癮型人的調酒世界

 

 

 

 

 

 

你知道龍舌蘭酒為什麼命名為龍舌蘭嗎？

一般來說中文通常會將酒用音譯的方式命名

例如Whisky=威士忌，Brandy=白蘭地，Absinthe=艾碧斯

這樣龍舌蘭應該是Lonserum，怎麼會是Tequila呢？

 

製作龍舌蘭酒的作物英文是Agave，墨西哥人稱為Maguey

這種外觀近似蘆薈的植物，中文將它歸類為『龍舌蘭屬』

（註：界門綱目科屬的那個屬）

龍舌蘭酒，是極少數直接以『生產作物』命名的酒

但我們並沒有翻譯成『阿嘉維』或『馬魁酒』

而是直接用這種作物的中文翻譯，來命名龍舌蘭酒

 

在一次活動中有同學問，龍舌蘭除了可以釀酒

它可以吃嗎？還可以拿來做什麼？

龍舌蘭的果實（鱗根）可以吃，不妨把它想成巨大化的鳳梨

甚至用於指稱龍舌蘭果實的Piña

就是西班牙文的鳳梨之意

由於龍舌蘭的果實含糖量極高

另一個用途就是用來提煉糖漿

 

製作龍舌蘭糖漿的公司為了推廣商品

主打這種糖漿相較於其他糖漿，ＧＩ值很低

ＧＩ值指的是升糖指數（Glycemic index）

指特定食物對增加血糖快慢的影響力

如果說一種食物有高ＧＩ值

意思就是它會讓血糖升高的速度較快

反之亦然

隨著近代健康與飲食的意識受到重視

這樣的商品推出當然大受歡迎

甚至有更誇張的說法，推薦糖尿病患者改吃這種糖

 

不過老話一句，出來混，總是要還的

出來吃，也是要還的

龍舌蘭糖漿之所以有低ＧＩ值

是因為葡萄糖（能快速讓血糖升高）的比例較低

但它本身卻有更高比例的果糖成分

也就是說，該胖的，一點都不會少給你

所以別再相信沒有根據的說法啦～

 

但是，龍舌蘭糖漿還真的比較好吃

相較於純糖漿，帶有一股特殊的香氣

它同時也是湯米的瑪格麗特（Tommy's Margarita）這杯酒

指定的糖漿，不然就不是湯米的瑪格麗特ㄌ

 

即使知道了，對人生也沒有什麼幫助的飲酒冷知識

 

我們下次見。

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