前情提要：Dr.麻辣鍋在天麻遇到另一位蝦蛤魔人，兩人在英雄相惜的前提下互贈寶夾傳為美談…
（註：以下畫面建議對海鮮過敏的人客不要繼續閱讀，因為光用看的就可能發作）
嚴格的開蛤率測試：上集提到天麻提供蝦蛤的速度快到可以同時應付兩名蝦蛤魔人，究竟這樣的速度是否能有相應的品質？Dr.麻辣鍋進行了嚴格的開蛤率測試：
下水標準口訣是『手穩匙扶流的滑』，專注的態度就像調製B52，避免濺出湯花才能獲得9.9的高分…
第一輪測試結果令人激賞，居然達到百分百全開的無瑕標準！為了避免只是運氣使然，馬上進行第二輪的測試：
令人驚異的是第二輪居然也百分百全開…難道店家知道Dr.麻辣鍋今天要來嗎？（妄想），連續兩次近150顆開蛤率高達100％，這種開蛤率還是第一次見到…隨後當然立刻進行第三輪測試：
終於在第三輪出現一顆害群之蛤，即使如此高達99.5％（約199/200）的開蛤率已經令人滿意…可惜良好的開蛤率卻無法提供相應的服務品質，進行完三輪開蛤率測試垃圾桶已經滿出來，完全沒有店員來收…只好堆蛤蜊塔來表達抗議…
堆了兩盤已經達到蛤量上限的300顆…眼看店員還是不為所動，只好奧客的拿鄰桌的垃圾桶吃蝦，很快的就把第二桶填滿…店員還是沒有來收…
（註：後來向友人抱怨此事，沒想到…他居然說沒有來清垃圾桶是因為根本不會有人把垃圾桶吃到滿…真的嗎真的嗎？各位人客都沒有把垃圾桶吃到滿過嗎？）
正要開第三桶時想起本行應該是來吃冰，只好將蝦蛤模式切換為食冰模式….冰品的部份相當貼心附有數種餅乾，而且都沒有『掄』掉，大部分店家都只提供甜筒，天麻這點相當不錯…
水果和甜點的部份比天外天少很多，但我沒試…
冰品的部份是下圖四種
（1）聖堤亞我沒有試，標示中國或泰國就像標示有機或低卡總能讓人食慾大降…而且它還有相當神奇的榴槤口味，深怕其他口味也沾染到那個味道…
（2）右上角卡比索就是之前跟莫凡彼搞混的品牌…話說上閤屋旗艦店之前都是黑根大隻，近幾年換成卡比索我覺得相當靠杯就不去了…卡比索當天只剩三個口味，花生、果仁一類的東西我拒吃，所以當天只吃草莓口味，我覺得偏甜加上球速過高就沒再吃了…俄羅斯還是乖乖做伏特加就好…
（3）左下角明治我平常就有在吃，因為它的價位不像黑根大隻這麼變態，又有保麗龍盒不會流失水分越冰越硬，是沒錢買黑根大隻的次選。我當天只吃平常不好買的口味，也嘗試宅女日記推薦的芒果口味，覺得…沒有抹茶和養樂多口味好吃啊！
（4）右下角的莫凡彼是本次的主角，還好有神豬跟LKM推薦的香草和巧克力口味，這兩個經典口味黑根大隻沒有做出相應的水準…
莫凡彼的香草沒有黑根大隻綿密、吃起來比較鬆軟，但甜味與香氣比黑根大隻好…巧克力口味則是可以吃到碎片，但略為滲出的苦味我不是很喜歡。
提拉米蘇我忘記了，不過通常忘記了就是還不錯（不好吃也不難吃），蘭姆葡萄見底吃不到…右下角覆盆子口味嗜酸味者可以試試，我覺得比黑根大隻好吃…
後記：天麻提供冰品繁多，加上有夠冰的可口可樂與令人激賞的開蛤率，還是有再去的理由，但應該會堅持坐樓上避免被遺忘…進去前也要先看一下當天冰品的提供是否充足…
Dr.麻辣鍋專欄：『從飲食習慣看人際關係』
雖然現在還沒有讀者來信問這個問題，但Dr.麻辣鍋知道遲早會被問到這個問題，所以藉由這個專欄先回覆讀者：『要如何才能成為一個Dr.麻辣鍋？』
以下是Dr.麻辣鍋的回覆
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親愛的讀者，你（妳）好：
