最近通寧水缺的很兇，還好，薑汁汽水還能買得到
今天就來與大家分享個薑汁汽水的調酒知識
飲酒人可能都聽過馬頸（Horse's neck）這杯酒
它的基底可能是干邑白蘭地，也可能是波本
加入冰塊攪拌後，再補滿冰鎮的薑汁汽水
但這些都不是重點，馬頸的特色在裝飾：
一整條超長不能斷的檸檬皮捲
放在杯中就像纏繞在馬頸上的繩索
也讓它成為考驗調製者刀工的一杯酒
有一次在小樽的酒吧酒單難得看到這杯酒
發現同樣都是Highball類調酒
就只有馬頸的價格特別高，調酒師看似很不想被點（誤）
（馬頸在右頁倒數第六杯）
但您可能不知道的是，馬頸這杯『調酒』
最早登場的時候，其實是一杯完全沒有酒精的飲料
一開始人們只有用冰塊、檸檬皮還有薑汁汽水調製
到了20世紀初，開始有醉漢覺得這樣不行
飲品裡面沒有一點乙醇，實在是說不過去
開始有人在馬頸裡面加波本威士忌
除了波本威士忌，白蘭地也被加入馬頸中
碳酸飲料加上烈酒，喝的快很容易感受到酒精的衝擊
大家開始稱呼這種類型的調酒為霸克（Buck）
Buck指的是馬蹄的踢擊
一說認為就像馬喝了酒，開始發酒瘋胡亂踢
另一說認為人喝了這個就像被馬蹄狠狠踢擊會頭暈
到了50年代，已經沒有人在喝無酒精的馬頸了
乾！你已經連續吃三片了！(設計對白）
有一杯你一定聽過的調酒：莫斯科騾子（Moscow Mule）
其實就是Buck調酒的一種呈現
理論上它應該要叫Vodka Buck
但『伏特加霸克』聽起來實在很不吸引人
所以創作者就以莫斯科象徵伏特加
再另外找了一種有蹄動物－騾子象徵Buck
莫斯科騾子這杯酒就這樣誕生了
最後再跟大家分享一下我最喜歡的Buck調酒
也就是圖中的這杯傑克薑薑（Ginger Jack）
只要準備傑克丹尼爾蜂蜜威士忌
還有偏辛口（會辣更好）的薑汁汽水
想要儀式感就再削個薑片當裝飾
蜂蜜威士忌本身冰鎮後就很好喝
加入薑汁汽水不只降低酒精度與甜度
還能在酸酸甜甜的口感中多了一絲辛辣感
是一杯非常非常耐喝Buck調酒
想喝喝看莫斯科騾子嗎？
那…就來六大基酒伏特加的活動吧！
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即使知道了，對人生也沒有什麼幫助的飲酒冷知識
我們下次見。
【MS】癮型人的調酒世界 (4)