 應該內文不要出現太多真奶，sitetag就不會出現 人客不要白費力氣了 這是一個以調酒和麻辣火鍋為主流的地方！
其實真的有手捲加飯的做法，而且是日本節目看到的XD只是通常加飯的就不會加其他菜阿啥的，通常就一個主要的料然後飯
那人客是吃啥口味比較合？
不同口味/作法，一概塗醬的握壽司店... 列入拒絕往來戶！
人客常吃握壽司嗎？ 其實我對魚貨很抗拒，握壽司這種東西只要新鮮就不太會去GY了...
台北的價格真的很可怕...我在台中都能吃兩頓日本小料理了= =" 醬油塗在握壽司上面真是高招,油亮亮的整個層級都提昇了
原來貓熊兄是台中人，不是說要來參加問答怎麼不見你人影？ 台中人這次全軍覆沒啊啊啊～ 話說有一次我在通豪大飯店還是什麼女中對面吃過一家露天的日本料理 好像還不錯...可是年代久遠忘記了... 快來推薦台中的店家！
果然是歪嘴雞 評論針針見血 如果雜誌的美食介紹 都能寫得跟你一樣就好了(雜誌社應該很快就會倒了吧XD)
哈哈～雜誌的美食介紹我都不是很相信 大部分是看別人的blog或在地人推薦... 如果有人讓我開個歪嘴雞專欄在雜誌上... 雜誌社應該在倒閉之前就會被人縱火了！ 對了，坐吧台時可以順便留下地址啊～ 其他人客也可以去逛逛...
老闆 大郭子唯一吃壽司的地方就是爭鮮了 無奈口袋太淺 無法吃到老闆所追求的極品阿
不不不...我在菊日本料理那篇就說過啦 我對於日本料理沒有很挑，固定點的也是那些便宜簡單的菜色 加上對魚料理沒有很講究...在行家眼中應該是外行中的外行吧？ 日本料理只能說吃消遣的啦～～
老闆，讓我很認真的跟你說.. 我覺得店名應該改一改，改成癮型人的美食世界好了..莫非是最近酒精濃度太低，所以打起字來都沒什麼勁.. 老板快報些好料，最近都在喝什麼!?
人客啊～老闆最近忙到很靠杯 又怕太酒沒新貨人客會跑掉... 只能拿食記先出來擋一下...不好意思啦！
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人客啊～你們推廣目標裡面只有大馬，中國，印尼，新加坡 這種疑似把台灣當成中國一部分的文字... 老闆實在挺不下去啊！
我也很認真的建議...珍奶+1000
死心吧...
TO TKYS：因為無意間破了您兩次梗，不好意思再多話啦！如果您介意出席率的話，不然每次您開新課時都去簽到好了^_^ TO 老闆： 有獎徵答部分我也是直接放棄的台中人，因為不缺獎品，還是把機會讓給其他有心人比較好，(謎之音：明明是自己懶惰不想找答案，就算答得出來也都不會正確，拿不到獎品吧...)不過，第二題我會耶！
第二題是每個人客發自內心的感覺，我知道人客一定心裡也有答案...
TO sincia6: 放心 本老書啥都沒有就是有梗 不怕你來破就怕你不來!!! 上課要記得帶珍珠奶茶孝敬老師唷 TO 老闆: 說真的那四個字是啥意思呀?中文我看不懂~
啥四字？不會又要點珍奶吧？
抱歉,上次有事不能來這裡衝人氣囧 台中的話,推薦水車日本料理 在市政府附近,離火車站還蠻近的 這間主打的是定食,價位大概100~200就可以吃得很盡興 至於其他的...就要問其他住在巷子裡的台中人了~_~ 聽說urmap可以搜尋餐廳,不過並不是每家都推薦就是了...而且有些已經關門了地址資料還在上面
水車...我想到方瑞娥唱的水車姑娘 讓我搜尋一下地址！
0.0..看起來賣相還不錯捏！ 流口水ing
新人客，歡迎歡迎～ 話說這張頭像還有點車太炫的fe啊～
樓上這位看到本店招牌珍奶了嗎？？ 口水別混進去囉 會破壞茶葉與水的黃金比例
本店的招牌是酒精類飲料，真奶請到外面的飲料店喔～
外面飲料店有「真奶」嗎？XD 要喝真奶，請找史密斯先生(Shoot Em Up)的女朋友，他有提供真奶，外加奶瓶任君挑選。至於假奶，三鹿不錯。
人客不是我要說 史密斯先生這部電影真的太扯啦～ 尤其是最後子彈從手中射出來的時候真的太靠杯啦讓我想砸電視
假奶請找蔡炸蝦..(有客人是她的FANS請不要打我..) 辛西亞同協不用擔心啦，要說起破梗妳是破得有我多嗎XD(被K兄毆飛) 老闆我點一杯珍珠奶綠!!(不是珍奶了喔!!)
嘆... 對了，就我所知A少年應該不會喝珍珠奶綠
看到最後一行 忍不住笑出來啊.......
歪嘴雞是無法被收買的！ 對了，是新人客嗎？記得到本月主題喇個賽啊～