我不知道該怎麼回答這個問題，但這張圖片或許可以讓你重新思考是不是要走上Dr.麻辣鍋之路…
試問，如果你跟你的朋友或另一半去吃麻辣鍋，吃不到15分鐘鍋子就變成上圖那個模樣，撈來撈去不是蛤蜊就是蝦，你還會想跟他去吃麻辣鍋嗎？
是的，無論是成為專業食冰人或專業食鍋人，最重要的就是能夠忍受長期的孤獨、能夠捨棄飯食的習慣，以及勇於說不的勇氣：
當你的同桌為了能吃小辣而沾沾自喜，你要有割袍斷義的勇氣
當你因為吃蝦皮膚過敏，你要有人死留名而不是留皮的自覺
當你朋友去挖聖堤X或是客X您，你要立即投以不屑的眼光
當你的醫生說要小心痛風，你要有雖千萬蛤吾往矣的決心
一個真正的Dr.麻辣鍋現實生活中一定沒什麼朋友，就算有也只有像A少年那種怪咖…如果還有家庭、心儀的對象或一群相知相惜的好友，請重新思考要不要踏上這條不歸路…
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【MS】癮型人的調酒世界 (4)
說真的 我家四人也沒把垃圾桶吃滿 癮大真是魔人中的魔人 令人讚賞
其實那天吃滿兩桶（還是壓縮過的）之後又滿了兩盤... 四個人沒吃滿的話，人客到底是去吃啥啊？
今天終於體會到Dr.麻辣鍋號稱蝦蛤魔人的威力了~~~ 吃滿兩個垃圾桶真的是超威的阿 呵呵~~~ 不過那個湯頭煮到後來變成那樣子真的是太orz了 能跟癮大一起去吃火鍋的一定都是非凡的人物。
不對海鮮過敏的，恐怕也會看到蝦蛤就過敏.. 像K兄這種對海鮮過敏的，恐怕已送醫送到可以得到急診室VIP卡
恩 老闆我可以理解你那站在頂點的強者總是孤獨的感觸 我去吃這裡的壽喜燒吃到飽也是只吃澳洲牛肉 一個人連吃十二大盤以後店員經過我桌子附近都故意繞開不讓我追加... 只吃肉的話鍋子的顏色會比上面的圖更恐怖XD
吃肉應該只是白濁吧...海鮮湯會看起來比較靠杯 啊，忘了壽喜燒沒有湯～
樓上的K兄要顧及壽喜鍋跟麻辣鍋(而且還是白湯)的差異啊!!果然是蝦蛤魔人，小弟真是甘拜下風!!那般為了蛤蜊義無反顧的精神果真令人動容，若非我已經身在珍奶的陣營，我一定飛奔到老闆的帳下.. 不過反過來說，從鍋品看人品，當一個人能跟你吃到變成那樣還不翻臉的時候，代表他的人品真的已經到了超凡入聖的境界了..
不，代表他已經被Dr.麻辣鍋的精神感動了～
怎麼覺得，我回台灣應該要找DR.麻辣鍋來拼一下吃蝦才對
人客別做傻事 跟Dr.麻辣鍋蝦拼蛤拼過的人 輕傷者看皮膚科吃藥睡覺 重傷者掛急診室住院不起 拼第一次醫生幫你 拼第二次神仙難救 拼第三次前無古人 拼第四次只待有緣
嘖嘖， 武戲場面懾人，屍橫片野殼築高塔渣泡四濺； 文戲情節感心，琳瑯滿目色彩繽紛沁涼七竅。 一掃上回陰霾， 真是天麻好個冰呀！ 讓我們為Dr.老背少與蚌殼精魔人喝采！
人客真是好詩興～可惜老闆一介粗人，實在看不懂老背少跟這篇有啥關係啊啊啊～
話說回來 如果來自墨西哥的病毒 傳染到龍舌蘭上 那就沒瑪格利特可以喝了 我的舅舅最近要到澳洲 真是令人擔心
我猜病毒應該沒辦法在酒瓶上存活太酒（不負責任的猜測） 人客應該不用擔心
很驚人的蛤塚
是開蛤率測試
哎呀果然各人口味不同，我覺得巧克力口味已經很甜了XD... 之前我去是在樓下，他也是沒來收過垃圾桶，但是也是沒滿就是了....可能他們不知道當天他們面對的是這樣一位魔人@@
真的嗎真的嗎？因為天外天大概都是1/3桶就會來倒，連8分滿都很少哩～
老闆所介紹的食店好像都在台大附近,老闆是否台大畢業?
還好啦～歪嘴雞系列只有天外天跟天麻啊～ 不過我高中加大學公館確實住了七年 住這裡的學生大概不是唸台大就是台科大，人客覺得老闆是哪間哩？ 說到我不堪的求學歷程... 大概只有A少年可以作證 大學時我因為工作跟荒唐的生活習慣幾乎沒去學校 班上認識我的不超過5個 上了研究所之後（龜山大學），我遇見A少年 研究所報到時 我說：『我怎麼好像看過你』 A少年說：『可是我沒有看過你』 比對之後才知道我們也曾經是大學同學...
回樓上 假如說人客進入一間極不新鮮的店家 發現開蛤率不及50％ 應該很難認同這家店賣的是海"鮮" 硬要說 他只是海不鮮 老闆是否台大畢業？ 以一個出勤率低於海不鮮開蛤率的特殊生 連圖書館位置都需問路人 連路上遇到同班同學也認不出來 他屬於哪所大學並不重要 倒是可以推敲出老闆的恩師應為麻辣鮮師 其實在蛤蜊生命的終點 麻辣郭醫生還會因為個人癖好 注意蛤蜊從離開盤子到入鍋前的迴轉圈數 有如在幫跳水選手計分一般 圈數越多、水花越少（自我感覺良好） 我想麻辣郭醫生肯定留名的 在海底生物界廣為流傳的天辣大屠殺 "300壯蛤蜊"以自己的身軀擋住垃圾桶 成功地阻止屠殺的蔓延 （旁白：日本人最壞了，搞什麼南京大屠殺） 最後 我認為你這兩篇文章少了一個重要的訊息 那就是沒有寫大家所關心的 天辣提供珍奶與否 以後別忘記囉～啾咪
好吧...我承認A少年的戰力即使因為很靠杯的論文 還能維持在水準之上... 不過那個跳水計分還真是靠杯啊...我才沒那麼無聊哩
在大家引頸期盼下.我回來ㄌ 怎覺得戰力大減阿~~ 難道我們4天王的地位淪陷ㄌ嗎?? 頭子~我回來拉~~有沒有想我阿?
祖兄回來啦～ 四天王因為領導者不力已經瀕臨瓦解，珍奶這個梗已經low掉了 目前本店比較靠杯的應該是VIVI吧 看祖兄要不要棄A投V
哈囉~~路過來幫你推一下喔~ 也希望妳能撥個空來我的部落格留個坐一下喔~~ http://tw.myblog.yahoo.com/ebox_73/
你們廣告好凶啊，之前好像也有業務來貼過廣告
我只能說 把麻辣鍋搞得跟生啤酒杯一樣實在是太酷了(太噁?)，搞不好老闆說那是生啤酒杯的特寫還有人會相信@@，你看那綿密細緻的泡沫，口感香醇...
蝦蛤到一定的程度湯底就會變成那樣... 對了，我發現J董好像都是收到MAIL就會來坐吧台 該不會跟老闆一樣整天坐在電腦邊吧？
不管，有蚌殼精就得有老背少，有老背少就得有蚌殼精，這跟有奶茶就一定要有珍珠相同，是維持這個世界正常循環的能量
這位人客也是相當任性啊～ 不過說真的我看老背少的表演都會有點起雞皮疙瘩啊 老闆有『會動假人恐懼症』
老闆是想直接把火鍋湯底煮成「蜆精」嗎？~~ 垃圾桶真的有滿~~ 下次叫店家準備個大啖盂好了~~ 這是演過五億探長的「流的滑」必有配備~~
人客也是垃圾桶會吃到滿的魔人嗎？ 用痰盂真的太噁心啦 還有一種也很靠杯，就是那種店員拿著ㄆㄨㄣ桶走來走去的
說到冰品挖球速，昨天母親節跟老木老妹去了好久沒去的天外天，終於可以吃夢寐以求的哈根大支了，沒想到全數12種口味中，我有興趣的四種口味全部都是「深卡球」！份量都所剩不多之外，還硬到靠杯，呃...我是說冰都靠在桶邊跟鐵桶差不多硬，怎麼ㄎㄠ都ㄎㄠ不下來，只能卡、卡、卡的刮下一些碎屑，又深又硬，挖得很怒啊！ 不過吃冰淇淋還是用甜筒餅乾吃最好吃，我喜歡把冰淇淋整個壓進甜筒或酥杯餅乾裡一起吃，餅乾的香脆搭配冰淇淋的甜美，好~好~吃~喔~~~~ 昨天賓士鍋有放蝦蛤的那一格真的看起來蠻胎哥的，有兩度想把浮沫撈起來，但還是懶得弄，反正那一格不是麻辣湯底，不重要XD 吃蝦唯一麻煩的是要撥蝦殼，把手弄得又油又腥，所以公司聚餐時很喜歡坐在會好心幫女同事剝蝦殼的男同事旁邊(喔~他兩旁的座位是搶手位置) 吃蛤唯一的麻煩是蛤肉會掉，常常撈到沒肉的空殼，要先把空殼清一清，再到鍋裡撈還沒浮起來的屍體
哼哼... 其實Dr.麻辣鍋在火鍋江湖中走跳多年 早已有了大大大小不脛而走的封號 下次來拍一下吃蛤跟剝蝦的影片給大家看... （如果人客承受得了歡迎來看看，可能光用看的就會送醫） 不過人客可能是吃大眾口味的黑根大隻 又遇到比較低級的店家，不肯持續補貨 我若遇到這種情況都會開發新口味或別的牌子來吃
四天王之一的納西只是因為前陣子喝了太多酒進入了休養生息模式；而K兄好像因為臉紅心跳的合宿經驗還沒恢復，阿彌陀佛~~讓本店變得太過清新好像不是好事~~ 祖兄!!脫掉你的內衣..啊..不是，脫掉你的面具，回歸我們四天王的世界吧!! 老闆還敢說咧!!明明就是你太機車都都開始拖稿不然就是狂砸無酒精濃度的歪嘴G到處跑的記錄!! 整天爬舊文章也會不小心喝到過期變成優酪乳的奶酒好嗎??這種東西拿來調珍奶你敢喝嗎??萬一我一個太緊張把Sex on th beach調成Bitch on the dicks對大家都不好嘛!!對不對??
原來如此，害老闆還擔心了一下... 想說一個忙論文一個忙殺很大一個忙出國 孤軍奮戰的納西兄回不會感到孤單說... 不過說真的，最近調酒文少發還是跟忙有關 每篇調酒文要發之前我都還會調幾杯做最後測試 但最近忙到沒時間喝酒 如果人客願意收看本店到老闆順利畢業 屆時一定狂發調酒文！！
吃鍋！ 先來個二斤蛤仔墊底熬湯，中場再來二斤追加，甜品前再取二斤墊底～ 遵循古法：提煉再提煉，濃縮再濃縮，三壺水煎成一碗藥，六斤蛤熬成一碗湯！ 此刻湯頭會泛出微微的淺綠色澤！乾他一碗湯熱湯，這才叫湯鮮味美！ 至於蝦蟹！一概不入鍋，因為會造就那極度噁心有如口吐白沫泡沫般的湯頭， 視覺神經受創傷，進而連帶影響味覺與嗅覺，鮮甜湯頭大打折扣！～～～ 老闆可別以為我不愛海味！海鮮一直是我的最愛～ 吃蝦嗑蟹根本不需要用到雙手，我愛海鮮，但是我不愛手上有腥味！ 蛤仔以熬湯為主，蝦蟹一概不入鍋！只因蝦蟹該有更好的歸宿～
哈兄也是蝦蛤魔人嗎？ 不過話說回來...那個湯即使是Dr.麻辣鍋也不敢喝啊 人客真是真強者... 只有在蛤蜊還沒那麼多時我會喝一點 一旦蝦蛤開始放多之後就不喝了... 我曾看過有人吃蝦真的不用剝殼 只要放進嘴裡出來就只剩下殼 哈兄莫非也已經練成這招？！
真的練成那招那我要來拜師了!!我的最高境界也只有把雞翅膀的中段整個放到嘴裡然後剩下骨頭(吃得很乾淨的)吐出來，或是把櫻桃梗在嘴裡面打結而已，要練到在嘴裡把蝦殼剝開的前提應該是要先把蝦頭剝掉吧=..=" 不然我真的很難想像嘴巴裡面的慘狀... 沒辦法，學文科的人好像最後都變得很溫柔敦厚沒什麼戰意..同志們!!不要上我..不是..不要讓我苦撐啊!!衝吧!!為了真奶的榮耀!!拒絕假奶!! 老闆跟A少年似乎都陷入恐怖的論文地獄去了，那偶爾回來看看啊，我們會幫你們念經超渡的，阿彌陀佛~~
感謝人客體諒啊～
老闆 你啥時要出自釀啤酒的文呢 在下等好久呢 用嘴巴剝蝦殼 真稀奇 等老闆找到用嘴巴剝螃蟹殼的人再跟我說
老闆家只有在遙遠的高樹有釀 台北的家阿母不給擺這種萬惡的東西
四天王的稱號不能受人侮辱!! 雖然因為對海鮮過敏不能表演嘴開蚌殼絕技 但是在下向來都是用嘴巴剝女生衣服的...
健康清新，健康清新
在下不敢妄自稱為蝦蛤魔人，愛吃歸愛吃，但數量實在少的可憐！ 喜愛蛤仔熬湯更甚於蛤肉 喜愛蝦頭鮮味更甚於蝦身 喜愛蟹殼膏黃更甚於蟹螯 話說...蛤仔熬湯不會冒泡呀～蝦子螃蟹才會冒出大量噁爛白沫呀！ 另外...剝蝦吃蟹櫻桃梗打結只動口不動手，這該只算是基本功吧！ 因為我真的很受不了手指有腥味，連吃蝦蛄也都是只用嘴巴... 目前只有在處理龍蝦頭時會用到手...因為嘴巴塞不下...ORZ
人客喜歡吃蝦蛄？我也超愛的啊啊啊～～ 可是很多人都覺得他長得畸形不敢吃（就像撒尿蝦）...
嘖嘖嘖,堆積成山的蝦殼蛤殼,要我是店員也會繞道走~~ 有問題要問Dr.!吃完麻辣鍋又吃一堆冰品有沒有落塞過?
經常，經常，這也是Dr.麻辣鍋路上必經的考驗 話說『Dr.!』是....？
那只是句末標點,純驚嘆號! 原是懶得多打一次"麻辣鍋",結果造成額外的一篇解釋......=_=
我以為什麼時候變成『Dr.驚嘆號』了...
有人趁4天王不再的時候~想佔領我們的地位~ 好險我回來ㄌ~原來真奶已經是老梗ㄌ喔~一個月的時間改變真多阿~真不知道新梗是啥~ 納西兄~~我回來你一臂之力ㄌ~~放心~ 頭子~東高的文啥時要發阿~~等好久勒~~~~
祖兄快來本月主題分享一下高雄的店！ 新梗就是全店有110位客人發自內新的認為本店的風格是健康清新
祖兄啊啊啊啊(淚眼婆娑)你不在我們被欺負的好慘啊啊啊 考察的如何呀 趕快開店我才能去見世面~ 珍奶不行的話 我看我們改成青蛙下蛋好了
這是A少年領導不力（挑撥離間）
想不到我竟然花了30分鐘才把這篇文章跟回應看完!!!真是讓我看的目不轉睛呢!!(實在太好笑了...^o^)
本店什麼沒有，就是酒精跟醉漢最多 能不好笑嗎能不好笑嗎？ 我也常常看著人客的留言狂笑啊～
真的是非常精采阿!!! 今天又看了一次仍然對蛤殼堆砌出來的高度嘖嘖稱奇!!! 實在是經典阿~~ 我覺得這個網站要不紅實在很困難!!
唉...現在感覺很不紅啊... 感謝人客支持，多多幫幫老闆宣傳 如果有一天真的可以紅 老闆...『才不會忘記你們哩～』
要是看著南京大屠殺的紀錄片 你稱讚真的是非常精彩 這樣是會引來側目低 這個網站要紅也是被蛤蜊的血和辣油所染紅的
A少年... 我不得不說這間店如果紅你也是功不可沒啊
那點一杯雪蛤瑪莉
那點一杯雪蛤瑪莉
我給你一杯雪特瑪莉